Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Все для выпечки

8 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

8 ноя. 2016 в 21:25

5 оценка
Рекомендую

Как я уже писала в своем профиле и в других отзывах: я люблю готовить. И потому у меня скопилось множество интересных приспособлений для облегчения и ускорения процесса готовки.
Сегодня я хочу Вам рассказать о формах, которые существенно сокращают время лепки пельменей, вареников, чебуреков, эмпанад и прочих пирожков.
Что мне нравится в них:
* простота использования;
* минимальное количество времени на лепку;
* все, что готовится с их помощью получается одного размера (при условии, что используется одна и та же форма) и одной формы;
* можно использовать даже с весьма капризными видами теста.
Итак, формы. Сделаны они из весьма качественного пластика, хотя и его можно сломать, было бы желание.
В наборе 3 штуки:
- большая - для пирожков - диаметром 14 см;
- средняя - для крупных пельменей и вареников - диаметром 7, 5 см;
- и маленькая - для пельменей и вареников поменьше - диаметром 5, 5 см.
А сейчас с помощью этих форм мы с Вами приготовим эмпанады. Использовать будем самую большую форму - 14 см.
Эмпанады - пирожки с начинкой крайне популярные в странах Латинской Америки и на Пиренейском полуострове. Тесто для них используется сложное (для меня в частности) в плане раскатки и придания формы - песочное или ложно - слоеное.
Проблема в том, что с таким тестом надо работать очень быстро, оно крошится и рвется вне зависимости от толщины раскатки.
Именно из - за необходимой скорости при "залепливании" этих пирожков я и решила использовать данную форму. Ну и эстетическая часть, безусловно, сыграла свою роль.
Приступим!
Раскатываем тесто чуть большим диаметром, чем форма и укладываем его сверху. Выкладываем начинку.
Затем складываем форму пополам и придавливаем. Если честно, то я придавливаю не просто за ручки, а наваливаюсь всем телом, чтобы на 100% залепить края.
Выглядит это примерно вот так.
Затем проводим пальцем вдоль края в виде полукруга, чтобы убрать излишки теста.
На фото справа Вы можете видеть, что получается после таких манипуляций - полне ровный край.
Вот так выглядит пирожок в форме с обратной стороны.
Раскрываем, вынимаем и выпекаем/жарим/отвариваем.
На фото выше Вы можете оценить красивую каемочку, которая получается при использовании формы.
А вот и итоговый результат. Тесто сложное и, как видите, все же порвалось кое где.
Но, когда я делала пельмени (из соответствующего теста) - все получилось намного симпатичнее.
Разберем плюсы и минусы!
Плюсы:
+ одинаковая и аккуратная форма будущих изделий;
+ быстрота лепки;
+ простота использования (можно даже детям выдать);
+ маленькая и средняя формы имеют дополнительную функцию обрезки (в большой форме мы проводили пальцем, чтобы убрать излишки теста), что облегчает работу. Да еще и пальцы не прищемить никак!
Минусы:
- весьма хрупкие приспособления (была у меня раньше другой фирмы, сломалась в месте, где соединяются 2 половинки формы);
- однообразие (муж у меня предпочитает пельмени традиционного "завернутого" вида).
Рекомендую для желающих сократить долгое время лепки и желающих добиться идентичности изделий. Лично я в восторге от данных приспособлений!
— Плюсы:
быстрая и качественная лепка изделий одинаковой формы
— Минусы:
чуть хрупковаты
Время использования: 2 года
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

15 янв. 2016 в 20:22

5 оценка
Рекомендую

Вареники, пельмени, пирожки - такие слова, при произношении которых рот заполняется слюнями, а в голове начинается хоровод из аппетитных картинок : вареники с картошкой, творогом, пирожки с яблочком...
Все это я очень люблю, но возиться по долгу с тестом иногда не бывает времени, иногда желания.
В магазине я повстречала специальный набор форм для теста и естественно приобрела его
Вот так выглядит в закрытом виде
Формочки изготовлены из прочного пластика, со своей задачей справляются на отлично.
Для того чтобы слепить вареники, необходимо раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружочки, кружочек кладем в формочку, посередине выкладываем начинку, и соединяем форму. Получаются идеальные пельмешки, вареники. При варке не развариваются.
Для таких же ленивцев, как я - это настоящая находка.
— Плюсы:
удобно, легко и просто
— Минусы:
пока не обнаружила
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

14 янв. 2016 в 16:25

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток!
Я хозяйка не мега опытная, опыту моему ну может лет 6 - сть, учусь. совершенствуюсь, но вот как красиво и правильно защипнуть вареник или пельмень у меня не всегда выходит!
И вот на любимом сайте я разглядывала различные гаджеты для кухни, и увидала такой:
Это формочка для пельменей или вареников, попробовать ее мне сразу захотелось, я замесила пельменное тесто и стал их делать, нарезала стаканом кружочки, раскатала их скалкой посильнее положила на формочку, в серединку положила начинку и закрыла формочу.
Вот так выглядит формочка в полу - сложенном виде, она плотно закрывается, тем самым остатки теста будут по краю формочки вы их убираете и получаете варение или пельмешек идеальной формы.
На обороте формочка выглядит вот так, вся она из пластика, гладкая, без острых концов.
Есть минус небольшой, тесто немного прилипает в ребристые края, но если смазать маслом или посыпать мукой, тогда легко отходит!
Мне формочка помогла сделать красивые пельмешки, и тесто плотно закрыто, при варке не вытекает ничего!
В общем штукой я довольна, всем такую рекомендую иметь, благодарю за внимание!
— Плюсы:
быстро и удобно делать красивые пельмени или вареники, плотно тесто закрыто,ничего при варке не вытекает в дырочки
— Минусы:
если не смазать форму маслом или не присыпать мукой-прилипает тесто
Время использования: около полугода
Стоимость: 65 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

29 дек. 2015 в 19:28

5 оценка
Рекомендую

Увидела я недавно на рынке женщина продавала вот такие вот формочки для теста Shenzhen Changyuanhe Industrial Пельмени - вареники - Пирожки. Я взяла попробовать, тем более цена одной формочки всего 10 гривен.
Формочка у меня красного цвета, я взяла среднего размера. Вообще я конечно привыкла делать вареники и пирожки руками, но думаю всё равно поэкспериментирую.
Почитала отзывы га них, вижу не всем понравились эти формочки, а мне понравились, и к ним можно легко приловчиться. Это сначала как - то медленнее у меня была лепка пирожков, но потом, я поняла все нюансы, и у меня всё очень быстро пошло. Главное когда уже перегнули формочку внутри с вареником или пирожком, то как вытаскиваете (открываете формочку), не сильно раскрывайте её, а то вареник может попасть в середину и раздовиться.
Они у меня вылетали только так и с низу и с верху.
Вот специально для отзыва я только что сделала маленький кусочек теста, что бы вы имели представление хоть какое - то. Только я чуть пережала, надо было с меньшей силой прижимать.
Делается это всё легко, маленькую лепёшечку ложите на форму и потом посередине начинку и прижали и всё, или снизу или сверху вареник выпадает. Я делала пирожки с картошкой, не люблю сильно большие жаренные пирожки, так что для меня размер формы как раз подошёл средний. Средний размер и для вареников как раз, а вот для пельменей уже поменьше размер формы надо брать. А вот так я сверху прижимала и жарила пирожки.
Одна такая форма продавалась в прозрачной упаковке, ни какого неприятного запаха от самой формы не было.
Вареники получаются крупные на форме среднего размера, а пирожки как раз не сильно большие.
Сначала как я только форму эту распечатала, то по бокам при её закрывании увидела прорехи чуть больше чем посередине, но потом я убедилась, что роли эта мелочь ни какой не играет. Прижала, лишнее тесто убрала и всё чётко прилепилось.
Можно конечно и руками красоту такую зделать, а то и лучше, но время уйдёт больше.
— Плюсы:
красивый вид у вареников и пельменей
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

25 ноя. 2014 в 18:02

3 оценка
Рекомендую

Набор форм для теста Shenzhen Changyuanhe Industrial "Пельмени - Вареники - Пирожки" долго взвешивала все "за" и "против" прежде чем решится на эту покупку. И все же решилась. Хотелось накормить семью быстро вкусными, домашними варениками... Но, к сожалению, покупка слегка разочаровала:если положить много начинки(а в моем понимании это нормально, когда вареник полный) то формочка рвет тесто, а когда мало начинки и много теста - такие вареники не по мне. Поэтому пришлось закатать рукава и готовить по - старинке.
А вот формочка для пирожков мне пригодилась когда я решила приготовить чебуреки, там начинки много не нужно, а вот края эта формочка замечательно защипывает, здесь у меня претензий не было.
Так что решать вам:красивые вареники, но мало начинки или вареники как у бабушки...
— Плюсы:
доступная цена
— Минусы:
не все китайские товары подходят русскому человеку
Время использования: 2011
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2011

—

Анонимно

8 окт. 2014 в 17:56

1 оценка
Не рекомендую

Я готовлю много и с удовольствием - семья большая, покушать любим. Сестра решила помочь мне в домашних делах и подарила вот такой набор форм с намёком что давно вареников не было...
Готовили с ней вдвоём. Ужасно... Формы отвратительные, края заклеивают плохо. Горы обрезков, которые потом опять нужно тщательно вымешивать в единое целое. При варке с трудом налепленных вареников начинка вываливается.
Ненавижу товары по каталогам - одна туфта за бешеные деньги. Эти формы прямое тому подтверждение. Нет ничего вкуснее и красивее пельмешек ручной лепки. Я каждый год леплю в зиму несколько тысяч штук. Лучше потерять пару дней на приготовление вручную, нежели день маяться с этими убогими формами и получить два десятка расползающихся изделий.
— Плюсы:
Нет
— Минусы:
Минусы во всём. Товар просто отвратительный

—

Анонимно

23 июня 2014 в 19:29

5 оценка
Рекомендую

Так как обожаю готовить, обращаю внимание на всякие интересные вещицы, которые упрощают готовку.
У меня форма для чебуреков появилась достаточно давно, только она цвета другого красная, изготовлена из пластика, но не такого как бывает хрупкий, а типа капроновый. Помню мама всегда говорила если тазик или ведро капроновое а не пластмассовое то значит хорошо, долго прослужит.
У меня формы разных размеров, можно чебуреки делать как большие так и ввиде маленьких пирожков с мясом.
Формы очень удобные, раскатал тесто положил на раскрытую форму на одну половинку рассредоточил начинку одним движением накрыл, придавил сильно лишнее тесто срезал, и готов чебурек, привыкла делать чебуреки и вареники даже пельмени из заварного теста, варится быстро, всегда удачное.
Края которые получаются как веер, склеиваются хорошо, не раскрываются при жарке или варке.
Думаю хозяйкам очень пригодится на кухне. Мне нравится советую всем!
— Плюсы:
Быстро и удобно, чебуреки вареники пельмешки
— Минусы:
нет
Время использования: 10 лет

—

Анонимно

14 июня 2014 в 20:55

2 оценка
Не рекомендую

Когда - то я получала по почте каталог "Мир Книги" и частенько заказывала там, то книги, то любые товары, которые мне приглянулись, а потом я завязала с этим делом, но порой, когда зайду в гости к маме, то беру каталог и листаю в поиске чего - то интересного и нового... правда покупать - уже не покупаю!
В одном из каталогов, когда у меня была жажда готовить что - то на кухне (в области выпечки) я увидела набор форм для теста 3 в 1. С помощью этих формочек можно было слепить и вареники, и пельмени, и даже чебуреки. Меня это заинтересовало и я решила сделать заказ, но, уже в дальнейшем я от этой покупки осталась равнодушной.
Сразу хочу отметить, что производство - Китай, о чем и говорится на стене коробочки. Также здесь описано, из какого материала изготовлены эти формы.
В наборе и правда прислали - 3 штуки разных диаметров: вареники, пирожки, чебуреки. Решила как - то на выходных заняться выпечкой и использовать в помощь эти формочки. Для начала решила попробовать "слепить" пирожки: раскатала тесто, отрезала кусочек и наложила на эту формочку; в серединку положила начинку и "захлопнула"... В итоге ничего не поняла - края плохо "слепились" и начинка начала выпадать. Решила снова попробовать - та же история. Наверное у меня один раз получилось, но это, оказалось, столько времени отняло... поэтому бросила я это дело и давай лепить пирожки сама: пальчиками щипала края и вот - результат на лицо! Намного приятнее оказалось лепить самой.
Прошло наверное года 2 уже, если не больше, когда я вспомнила об этих формочках (мой муж собирался делать манты). Предложила ему такой вариант попробовать - в итоге он только рассмеялся когда увидел результат!
Так что делаю вывод, что - "ничего нет лучше, чем лепить тесто своими собственными руками", а какое это удовольствие, когда лепишь не одна!
— Плюсы:
красивые формочки
— Минусы:
не оправдали себя никак!
Время использования: несколько раз
Год выпуска/покупки: 2011

—