Категории	Книги Книги Кулинария

6 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

13 апр. 2017 в 20:01

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, дорогие друзья! Перед каждым большим праздником я достаю свою любимую книгу, которую мне подарила давным - давно. К слову, хорошая кулинарная книга - всегда антиквариат и стоит недешево.
Увы, но переезжая с места на место, а любой переезд - сравним с пожаром, беспечно прощалась со своими кулинарными изданиями. Сейчас вспоминаю, локти кусать хочется! Но что делать?
К счастью, сохранилась книга - подарок от двоюродной сестры - "Русская кухня" от издательства Эксмо.
Это теперь миллионы рецептов можно найти в интернете. А тогда... Но я до сих пор испытываю ни с чем не сравнимое удовольствие листая и рассматривая иллюстрации и рецепты книги.
Книга выполнена достойно, на века! Ее страницы - из тонкого картона. Объем - 414 страниц.
Рецепты в книге собраны ни абы какие, а старинные от царского стола и дома Л. Н. Толстого, из монастырской кухни, из сел и деревень псковитян, поморов, москвичей - вообщем, русского народа.
Смешно, но современные хозяйки даже кисель не умеют варить. А между тем, есть старинная поговорка: "Для царя и киселя всегда место за столом найдется."
Таких пословиц и поговорок собрано в книге немало. Они, как эпиграф, предваряют каждую главу. В главах книги дается короткий рассказ о национальных блюдах русичей. Предлагаются читателю отрывки из романов и рассказов русских писателей. А как иначе? Ведь кухня - душа народа.
Мне казалось, что о кухне славян я все знаю, но книга предоставила мне десятки интересных сведений и сотни потрясающих рецептов. Читать прелюбопытно!
Не помню, но кажется, такие слова принадлежат легендарной Молоховец: "Я не какую - нибудь ерунду, я кулинарную книгу читаю". Вот так и я, припала к поваренной книге "Русская кухня" и оторваться не могу.
Книга имеет для удобства тематические разделы, ведь ее задача - не только просветить нас, читателей, но и научить приготовить. И не всегда что - нибудь "эдакое", а простое и питательное. Кстати, рецепты доступные, из продуктов, что есть у каждой хозяйки под рукой.
В начале книги даны рецепты заправок, соусов, потом закусок и салатов, рыбные и мясные блюда. Всего 741 рецепт!
Очень много рецептов "забытых" блюд, но вкусных и питательных. Например, в старину был рецепт "Куря тельная" - теперь мы называем - "Галантин" - курица фаршированная. "Поросенок фаршированный", пельмени с грибами, студень и заливное - всего не перечесть, а готовить - очень легко!
Множество в поваренной книге любопытных рецептов каш, супов, выпечки! Сдоба: пряники, торты, булочки, куличи - не рецепты, а песня. И все получается!
Мне понравилось, что в книге есть рецепты приготовления напитков: сбитней, медовухи, даже коктейлей и шипучек на смородиновом листе. Интересно читать и готовить!
Иллюстрации большие, красочные, но не со столов членов политбюро и ресторанов, а от нас, читателей и кулинаров.
Я с удовольствием рекомендую данное издание. Читайте, готовьте, просвещайтесь и будет вам счастье!
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
— Плюсы:
много интересных, но простых рецептов, отличные "домашние" иллюстрации
— Минусы:
нет
Время использования: несколько лет

—

Анонимно

5 фев. 2015 в 19:07

5 оценка
Рекомендую

Очень рада, что такая книга оказалась в моем распоряжении! Это был подарок от родственников брату и сестре на Новый год, но так как я девушка, то забрала ее себе. Угощала вкусностями, приготовленными по рецептам из этой книги своих однокурсниц и соседок по комнате.
В книге 255 страниц из плотного картона, с красочными пошаговыми иллюстрациями.
Формат книги 68*80
Книга поделена на:
1) Холодные закуски
2)Салаты
3)Первые блюда
4)Вторые блюда
5)Крупяные и выпечные изделия
6)Десерты
7)Напитки
Всего 128 рецептов.
Эта книга стала отличным началом в моей карьере жены - повара! По ней я готовила и первые блюда, и вторые разнообразные, и десерты, и выпечку.
Сейчас же, я готовлю не хуже чем в ресторане) Сама добавляю ингредиенты к уже проверенным рецептам, получается довольно таки вкусно. Мои родственники не жалуются!
Такая книга очень нужна в хозяйстве!
— Плюсы:
Очень полезная книга!
— Минусы:
Нет
Время использования: Часто

—

Анонимно

19 фев. 2014 в 20:00

5 оценка
Рекомендую

Доброе время суток всем, кто читает мой отзыв!
Хочу поделится с вами о замечательной книге с любительницами готовить разнообразные блюда и хотела бы также предложить приобрести такую книгу, кому надоели эти однообразное меню. Эта книга вам поможет узнать многие рецепты, о которых вы даже и не слышали, я уже не говорю о том чтобы пробовали. Эта книга для многих женщин будет служить путем к сердцу вашего мужчины. Ведь не даром говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Так вот вам эта книга будет в помощь.
Итак, меньше громких слов, приступаю к делу, а точнее расскажу вам об этой интересной книге. Эту книгу мне подарили со всем не давно. Я было сначала к ней отнеслась равнодушно, но потом мы с ней очень подружились. Сейчас она для меня лучший помощник для любых праздников, мне не нужно сидеть часами в интернете, чтобы найти подходящий рецепт, потом его записывать и стараться не потерять. Все у меня в этой книге.
В этой книге есть все: соусы, салаты, закуски, первые блюда, вторые блюда, блюда из круп, блюда из яиц, творога, теста, а также десертная группа и напитки. Даже заготовки на зиму вы найдете в этой группе. В конце книги вы познакомитесь с полезным приложением, где продукты собраны в таблицу, где можно увидеть холестерин, жиры и энергоценность каждого продукта.
Книга оформлена очень красиво. Каждый раздел обведен в рамочку определенного цвета. Страницы глянцевые и приятные на ощупь. Для каждого рецепта написаны ингредиенты и сам рецепт. Каждая странница иллюстрирована, тем или иным блюдом.
Вот так выглядят страницы этой книги
Каждая страница выглядит аппетитно и просыпается желание приготовить каждое блюдо.
Я каждой женщине рекомендую приобрести такую книгу. А мужчинам подсказываю, что не за горами праздник восьмое марта. Эта книга может послужить отличным подарком для вашей любимой женщины и конечно не забудьте за цветы!
— Плюсы:
Все в отзыве
— Минусы:
Все в отзыве
Время использования: 6 мес

—

Анонимно

9 дек. 2013 в 18:15

5 оценка
Рекомендую

Очень интересная и познавательная книга, которую точно стоит прочитать всем кто любит и учится готовить. Самое главное все рецепты очень подробно и понятно описаны. Приготовить такие блюда под силу каждому даже новичку в этом деле. Прочитав хотя бы один рецепт уже хочется бежать на кухню и скорее попробовать приготовить его. Я не совсем кулинар и частые проблемы с тестом меня очень расстраивали, но приготовив блюдо по рецепту из этой книги я убедилась, что это вовсе не сложно. У меня всё получилось и я очень довольна. С этой книгой я стала более уверенным кулинаром!
— Плюсы:
Познавательная и очень полезная книга
— Минусы:
нет

—

Анонимно

27 ноя. 2013 в 21:01

5 оценка
Рекомендую

На кухне эта книга у меня всегда под рукой, особенно в праздничные дни я составляю меню, пользуясь замечательными рецептами этой книги. Всем моим друзьям и знакомы советую приобрести эту книгу.
— Плюсы:
Подробная информация рецептов
— Минусы:
Очень мало эллустраций

—

Анонимно

8 ноя. 2013 в 19:52

5 оценка
Рекомендую

Эту книгу мне подарила моя бабушка год назад. Она мне сразу понравилась своей красочной обложкой, на которой было написано "Русская кухня" и поэтапные инструкции приготовления.
В самой книге также полно красочных и цветных иллюстраций, которые показывают пошаговое приготовление блюд, что тоже очень порадовало. В ней собраны рецепты русской кухни от самых обычных блюд ( ухи, окрошки, блинов, каш и др.) до блюд для праздничного стола (запеченный кролик, карп, запеченный с овощами и др.).
В этой книге есть рецепты приготовления:
- холодных закусок (холодец, язык с зеленым горошком и т. д);
- салатов (грибной, лакомка и т. д);
- первых блюд (свекольник, окрошка, грибной суп - пюре и др.);
- вторых блюд(филе курицы с черносливом, утка, тушеная в сметане и др.). Кстати рецептов именно вторых блюд всех больше.
- крупяных и выпечных изделий (кулебяка, растегаи с мясом и др.);
- десертов (оладьи с медом, гурьевская каша и др.);
- напитков (сбитень, ржаной квас и др.).
В каждом рецепте указано время приготовления, калорийность,
даны полезные советы.
Только один минус для меня не указана температура при какой запекать блюда в духовке, это не очень удобно.
Всего в книге 256 страниц. ООО "Издательство "Эксмо", 2011год.
— Плюсы:
красочная книжка с иллюстрациями; есть пошаговая инструкция приготовления; указана калорийность и время приготовления блюд;
— Минусы:
не указано точно при какой температуре запекать блюда в духовке;

—