Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Бакалея

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

4 мар. 2016 в 20:11

4 оценка
Рекомендую

Во время очередного налета на прилавки магазина выяснилось, что обычный крахмал, будь то кукурузный или картофельный, закончился. В диабетическом отделе взяла для пробы крахмал со странным названием " тапиоковый ", 1 пачка - 500 грамм. Цена в 2 - 3 раза превышала цену обычного крахмала. Позже я подумала о самостоятельном приготовлении домашнего крахмала, но возится честно говоря не хотелось, тем более в доме и картофель закончился.
По приезду домой, сварила кисель. Цвет получился яркий, прозрачный и загустел напиток быстро, после закипания сразу сняла с плиты. Вообщем, похож на картофельный крахмал, если бы не присутствие постороннего запаха в напитке. Я этому не удивляюсь, ведь сырьем для данного крахмала служат корни тропического кустарника - маниоки - родом из Южной Америки. Для себя сделала вывод : для киселя не подходит.
Но для выпечки сырных булочек из чистого топиокового крахмала без глютена - просто супер. Рецепт дан на самой упаковке. Получаются заварные булочки без дрожжей и разрыхлителей. Сверху посыпала кунжутом. Выпечка получилась с хрустящей корочкой, а внутри тягучая начинка. Если кто захочет испечь вкусные сырные булочки, то норму массы крахмала берите в 2 раза меньше, чем описано на упаковке. После поедания, живот не пучило и это уже прекрасный показатель. Плюсы:
самый чистый крахмал, без примесей.
низко - аллергенный
для диетического питания
— Плюсы:
Экономный, в качестве загустителя
— Минусы:
Привкус лекарства в напитке. Для выпечки идеален
Стоимость: 97 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—