Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Готовые блюда замороженные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 июня 2014 в 19:39

4 оценка
Рекомендую

Люблю пробовать всякие новые, не известные мне продукты. Иногда попадается что - то действительно вкусное, к чему потом не раз ещё возвращаешься, а иногда покупка так и остаётся разовой. Данная новинка у меня явный кандидат во вторую категорию.
Блуждая взглядом по полкам "ВкусВилла" в поисках чего - нибудь интересненького, в отделе бакалеи наткнулась на небольшую пачку каких - то с виду хлопьев с надписью "Котлеты нутовые".
Нут, он же турецкий, или бараний, горох, - растение из семейства бобовых, из него, в частности, делают хумус и фалафель, популярные блюда ближневосточной кухни (лично, правда, пробовать не доводилось). Плоды его (а точнее сказать, семена) с виду похожи на орешки типа мелкого фундука, пробовала я их как - то, впечатлили не особо, суховаты и пресноваты, насколько я помню. Несоответствие моих представлений о нуте и котлетах, а также внешний вид продукта в пачке, озадачили. Вчитавшись в подслеповатую этикетку, выяснила, что это экструдированные хлопья нута и кукурузы:
"Экструдированные" - т. е. получаемые методом экструзии. Посмотрела в Википедии, что это такое, поняла не очень, своими словами могу сказать, что это такой технологический процесс, когда некую расплавленную массу продавливают через формующее отверстие соответствующего агрегата;))
Ситуацию прояснила наклейка на оборотной стороне упаковки, где излагается способ приготовления хлопьев. Получается, это у нас полуфабрикат, точнее, даже заготовка для него (кстати, в чеке пробилось "котлеты (хлопья) нутовые").
В общем, эти хлопья - основа для фарша, из которого можно сделать полезные котлетки, так как нут теоретически может заменять мясо благодаря большому содержанию растительного белка (что может быть актуально для вегетарианцев и постящихся). Ладно, подумала я, попробуем как - нибудь на ужин приготовить...
Долго тянуть не стала, случай скоро представился. Высыпала хлопья в миску, заодно рассмотрела их повнимательнее:
Крупные, толстенькие, твёрдые.
Понюхала и попробовала на вкус. Запах слабенький, очень знакомый, но так и не решила, что это. Единственное, что пришло в голову - растительный и травяной. Вкус сначала тоже показался каким - то непонятным, но со второго раза с удивлением поняла, что это вкус свежего горошка.
Далее стала действовать по инструкции. Залила хлопья горячей жидкостью - пополам водой с молоком (в инструкции предлагают воду или молоко, я выбрала средний вариант). Хлопьев в пачке 200 г, соответственно, я налила два неполных стакана (тоже средний вариант, не 150 и не 200 мл, а где - то по 170 - 180). Процесс размокания начался довольно быстро.
Добавила соли и специй, размешала, отставила в сторонку для набухания "фарша". Тем временем мелко нарезала половинку болгарского перца - "для сочности и лёгкости". В итоге получился средней густоты однородный фарш, вполне съедобный.
Тем не менее для лепки котлет он был явно жидковат, при том что жидкости я налила не по максимуму... О том, чтобы не только слепить котлеты, но ещё и обвалять их в сухарях, речи не шло. Поразмыслив, решила добавить яйцо и делать оладьи. Не думаю, что это сильно исказило бы задумку производителя:))
Получились они средней толщины, как обычные оладушки, поджаристые, румяные. Только жарились по сравнению с обычными очень уж долго, минут по пять с каждой стороны (что, впрочем, соответствует времени, указанному в инструкции для котлет).
Тёплыми они были даже вкусными, только очень сытными, несмотря на добавленный болгарский перец. Когда я делаю оладьи из молочных продуктов, штук пять - шесть в процессе готовки уплетаю запросто, тут же съела только одну, ну и потом ещё парочку. Ребёнок тоже слопал с удовольствием, но он в принципе сметает всё, что имеет форму оладий, независимо от того, сладкие они или овощные:)) Муж вечером присоединился и уговорил несколько штук с кефирчиком. Всего их получилось, кажется, штук шестнадцать.
А вот наутро после холодильника как - то они меня не впечатлили. Явно ощущался гороховый вкус, который в тёплом виде так сильно не чувствовался. А горох я на самом деле не люблю, кроме как свежий в стручках... Муж поел, а вот ребёнок наотрез отказался.
В общем, второй раз покупать не стану, несмотря на всю полезность продукта. Можно, конечно, поэкспериментировать, добавив побольше разных овощей - возможно, будут они и вправду посочнее и полегче... но лучше уж я сделаю нормальных мясных котлет, тогда вся семья точно будет довольна.
Тем не менее попробовать ради интереса рекомендую, вдруг кому - то больше понравится.
— Плюсы:
полезный продукт, может заменять мясо; легко приготовить; сытно
— Минусы:
вкус специфический, особенно в холодном виде; лично для меня мясо не заменит; мелкая и подслеповатая как этикетка, так и инструкция по применению; непонятно, почему было не назвать "хлопьями", а не "котлетами"
Время использования: одна пачка
Стоимость: 88 руб

—