Категории	Продукты питания Растительные масла Кукурузное масло

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

28 мар. 2017 в 20:10

5 оценка
Рекомендую

Во времена, когда масло называлось просто Масло, а посылая за Молоком, не нужно было писать записку с указанием объема, процента жирности, названия, производителя, цвета упаковки и что на ней нарисовано (желательно фото). Так вот с тех времен мы привыкли, что если растительное масло, то обязательно подсолнечное и сейчас, когда на полках появились, и другие виды масел рука по привычке все равно тянется к родному и привычному.
Но подсолнечное масло не самое богатое на пользу, хотя и самое доступное во всех смыслах слова. Второе по распространенности активно разрекламированное оливковое маслице, в качественном виде «Extra virgin olive oil» его найти трудно и очень дорого, а то, что обычно в магазинах под надписью «Оливковое» - это либо с добавление к подсолнечному в неуказанной пропорции, либо некачественное 100%, в котором неизвестно, что польза или вред.
Очень я уважаю рапсовое масло, долго им пользовалась, но потом оно пропало из Магнита, да и в других, не вижу его на стеллажах. Поэтому я перешла на кукурузное масло, оно и есть герой моего отзыва.
Сразу уточню, что для жарки можно использовать только рафинированное масло, а нерафинированное пригодно только для салатов. Почему? Нерафинированные масла конечно полезней и ароматней, но окисляются при нагревании, очень быстро превращаясь в горелый канцероген, плюс развешивают стойкую дымовую завесу в кухне, при попытке напечь стопку блинчиков.
Из всех растительных масел (рафинированных) самое устойчивое к окислению – это кукурузное, оно имеет наивысшую температуру нагревания. И благодаря этому лучше всего приспособлено для жарки.
Отлично подходит для любого теста и выпечки хлеба. На личном опыте заметила, что хлеб, испеченный в моей хлебопечке на кукурузном масле воздушнее, чем на других маслах и сравним только с хлопковым.
Кукурузное масло несильно уступает льняному маслу по пользе, но огромный плюс кукурузного в том, что на нем можно готовить и жарить в отличие от льняного.
Кукурузное масло, получают из зародышей кукурузы, и по полезным свойствам оно превосходит подсолнечные и оливковые масла первого отжима.
Диетологи рекомендуют употреблять кукурузное масло людям, страдающим болезнями сердечно - сосудистой системы. Оно укрепляет иммунную и нервную системы, препятствует развитию атеросклероза, потому что содержит лецитин, вещество мешающее образованию тромбов в сосудах. Улучшает состояние печени, желудочно - кишечного тракта, желчного пузыря, потому как данный продукт обладает желчегонными свойствами. Кукурузное масло нормализует жировой обмен и способствует похудению, поэтому включается в некоторые диеты.
В масле содержатся витамины F, РР, А, Е, В1.
Витамина Е в этом масле содержится в два раза больше, чем в оливковом или подсолнечном масле. Витамин Е полезен практически для всех систем организма. Витамин Е сильный антиоксидант, который защищает нас от преждевременного старения, улучшает состояние кожи и волос.
Витамин А не усваивается без жиров, поэтому масло с содержанием этого витамина легко усвояемый и необходимые организму продукт.
Кукурузное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами: олеиновой, арахидоновой, пальмитиновой, линолевой и стеариновой. Эти кислоты не синтезируются организмом и должны поступать извне для нормального метаболизма. Жирные кислоты растворяют холестерин и выводят излишки из организма.
Аллергия на кукурузное масло встречается редко и поэтому оно считается довольно безопасным в том числе и для детей. Легко усваивается и несет в себе вещества необходимые для правильного развития и роста малышей.
Конечно, только потому, что кукурузное масло полезное им не стоит увлекаться и пить стаканами, ведь лекарство от яда отличается дозировкой. Суточная норма масла 1 - 2 столовые ложки в сутки для взрослого человека.
Кукурузное масло бывает разных оттенков желтого и вплоть до коричневого, но у Затеи оно золотисто - желтое получено холодным прессованием. Метод холодного отжима требует в два раза больше сырья, но сохраняет пользу продукта, в отличие от горячего.
Это масло практически не имеет запаха, так что вкус еды, а не масла.
Масло марки "П" - это обычное прессовое масло, для общего употребления. Сделано по ГОСТу.
1 литр кукурузного масла с интересным названием Затея стоит в районе 100 рублей.
Храним в темном месте, чтобы никто не утащил. После вскрытия переставляем в холодильник, чтобы медленнее окислялось.
Вкусных всем поджарок.
— Плюсы:
Полезное, максимальная устойчивость к нагреванию
— Минусы:
Не переедать
Время использования: много лет
Стоимость: 100 руб

—