Категории	Техника Бытовая техника для кухни Ломтерезки

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

4 мар. 2017 в 19:25

5 оценка
Рекомендую

Брала в основном из - за тестораскаточных валов, но не много была разочарована. может конечно и я что то делала не так, может тесто не то приготовила. но она рвет его, лапшу резать не пробовала. Тесто было для пельменей. Попробую сделать специальное тесто для лапши, может тогда все будет нормально. отзыв до полню позже. Ну вот, не заставляя Вас долго ждать. Приготовила сегодня лазанью. Раскатывают на лапшерезке листы и из остатка сделала лапшу. Превосходно. Все дело было в не правильно приготовленной тесте. Удобная вещь. Теперь муки на столе нет.
— Плюсы:
Не занимает много места,есть тестораскаточных валы
— Минусы:
Не обнаружено
Время использования: 1месяц
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

23 сен. 2016 в 16:05

4 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Все, кто хоть раз бывал в Италии и пробовал лучшую итальянскую пасту ручной работы - тальятелле - вряд ли когда - нибудь забудет этот вкус. Тальятелле - разновидность сырой пасты - лапши, которую, как правило, готовят сами в ресторанах и тратториях из мухи, яий и оливкового масла. Вот и я очень долго не могла забыть вкус полюбившейся пасты и решила купить лапшерезку, чтоб готовить такую вкуснятину дома. Да, сырую тальятелле можно купить в некоторых супермаркетах Москвы, но почему то она не так вкусна, как в Италии.
Итак, выбор пал на самую простенькую модель лапшерезки - Kelli KL - 4109. Лапшерезка ручная, действует по похожему принципу с ручной мясорубкой. Вот так выглядит полный комплект - всего четыре "запчасти". Лапшерезка металлическая и довольно тяжелая. Кстати, производитель не рекомендует ее мыть - лишь протирать
Основной блок представляет из себя вот такую штуку с двумя валиками, через которые прокатываешь тесто
С боку есть ручка - переключатель, которая регулирует расстояние между двумя валиками. Чтобы ее переключать, нужно оттянуть ручку на себя, повернуть на необходимую цифру и отпустить.
Вот так выглядит вариант с самым широким расстоянием между валиками (на ручке - цифра 1)
А вот так самое маленькое (на ручке - цифра 9)
На основном блоке есть два паза, в которые вставляется блок с ножами для резки лапши.
Вот так выглядит лапшерезка с вставленным блоком.
Ну и сам блок. Здесь есть два отделения для резки лапши - одно для лапши пошире, второе - для лапши поуже.
Крепится лапшерезка к столу как механическая мясорубка - достаточно вставить в отверстие крепеж и прикрутить лапшерезку к краю стола.
Так же есть отверстия для ручки, с помощью которой и крутится весь механизм.
Итак, лаперезка готова к работе и сейчас я покажу весь процесс приготовления лапши.
Готовим тесто (классический рецепт для пасты - 1 яйцо и полчайные ложки оливкового масла на каждые 100 г муки) Обычно я делаю тесто из 300 грамм муки - лапши из такого количества хватает примерно на 6 порций, половину из которых я готовлю, а вторую - замораживаю. Тесто просто замешано до не идеального состояния и выдержанно около часа.
Переключаем ручку на 1.
И начинаем прокатывать наше тесто между валиками. Для удобства на первом этапе я делю тесто на две части, впоследствии делю его еще по мере необходимости.
Прокатали одни раз - сложили, пропустили еще раз через валики. Итого - процедуру надо повторить около 5 раз, чтобы тесто стало гладким и более - менее однородным.
Теперь начинаем уменьшать расстояние между валиками. Обычно следующей я выставляю ручку на 5 - ку.
И опять начинаем прокатывать тесто
После 4 - 5 прокаток оно становится идеальным
Наконец, выставляю валики на минимальное расстояние - пришло время катать листы непосредственно для лапши.
Опять же через 4 - 5 прокаток получаем идеально тонкие листики.
Теперь прокатываем такой листик через блок для резки лапши - и вуаля. Это широкий вариант лапши.
Даем ей немного подсохнуть(5 - 10 минут), варим 2 минуты, смешиваем с любимым соусом для пасты и - наслаждаемся!
Кроме лапши, в лапшерезке можно делать листы для лазаньи или для равиоли. Да и для обычных пельменей я прокатываю тесто тоже в ней, затем уже раскатывая его по форме пельменницы.
Процесс приготовления лапши конечно трудоемкий - у меня уходит около часа. Но результат, безусловно, стоит того. Тем более готовлю я ее не часто - раз в пару месяцев, когда хочется побаловать семью.
Итак, подведу итоги. Лапшерезка, безусловно, пригодится на кухне, где любят все домашнее. Она прекрасно "замешивает" тесто, делая его плотным и однородным. Отлично режет саму лапшу. За ней очень просто ухаживать - достаточно протереть сухим полотенцем.
К минусам я бы отнесла, что вариантов ширины лапши всего два (лично мне не хватает какого - то промежуточного) и то, что иногда она "зажевывает" тесто с краю.
В остальном же это отличный экономичный вариант, который, я безусловно, рекомендую.
Спасибо за внимание!
— Плюсы:
идеально раскатывает тесто; не нужно мыть; хорошо режет тесто
— Минусы:
всего два варианта ширины лапши; иногда зажевывает тесто с краю
Время использования: 3 года
Стоимость: 1200 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

2 мар. 2015 в 18:35

5 оценка
Рекомендую

Привет читатель!
У меня на кухне имеется такая оригинальная вещь, вот я сейчас о ней напишу.
Лапшерезка Kelli KL - 4109. С продукцией Kelli я уже давно знакома, есть достаточно приспособлений. Вот и лапшерезка стала моей незаменимой подругой. Качественная, недорогая, отлично режет и катает тесто. Тесто я делаю самое разное, и томатную пасту добавляю, и с укропом, и яичное. Экспереиментирую и моим домочадцам нравиться. Крепится к столу и ручка вставляется по переменно то в раскатку теста, то в валики для нарезания лапши. Размер лапши можно регулировать как по толщине, так и по виду, есть толстая и тонка лапша. Вот на фото валики изображены.
Пользуюсь лапшерезкой периодически.
Рекомендую для покупки, приобрела в инете очень дешево 550 рублей, в розницу 1300 рублей.
— Плюсы:
Качественная, режет отлично, мыть написано нельзя, чистить щеточкой
— Минусы:
Используется периодически - не часто
Время использования: С 2012 года
Стоимость: 550 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—