Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Разное

4 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

5 дек. 2014 в 16:27

4 оценка
Рекомендую

Не так давно я открыла для себя продукты под брендом "Yelli", о которых ранее здесь оставляла отзывы. Это очень вкусные супы с натуральным составом, которые удобно готовить. Производит из Торговый Дом "Ярмарка" (г. Петрозаводск, республика Карелия).
Стоят смеси "Ярмарка" дороговато - около ста рублей за 4 порции, но иногда купить что - то можно. Захотелось попробовать новинки, но вместо продуктов под брендом "Yelli" увидела на прилавке одного из супермаркетов смесь "Кускус с ароматными травами" от ТД "Ярмарка". Я уже знала, что это один и тот же производитель, потому уверенно купила кускус по цене 72 рубля за упаковку, содержащую, как обычно, четыре порции блюда.
Дизайн поскромнее, чем у ""Yelli" - красавцев - мужчин на упаковке уже нет.
Кускус в "чистом виде", как самостоятельное блюдо или гарнир, пробую, наверное, впервые. Разве что, в составе супа "Yelli "Итальянского с мелкой пастой" присутствовал кускус, суп мне понравился.
Кускус - это блюдо, которое изготавливается из различных круп (самые распространенные: просо, и, соответственно, пшеница). В наше время чаще всего кускус делают из манной крупы, получаемой из твердых сортов пшеницы.
Так что, если подумать, то это обычная манка или макаронные изделия по довольно высокой цене. Думаю, высокая стоимость обусловлена тем, что изготавливать кускус непросто: маленькие кусочки крупы смачивают водой и обваливают в муке (либо манной крупе), просеивают, затем опять обваливают те, что "просеялись" и так до получения желаемого резльтата - аккуратных небольшие кусочков, которые похожи на рис. Но так изготавливают кускус вручную. В настоящее время кускус изготавливается с помощью специальной техники, как и макароны, поэтому высокую стоимость не могу объяснить ничем, кроме того, что это восточное блюдо приобретает популярность в Европе и у нас в России, новое для нас, хотя на упаковке написано, что кускус попал в Европу еще в средние века.
Состав блюда натуральный. Его можно есть самостоятельно (лучше со сливочным маслом), также употреблять в качестве гарнира, к мясу, рыбе и морепродуктам.
Готовить кускус элементарно. Для этого потребуется всего 8 минут.
Вот так выглядит сухая смесь с травами.
Я готовила кускус по рецепту, воды взяла максимум - 500 мл. Но, думаю, не помешало бы взять побольше воды, так как у меня получилось вот что:
Кускус получился вкусным, но слишком обычным, не смотря на то, аромат трав чувствуется. Мне напомнил маленькие макаронные изделия. Я ела со сливочным маслом, муж - с котлетами. Кстати, мой привередливый муж блюдо оценил - ему кускус понравился. Ребенок в первый день с аппетитом ел это блюдо, а на следующее утро уже отказался есть, так как кускус стал более сухим и слипшимся.
Блюдо я рекомендую, но оценю на "хорошо", поскольку вкус неплохой, но нет того "вау", которое было, когда пробовала три супа ""Yelli". Эти супы стоят тех денег, которые я за них заплатила, а кускус показался мне все - таки дороговатым. Большое преимущество кускуса в том, что его элементарно и очень быстро готовить.
— Плюсы:
состав, очень быстро готовить, неплохое блюдо на вкус
— Минусы:
вкус хорош не настолько, чтобы платить такие деньги, к тому же, если подумать, то это обычная манная (пшеничная) крупа с небольшим количеством трав
Время использования: один раз
Стоимость: 72 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

4 фев. 2013 в 22:33

4 оценка
Рекомендую

Я не люблю готовить, мне очень жаль тратить на готовку время, и поэтому я постоянно в поиске простых в приготовлении блюд. Прочитав отзывы, я захотела попробовать новое для меня блюдо - Кус - кус Ярмарка Café с ароматными травами. Купила его по цене 85 рублей за 250 грамм (это на 4 порции). Сегодня утром кус - кус был моим завтраком.Мои впечатления:- легко и быстро готовить (промывать не надо) – засыпала в кипящую подсоленную воду, помешивала вилкой минут 5, добавила сливочное масло, накрыла крышкой (спасибо производителям за подробные указания по приготовлению на упаковке).- вкус очень однообразный, как кашу его есть скучно, может быть, как гарнир лучше будет, - голод почувствовала через 3 часа после завтрака – в общем, нормально, я и так ем каждые три часа понемножку, - упаковка мне не понравилась – чтобы открыть пакет мне пришлось отрезать его сверху и теперь вся информация по приготовлению и сроку годности на отдельной картонке, за такую цену могли бы и картонную коробочку для хранения сделать, - и главное – вкус, помимо того, что скучный (даже с учетом трав), пока ела, не могла отделаться от впечатления, что он мне что - то напоминает, а потом осенило – да это же вермишель! Конечно, целую тарелку вермишели с пряными травами я не съем, на мою любимую пшенную кашу совсем по вкусу не похоже.Вывод: съедобно, рада, что попробовала, больше не куплю, вермишель дешевле и готовится так же просто.Попробовать рекомендую, но слишком многого от этого блюда не ждите.
— Плюсы:
легко готовить, нейтральный вкус
— Минусы:
дорогой
Время использования: 1 раз
Стоимость: 85 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—

Анонимно

1 фев. 2013 в 22:05

4 оценка
Рекомендую

Я продолжаю знакомиться с интересными крупами от “Ярмарка”. Всю мою семью покорил вкус булгура, и теперь, это наш любимейший гарнир.На этот раз, я решила купить кускус. Это не отдельная крупа, а обработанная особым образом манка твердых сортов. А обрабатывается она следующим образом: крупа смачивается водой, из этой массы формируются крупинки, которые в свою очередь, обваливаются в сухой манке. Далее, все это просеивается. “Ярмарка” предлагает несколько видов этого гарнира, в чистом виде, и в серии “Кухни мира”. Для, начала, мне хотелось попробовать тот вкус, который считается общепринятым, поскольку в нем оптимальные ингредиенты, проверенные временем, как говорится.К тому же я узнала, что кускус распространен во Франции, Тунисе и Италии, а в Сицилии, даже проходят ежегодные фестивали. Ну, как можно было устоять и не узнать, каков же он на вкус.Как и вся серия “Ярмарки”, кукскус не содержит ГМО, консервантов, красителей и даже соли.
В составе, конкретно этого кускуса, помимо самой крупы, чеснок, базилик, петрушка, орегано и розмарин.Как и все подобные блюда серии “Кухни мира”, кускус прост и удобен в приготовлении. А главное, не придется тратить уйму времени на его готовку. Через десять минут, его уже можно подавать на стол.Сам кускус представляет собой крупинки не большого размера, ровные, круглые, чуть желтоватого цвета. По внешнему виду кускус больше похож на пшенку, чем на манку.
Сама крупа не имеет ярко выраженного запаха, а вот специи, особенно орегано и розмарин источают очень аппетитный и пряный аромат.
Кускус можно просто залить кипятком, перемешать, дать настояться, и он готов.
А, вот как для сравнения выглядит булгур (на фото, справа)Но, производитель рекомендует бросить кускус в кипящуб воду на три - пять минут, потом снять с огня, добавить сливочное масло и дать настояться под крышкой пять - десять минут. После чего, кускус можно подавать на стол. Я не употребляю сливочное масло, поэтому, заменила оливковым.Но, недаром, у крупы, с манкой имеется общее. Есть очень важный нюанс. Пока кускус несколько минут кипит в воде его нужно помешивать вилкой, а не ложкой как манку.В отличии от манки кускус не слипается в гадкие комочки, которые вызывают самые ужасные воспоминания из глубокого детства. Если, кускус и слипается, то скорее, как рис.
Более того, перед подачей, его так же рекомендуется размешать вилкой, поскольку он достаточно рассыпчатый, и даже, слипнувшись, обретет первоначальный вид.Попав в кастрюлю с кипятком, кускус моментально впитывает в себя воду, и увеличивается почти в три раза, что следует учесть при приготовлении.
Вот, как выглядит готовое блюдо.Если быть объективной, булгур выглядит аппетитнее. Его не стыдно подать в качестве гарнира, даже когда приходят гости. Кускус, в этом плане, выглядит менее презентабельно, манка, как не крути.Верхняя фото - булгур, нижня - кускус
Касательно вкуса. Он не ярко выраженный, хорошо впитывает запахи и вкусы тех продуктов, с чем приготовляется.
Купив обычный кускус я приготовила его с овощами, травами и мясом. Такой вариант мне понравился больше.
А из интернета узнала, что его перед подачей на стол, сбрызгивают лимонным соком. Этот рецепт мне так же понравился, поскольку крупа приобретает некую пикантность.Подавать его можно как горячим, так и холодным. Но лично мне, в холодном виде он не понравился.Кускус богат витаминами группы B, содержит железо, калий, фосфор, медь, пищевые волокна.А еще, узнала на кулинарных сайтах, что из кускуса получаются отличные десерты. Эти эксперименты, у меня еще впереди.Как итог, могу сказать следующее. Такого восторга, как булгу, кускус в наших желудках не нашел, но он имеет место быть в качестве запасного варианта, когда нужно сварганить что -нибудь по быстрому.О булгуре, можно прочитать в моем отзыве: Булгур с белыми грибами "Ярмарка Cafe": Средиземноморский рис или гарнир подходящий ко всем блюдам
— Плюсы:
состав, быстрое приготовление
— Минусы:
вкус простоват, слипается
Время использования: периодически
Стоимость: 75 руб

—

Анонимно

7 июля 2012 в 20:15

5 оценка
Рекомендую

Я не являюсь любительницей круп, гречку и рис ем очень редко. Кус - кус я открыла для себя совсем недавно и поняла, что в списке моих любимых продуктов пополнение. Кус кус — национальное блюдо в Марокко.
Кус - кус выглядит как золотистые миллиметровые гранулы. Я сначала думала, что это дробленая пшеница, но оказалось, что это крупинки манки или пшена покрытые тонким слоем муки.
По вкусу кус - кус немного похож на пшено, но вкус у него очень нежный и пряный.
Готовится очень просто: на дно кастрюли наливается небольшое количество воды, необходимое для того, чтобы крупа впитала ее. Огромный плюс, то, что готовится он ровно 5 минут. Получается полезный, вкусный завтрак, без затрат времени на приготовление.
Кус - кус должен получится рассыпчатым. Но традиционный способ приготовления — это на пару.
Мне нравится, что кус - кус сочетается со многими продуктами: с овощами, с курицей, рыбой. Особенно хорошо кус - кус подходит как гарнир к семге, получается великолепное нежнейшее сочетание вкусов.
Кус - кус очень полезен, это кладезь витаминов группы В, калия, фосфора, железа, меди цинка. Кускус полезно есть при повышенной утомляемости. В магазинах я нашла 4 вида кус - куса: мелкий кус - кус, кус - кус с ароматными травами, кус - кус спайси (острый), кус - кус крупный, который готовится 20 минут.
Кус кус с ароматными травами содержит сушеные чеснок петрушку, базилик, орегано и розманин. Кус кус отлично впитывает ароматы трав, поэтому я добавляю их еще побольше.
В ресторанах мало его еще где готовят. У нас в городе я нашла только в двух местах, и везде его готовят по средиземноморски, очень острым, добавляют очень много специй. Еще я пробовала кус - кус с овощами и изюмом. Мне такое сочетание не нравится, и дома я заменила изюм на пассированный чернослив.
В Марокко делают салат с кус кусом, добавляют много зелени и мяту, получается освежающее блюдо.
Если вы никогда не пробовали кус - кус, то рекомендую приготовить его. Продается кус - кус с добавками в пачках по 250 г или без добавок по 350 г. Обошла все рынки, мониторю интернет, чтоб найти пачки побольше.
— Плюсы:
Быстро готовится, очень вкусно и полезно
— Минусы:
Пачки по 250 г
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 62 руб

—