Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Мясные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 янв. 2017 в 19:03

5 оценка
Рекомендую

Котлета для гамбургера Праймбиф.
Котлеты я приобрела в мясном бутике «Зареченое». Магазин расположен в помещении Центрального рынка. За котлеты я заплатила 398 рублей.
Добротная упаковка - пластиковый контейнер плотно запаян пленкой «Упаковано с применением защитной атмосферы.» На этикетке максимум информации. Здесь и состав котлет, условия хранения, адреса производителя, честно указано содержание жира 35%.
С обратной стороны этикетки рецепт приготовления и ссылки на сайт где больше рецептов.
Котлеты очень аккуратные. Плотные, правильной формы. Переложены салфетками, которые были абсолютно сухими, никакой влаги.
Котлеты уложены в 2 ряда.
Согласно рецепту, уложила котлеты на разогретый гриль. Посолила и поперчила. Котлеты зашипели и по мере нагревания из них очень активно стал вытекать жир. Жир стал брызгать и я накрыла котлеты крышкой гриля.
Через 5 минут, открыла крышку, котлеты сжались. Они стали меньше в диаметре и толще.
Жир продолжал течь. Я уменьшила температуру, приподняла крышку и оставила котлеты «доходить» еще на 3 минуты.
Результат был отличным. Котлеты были сочные, очень вкусные. Мясо нежное. Но не досоленное. Котлеты мне понравились.
Вес котлеты до приготовления был 160 г, после жарки -110 г. То есть 50г жира из каждой котлеты вытекло в поддон. Как раз те самые 35% указанные производителем на этикетке.
Несмотря на этот факт, котлеты я буду покупать еще. Только в следующий раз уменьшу толщину котлеты. Раскатаю ее или поделю пополам. Получше ее посолю.
— Плюсы:
Котлета вкусная. Легко готовить
— Минусы:
Жирновата
Год выпуска/покупки: 2016

—