Категории	Города и страны Компании и предприятия Организация мероприятий

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

27 мая 2017 в 19:13

4 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, друзья!
Наконец - то подошел к концу учебный год! А у нас еще и начальная школа закончилась. И торжественное мероприятие по прощанию с четырьмя классами решено было провести на фабрике "Медовые традиции", где наши дети испекли сами свои личный пряник, попили чаю, получили сертификаты и довольные отправились на каникулы.
О том, что у меня рядом с домом есть фабрика, которая печет пряники, я краем уха услышала пару лет назад. Другие родители рассказывали, что водили туда детей на мастерклассы. Да как - то у меня это в голове не откладывалось, пока стихийно не подошел к концу учебный год, а нам в силу сложившихся обстоятельств планировать суперграндиозный выпускной времени вовсе не оставалось. К счастью, "Медовые традиции" расположены на расстоянии одной автобусной остановки от нашей школы, а конкретно в Туле на Скуратовской, 98. Если еще точнее, то практически напротив строительного супермаркета "Чипак".
Здание совершенно неприметное, техническое, только вывеска говорит о том, что внутри посетителям могут быть рады.
И очень маленькая табличка с названием предприятия.
Войдя в дверь, попадаем в совсем не красочные коридоры, а повернув направо, видим просторную комнату, в которой происходит само действо.
Столы стоят в два ряда. Ряд слева уже подготовлен к нашему визиту. По количеству детей расставлены формы для пряников, разложены кусочки теста и скалки.
Придя в этот зал, дети сначала снимают верхнюю одежду и одевают фартуки. Специальный раздевальный уголок здесь предусмотрен. Фартуки на выбор - на фото они на вешалке слева.
Перед тем, как приступить к делу, ребята должны помыть руки. Должны помыть. Но нам предложили их протереть мокрыми салфетками. Мне это не очень понравилось. Пусть даже салфетки обработаны специальным бактерицидным раствором, чистых рук от них не получить все равно. А учитывая, что мой личный ребенок во время ожидания мастеркласса на улице умудрился изгваздаться основательно, меня как маму это волновало особенно сильно. Ну пусть хоть салфетка есть. Всё лучше, чем совсем ничего.
Занятие с детьми проводила мастер по имени Елена. Её работа состояла из двух частей - сделать с ребятами пряники и потом, пока они выпекались, рассказать им историческую часть. Ко второй части я обращусь чуть позже. А пока - начинаем делать пряник.
Формы у каждого ребенка были индивидуальные, каждая со своим рисунком. Во - первых, это интереснее, чем штамповать одинаковые пряники, а во - вторых, каждый ребенок заберет именно свой пряник и не перепутает его с чужим. Вариантов форм на фабрике огромное множество, у 17 - ти детей они были все разные, но такой мастеркласс может проводиться и для гораздо большей группы.
Пока ребята на ощупь привыкали к тесту, Елена рассказывала, какие этапы включает в себя изготовление пряника. По времени у опытного мастера это занимает не более одной минуты. Ребята сперва не поверили, засомневались, но после приняли эту информацию как факт.
Дальше тесто надо раскатать в колбаску и разделить пополам. Фото колбаски четкими не получились, раскатывали наши школьники так быстро, что уловить момент было очень трудно.
После один из кусочков теста надо было скалкой раскатать в пластину. Ничего удивительного в этом нет (для нас, взрослых). И многие из ребят выпечкой уже занимались дома, мой, например, тесто для пельменей катает просто превосходно. Но здесь стадное чувство (или коллективизм) так сильно обострили старание, что многие перестарались, раскатали слишком тонко, пришлось переделывать (и не по одному разу), чтобы раскатанная лепешка совпадала по контуру с формой будущего пряника.
Уложить первый слой теста в форму оказалось не так - то просто. Это опытные мастера укладываются за минуту. А неопытным пришлось повозиться.
Пока ребята старались, им помогала еще одна девушка - мастер по имени Вика, так как по времени наше мероприятие было все - таки ограничено. Справивишись с укладыванием верхнего слоя пряника в форму, перешли ко второму этапу - распределению начинки. Начинкой выступило яблочное повидло.
Это повидло - очень капризный материал. Распределять его по тесту нужно очень быстро, работая одним пальчиком. Стоит задержаться пальцем на комочке повидла, как оно от теплоты тела начинает плавиться и сразу прилипает к рукам.
Тех, кто ни разу не облизал пальцы во время размазывания повидла, у нас в классе не оказалось)). Но я -то помнила, что руки у ребят не вымыты, а просто протерты непонятной салфеточкой. Так что мои смайлики - скобочки здесь могут быть и неуместны.
С раскатыванием второго слоя теста дела пошли легче. Народ был уже опытный, натренировались на первом кусочке.
А вот с запечатыванием пряника трудности возникли. Зелепить пельмень или чебурек, держа его в руках - это просто. А вот запечатать пряник, который лежит внутри формы - тут дело посложнее будет. Нужно аккуратно работать пальцами, выдавливая по контуру так, чтобы оставались отпечатки.
А после "запечатывания" нужно немного отодвинуть края, чтобы потом пряник легко было выбить из формы. Должно получиться примерно вот так:
А перед тем, как пряник из формы извлечь, Елена умело заправила нашим детям руки за спину в замок, чтобы никто не посмел опередить команду "начали". И пока наша команда стояла в нетерпении со сцепленными за спиной ладошками, я узнала, как пряник извлекают из формы. Если форма такая маленькая, с какой работали мы, то она просто переворачивается, и ударом об стол верхней частью деревяшки пряник выколачивается из нее.
Этот момент я сняла на видео, так что можете глянуть, какой стоял грохот, когда ребята долбили формами об стол)). Но радости детской не было предела, когда они увидели на столе уже не форму с тестом, а пряник, пусть и в состоянии полуфабриката.
Потом все бережно переложили свои пряники на противень и запомнили, как они выглядят. А то вдруг вместо птички кому - то барашка подсунут)).
И пока наши пряники выпекались, ребят рассадили на лавочках, а Елена рассказала им о том, как появился пряник на Руси. Мне послушать тоже было очень интересно. Прянику 332года. Такая точная цифра получилась от даты первого (а точнее - самого раннего…

—