Сейчас стало модным выезжать на природу и что - нибудь обязательно пожарить или покоптить. И эта коптильня вам обязательно поможет украсить отдых ярким кусочком свежей приготовленной рыбки. Она очень удобна для транспортировки, совершенно не занимает много места. Очень проста в применении, нужна лишь рыба и огонь, и пару горстей щепок. Рыбу и щепки все выбирают по - своему, но принцип всегда остается одним и тем же. Теплообмен у коптильни происходит быстро, поэтому вам не придётся долго томиться в ожиданиях. В особенности такие виды рыб, как скумбрия или небольшие лещи очень быстро приобретут в ней аппетитный вид и нежный сочный вкус. Щепки можно использовать разные, они в ней приходят в нужное рабочее состояние очень быстро, тепло практически не уходит, поэтому размером себя пугать не стоит: если вы приготовили одну партию, то вторая дойдет до кондиции быстрее, чем первая. Важно лишь следить за количеством щепы и поддержанием огня. Коптильня настолько хорошо дает тепло рыбе, что ее, рыбу даже можно обвернуть марлей. Это для тех, кому нельзя налегать на острые копчёности. Не беспокойтесь, рыба всё равно будет готовой. Также можно использовать и фольгу, то есть обвернуть тушки фольгой, как конфетку. Получается тоже отлично. Можно отлично использовать ее на рыбалке или охоте, на даче или огороде. Желательно, во избежание деформации корпуса, ставить ее на кирпичики, а не прямо в огонь. Также не забывайте зимой после огня ставить ее не в снег, а на что нибудь, например на деревянные поленья или кирпичи.
— Плюсы:
Малогабаритна, быстро нагревается
— Минусы:
без недостатков
Год выпуска/покупки: 2014
—
Анонимно
10 сен. 2015 в 17:00
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
Кто нибудь пробовал хоть раз на рыбалке коптить свежею рыбу? Если нет, обязательно попробуйте. Я вам клянусь, за всю жизнь не пробовал из рыбы ничего вкуснее копчёной щуки на вишнёвых опилках, приготовленной именно в силумине. Коптильня очень компактная 24 на 30 на 23. Вес коптильни три с половиной килограмма. Температуру поддерживать можно костром или плитой, но лучше костром. Для копчения лучше всего подходит стружка от яблони вишни и так далее. Не понятно только почему такой сильный разброс цен в разных регионах - от 500 до 1500 рублей. Если хотите попробовать изумительную рыбу, заказывайте не задумываясь, она того стоит!
— Плюсы:
очень компактная
— Минусы:
абсолютно никаких
Время использования: 2014
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2014
—
Анонимно
5 авг. 2015 в 19:19
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
Здравствуйте. Наша семья любит отдых на свежем воздухе, на природе. Шашлыки на природе это конечно очень вкусно и хорошо, но хочется иногда и разнообразия. Коптильня для этого идеально подходит. В ней мы коптим и курицу и рыбу. Рыба получается особенно вкусно, причем не требуется никаких приправ: соль, 25 - 30 минут в коптильне и ваша рыбка изумительно вкусная. Съедать нужно пока она горячая, а то у холодной застывает жир и превращается в желе. Это, конечно, тоже съедобно, но уже не так аппетитно. Мы, например, берем скумбрию. Она недорогая, без костей и к тому же жирноватая, поэтому никогда не бывает сухой. Приготовьте такую рыбу гостям и они будут пальчики облизывать. Кстати, и на рыбалке даже если вы ничего не поймаете, коптильня и пара рыбок скумбрии не дадут испортиться настроению. Ее очень удобно хранить потому что занимает такая коптильня очень мало места.
— Плюсы:
для разнообразия очень хороша
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2014
—
Анонимно
1 авг. 2015 в 15:00
3оценка
Рекомендую
Пожаловаться
У кого есть загородный дом коптильня вещь незаменимая. Можно коптить мясо, рыбу, птицу. Очень класно получается сало. Эта коптильня очень компактная, не тяжелая. На ней много продуктов за один раз не приготовишь.
— Плюсы:
компактность
— Минусы:
один ярус
Год выпуска/покупки: 2012
—
Анонимно
3 июля 2015 в 19:31
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
Коптильню "Силумин" приобрели еще ранней весной. Но очень выгодная акция на копченое куриное мясо в близлежащем магазине надолго отбила охоту что - либо коптить... Нашу коптильню из под кровати мы вытянули только в конце июня. Скажу сразу, что с магазинной копченой курятиной продукт из этой коптильни не имеет ничего общего... О чем подробно и расскажу в своем отзыве.
★ ПРОЦЕСС РАСПАКОВКИ И СБОРКИ
Коптильня весьма компакта и не занимает много места. Габариты конкретной коптильни в разобранном и сложенном виде - 34 х 28 х 17 см.
На фото все комплектующие: корпус, крышка, ручка для крышки, решетка, поддон для сбора жира.
Скажу сразу же, что сварить ее самому при наличии сварочного аппарата и некривых рук не составит никакого труда.
Внутри приварены специальные "Г"-образные крепления для решетки.
Корпус сварен из металлических листов.
Дно корпуса.
Тут можно увидеть толщину металла и подсмотреть "выкройку". Металл ничем не обработан. Если коптильню мыть водой, то она начнет ржаветь. Часто встречала подобные отзывы с жалобами в интернете.
Под еду ставится специальный металлический поддон в который должен стекать жир. При его использовании в коптильне мыть нечего.
Вот как это выглядит.
В специальное отверстие в крышечке нужно вставить пластиковую ручку.
Позаботитесь о том, чтобы у Вас с собой была специальная крестовая отвертка. У нас на природе ее не оказалось и пришлось выкручиваться с помощью подручных средств.
А теперь внимание! Крышка задвигается, создавая внутри довольно герметичное пространство. Благодаря этому веточки внутри не горят, а тлеют. Стоит снять крышку и подождать, как они вспыхнут.
Собирайте ее очень аккуратно, ведь об нее вымазываются руки. Сначала они вымазываются машинным маслом, а затем копотью.
Сначала коптильню нужно прокалить (подержать на огне в закрытом виде). Ее сразу же повело. И несмотря на то, что внешне коптильня покривилась, крышка ходит как по маслу создавая необходимую герметизацию.
★ ПРОЦЕСС ГОТОВКИ
На дно укладываем то что будет тлеть и обдавать дымком наше мясо. В магазинах продают готовые брикеты, но цены мягко говоря спекулятивные... Мы использовали веточки плодовых деревьев (вишня, яблоко). Опытный в этом деле сосед посоветовал использовать не веточки, а кору с плодовых деревьев.
Устанавливаем поддон для стекания жира.
Устанавливаем решетку.
Начинаем укладывать замаринованное мясо. В интернете есть масса рецептов по приготовлению (подготовке) мяса к копчению. Все они сводятся к одному - пересол и долгая выдержка в маринаде. Мы использовали курицу в обычном маринаде (как на шашлыки). Бедра мариновались сутки в маринаде из чеснока, соли, готовой приправы для курицы. Этого вполне хватило.
В одноярусную коптильню вмещается ровно 8 куриных бедрышек. Это если впритык.
Коптильня устанавливается над огнем. Мы установили ее на шампурах. Она выполняет роль духового шкафа в котором тлеют пахучие палочки. Фактически мясо выпекается и окуривается дымком.
Из под крышки тянется тоненькая струйка с дымом. Не стоит этого боятся, ведь она исходит от тлеющих палочек. Эта струйка даже отличается по цвету. В процессе готовки мы из любопытства постоянно заглядывали вовнутрь, и палочки получив доступ к воздуху вспыхнули. Не стоит так делать. Наша курочка почернела.
Открывать крышку нужно очень аккуратно, дабы не обжечь руки и лицо горячим вырывающимся дымом.
Курица готовилась в течении 40 минут. Этого вполне достаточно.
Мягкое и равномерно пропеченное мясо внутри.
Поддон после приготовления.
Губка после протирания... Руки после соприкосновения с коптильней покрываются копотью. Не думаю, что это самое полезное для организма блюдо.
Начинаем приготовление свиной грудинки. Замариновали ее в маринаде из специй и натертого на тёрке лука.
Коптим ее 40 минут и...
Получаем копченую грудинку.
★ ВПЕЧАТЛЕНИЯ. СТОИТ ЛИ ПОКУПАТЬ...
Впечатления у всех неоднозначные... Ну... Ничего общего с магазинным покупным копченым мясом это мясо не имеет. Я даже не могу провести сравнительный анализ, т. к. это совершенно два разных продукта. Магазинное копченое мясо имеет резкий вкус "копчености", а это мясо скорее ближе к печеному. Магазинное очень сочное и прямо "прыськает" химическим рассолом, которым его накачивают.
Запах дымка получается очень своеобразным и не совсем приятным. Магазинный химический дымок гораздо аппетитнее. Но на то это и химия. Еда с глутамином натрия тоже кажется гораздо вкуснее.
Как мне показалось, мясо нужно охлаждать. Свою "копченость" оно проявляет уже в охлажденном виде. В горячем виде это - запеченное мясо с запахом дыма.
Куриное мясо получилось лучше чем грудинка. Грудинка оказалась слишком жирной для такого приготовления (на большого любителя).
Сравнение с шашлыками не в пользу копчения. Но для разнообразия самое то. Хочу попробовать готовить куриные грудки для использования их на бутерброды.
Вообще же мы используем для маринада для гриля такой рецепт: сахар (очень много), перец, чеснок, майонез (можно подсолнечное масло) и горчицу (много). Получается такое, что пальчики оближешь. Можно мариновать и свинину и курятину. Достоинство этого маринада в том, что в отличие от маринада с мёдом, он никогда не подводит. После него на первый взгляд копченая курятина показалась довольно скучной. В холодном виде понравилась гораздо больше.
Насколько я поняла, эти коптильни есть в хозяйстве у всех заядлых дачников - рыбаков. Причем у всех они самодельные (кто из чего). С особым энтузиазмом готовят только рыбу. Не могу сказать что это первая вещь в хозяйстве. Сперва я бы рекомендовала обзавестись хорошими шампурами и хорошей решеткой для приготовления.
С другой стороны коптильню удобно использовать как духовку, готовя немного другое по вкусу мясо и овощи.
Наших надежд коптильня не оправдала. Нет, мы не разочарованы! Просто наши представления и ожидания не совпали с результатом, и появилась некая растерянность.
Если говорить конкретно об этой коптильне, то я могу ее рекомендовать как хороший вариант для "поиграться" или "на время". Простая и дешевая она послужит своим хозяевам. Если не мочить ее водой, то прослужит долго…
Анонимно
29 янв. 2017 в 20:01
—
Анонимно
10 сен. 2015 в 17:00
—
Анонимно
5 авг. 2015 в 19:19
—
Анонимно
1 авг. 2015 в 15:00
—
Анонимно
3 июля 2015 в 19:31
—