Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

26 окт. 2016 в 19:13

4 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Это первый мой отзыв об алкоголе. Как - то я не очень умею описывать вкусовые ощущения, в том числе и винные. Но очень уж хочется поделиться о некоторых винах винзавода "Кубань Вино", которые довелось этим летом дегустировать на экскурсии. Смотрите отзыв "Опыт дилетанта в роли сомелье."
Итак, представляю вашему вниманию не совсем вино, а напиток винный Траминер десертный выдержанный из серии «Гранд Десерт. Шато Тамань Резерв».
Вот оно, прибыло ко мне домой автостопом в золотистой фирменной коробочке, непосредственно с полуострова Тамань.
И не зря такая нарядная упаковка, данный сорт в числе лучшей продукции винзавода. Это вино удостоено четырех наград в 2014 году:
**два диплома в Великобритании - "Decanter World Wine Awards" и "International Wine Challange" (мне это не о чем не говорит, но решила поумничать)
** серебряная медаль с Вены
** гран - при с 21 - й Международной выставки «ПРОДЭКСПО - 2014»
Под брендом Шато Тамань выпускаются вина премиум класса. Учтите это, когда вертите в руках бутылочку от "Кубань - Вино".Внешний вид мне нравится. Ну бутылка - то обычная, а вот ее одёжка солидно оформлена - густой темно - зеленый цвет на фоне золотистой жидкости, это благородное сочетание.
Мне почему - то сразу вспоминается зеленое сукно на рабочих столах важных чиновников. Часто сочетания золотого и темно - зеленого использовалось в оформлении дворцовых интерьеров. Так что такая этикетка как бы говорит, что данный напиток не из простых и знает свою цену.
Давайте сначала разберемся с названием. Начнем с понятия "напиток винный", именно так начинается задняя этикетка на бутылке. Сразу вопрос - не вино? Не натуральное?
И вроде как все уважение пропадает, а этикетка кажется обманом... не спешите.
Винный напиток в данном случае означает лишь то, что в натуральное(!) виноградное вино для крепости добавлен ректификованный этиловый спирт (выработанный, кстати, из того же винограда сорта Траминер). Просто это вино крепленое, в нем 16 градусов.
По традиции о составе.
То, что вина данного производителя натуральные виноградные, я убедилась лично, когда наблюдала производство и видела бескрайние поля виноградников, принадлежащих этому винному холдингу. Зачем при наличии такого количества сырья "изобретать велосипед"? Я удивлялась как они свою - то продукцию успевают переработать.
По прочим составляющим: ГМО отсутствует, а из вредности есть пищевая добавка - диоксид серы, который не допускает окисления напитка. К слову, он во всех винах есть (доступных по цене простому смертному). И не только, это та же самая Е - 220, что используется почти во всех мясопродуктах. Так что цепляться не будем.
Из названия "Гранд Десерт" понятно, что вино десертное, а значит сладкое. Здесь показатель сахара 160 г/дм. куб."Траминер" - это розовый сорт винограда, родом из южной Италии, привередливый в выращивании, сложный в сборе (осыпается) и требовательный к прессованию. Так что не многие винодельни дружат с этим виноградом.
По сравнению с другими сортами, ему характерны более яркие ароматы пряностей с привкусом меда. Кроме того данный сорт обладает самым высоким содержанием сахара, именно поэтому так подходит для десертных вин.
Вот надо попробовать, может и сухое вино этого сорта не будет кислым?
Серия "Резерв" означает, что вино выдержано в дубовых бочках не менее 6 месяцев.
По этикетке мы видим, что виноград урожая 2013 года, а рОзлит по бутылкам в июне 2016. Ниже на фото эти даты указаны стрелками.
Нам на дегустации рекомендовали всегда обращать внимание на год сбора урожая, если его нет на титульной этикетке, то вино вызывает сомнение в натуральности (возможно из концентрата).
На донышке бутылки небольшое плоское углубление и канавка, для чего она не знаю, может кто - то пояснит?
Но точно, что по такому дну я теперь буду узнавать подлинность вина Траминер десертный выдержанный)). Кстати, в коллекционной мадере тоже такое же дно, а в обычной этого желобка нет.
Что мне понравилось, так это пробка! Вино явно предназначено для слабого пола - не надо штопором тащить пробку, не надо и колдовать над ней, если штопора вовсе нет под рукой.
Просто потянул за язычок фольги - фантика, и без усилий достал симпатичную пробку.
Которой после можно обратно закупорить открытую бутылку. И это важно, так как десертное вино, это не то что идет под огурчик соленый да селедочку, десертного вина много не выпить - сладкое.
Ну вот, пришло время поговорить о самом напитке.
Цвет вину придает розовый виноград. Это цвет медовый, больше даже золотистый, а играет чисто как янтарь!
Как делают все знатоки вин - надо взять бокал за ножку, затем само вино осторожно по кругу покачать в бокале, смешать его с воздухом и тягуче вдохнуть... лучше с закрытыми глазами, чтобы в вашей голове зазвучали ассоциации с чем - то.
Ну, я на такой красивый жест не способна, но для отзыва вспомнила как нас учили и постаралась уловить аромат Траминера десертного.
Что я уловила... запах варенья? Почему - то мне кажется, что так пахнет варенье из роз))
Далее наконец можно глотнуть!
На первый момент довольно сладко, но не приторно, пока приятно. Второй глоток - мне определенно нравится, хотя я не люблю ликеры, но это и не ликер - нет той тягучести и сладости. Это что - то среднее между сухим вином и ликером. Это и не рябина на коньяке - там чувствуется крепость, а здесь нет. Этот напиток сам по себе десерт))
Вспомним, что вино крепленое, но спирта совсем не чувствуется, ни на запах, ни на вкус, лишь обдает теплом где - то там внутри и становится так хорошо - о-о - о...
Важен еще момент послевкусия. Для меня это засахаренные орешки или даже курага, отдаленное сходство с хорошим коньяком (мягкими сортами), есть легкая кислинка каких - то знакомых забытых ягод, может красная смородина, но не уверена. В целом - вкусный женский напиток!
С чем пойдет это десертное вино? На мой вкус идеальный вариант - сырная тарелка. Можно дополнить гранатом и киви. Что точно не подходит - это сладкие фрукты да десерты, лично для меня это перебор со сладким.
А еще этот винный напиток подойдёт для коктейлей, но я не пробовала. Бутылочку эту мы незаметно…

—