Категории	Продукты питания Десерты Восточные сладости

12 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

19 июля 2017 в 16:26

5 оценка
Рекомендую

Добрый день всем читателям сайта Рубрикатор. Сегодня я хочу рассказать о пишмание - интересной восточной сладости. Коробочку пишмание мне привезла сестрёнка из поездки в Турцию.
Прямоугольная коробочка с прозрачным овальным окошечком, через которое видна волокнистая масса. На дне коробочки информация на четырёх языках:
Масса пишмание в 500 грамм упрятана в полиэтиленовый пакет. Видим, что снизу она присыпана мелкорубленными фисташками:
Пишмание на вид напоминает стекловату. Отделила часть волокон себе на тарелочку:
Кушать очень приятно, волокна тают во рту, ощущается лёгкий вкус ванили. Масса сладкая, чем - то похожа на сахарную вату. Нашей семье очень понравилась эта восточная сладость! Всем советую попробовать пишмание!

— Плюсы:
Вкусно, необычно

— Минусы:
Не встретишь в местных магазинах

Год выпуска/покупки: 2017

–

Анонимно

10 апр. 2017 в 19:35

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток уважаемые читатели моего отзыва! Как знаете Турция знаменита сладостями такими как пахлава, халва, тулумба и т. д. Но не многие знают про Turkish cotton candy или пишмание (Pismaniye). Сегодня хочу васпознакомить с ней.

Что такое пишмание? В переводе это слово означает раскаяние. Так почему же так назвали? По легенде один из подмастерьев кондитерской влюбился в дочь кондитера. Так кондитер узнав об этом обещал ему руку и сердце дочери в том случае если он придумает сладость, котрая будет тоньше волоска будущей невесты. Мастер придумал сладость. В последствии кондитер сдержал обещание и отдал дочь ему в жены. Спустя некоторое время он понял, что у жены ужасный характер. Поэтому это лакомство стало пишмание (раскаяние).

Пишмание готовится из муки и сахара. Многие называют её разновидностью халву, некоторым напоминает сладкую вату.

В такой коробочке. Пишмание Osmanoglu с какао и ванилином. Продаётся он в супермаркете BIM цена 2, 5 лиры (50 руб).

Вес 250 гр.

Достаточно калорийный в 100 гр продукта 430 ккал.

Открываем коробочку и видим в пакетике двухцветные клубочки.

На самом деле напоминает на клубок нити.

При прикосновении быстро рассыпается. При долгом контакте с кислородом кристаллизируется и твердеет.

Чем то даже напоминает стекловату, но не колючая, а сладкая. Во рту быстро тает. Что то смешанное с халвой и сладкой ватой. Не скажу, что пишмание сильно сладкая в меру. Отличное дополнение к чаю. Отличный десерт - сувенир для родных и друзей. Я часто привожу эту сладость для родителей.

Спасибо за внимание!

— Плюсы:
В меру сладкая, быстро тает во рту, приятная на вкус

— Минусы:
Кристалл из имелся и твердеет при долгом контакте с воздухом

Стоимость: 50 руб
Год выпуска/покупки: 2017

–

Анонимно

10 апр. 2017 в 15:28

4 оценка
Рекомендую

Про эту необычную турецкую вкусняшку я прочитала на известном туристическом форуме, когда штудировала темы вроде "что привезти из Турции"...
Pishmanie (пишмание) наши туристы часто называют "волосатой халвой") из - за очень необычного для халвы вида обработки.
Тончайшие, очень сладкие нити с нежным вкусом халвы просто таят во рту...
Я отдыхала в небольшом поселке Кириш возле Кемера, выбор необычных лакомств был небольшим, очень милая и приятная девушка продавец посоветовала вот такую пишмание

На оборотной стороне яркой коробочки есть информация о производителе и составе на разных языках

Сама пишмание упакована в пакет. Очень важно, когда вы открыли пакет и оторвали небольшой кусочек халвы, вновь плотно закрыть пакет. На воздухе эти воздушные нити очень быстро становятся более жесткими и больше напоминают сахарную вату, чем халву)

Пишмание без добавок молочного цвета. может быть посыпана измельченными орехами (на фото - фисташками)

Упаковка не маленькая, 450 грамм, а учитывая объем и воздушность, хватает одной коробки надолго (хотя смотря у кого какай аппетит))

Первые две коробки мне продали за 5 долларов (за 2 шт.), я попробовала, впечатлилась) и решила взять еще две, на подарок. Вторые две коробочки уже уступили за 4 доллара...
Получается 1800 грамм обошлись в 9 долларов.

Однозначно рекомендую попробовать эту необычную и очень вкусную сладость, если вы будете отдыхать в Турции.

— Плюсы:
Лёгкий, нежный вкус халвы в очень необычной форме!

— Минусы:
никогда не встречала в продаже в Минске

Время использования: несколько раз
Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

5 окт. 2016 в 17:18

5 оценка
Рекомендую

Очередное свое "фи" хочу высказать, не знаю уже в какой: десятый или двадцатый раз. тому, что создает самый первый отзыв нужно быть внимательнее, а уже тем более уважаемым модераторам, которые ему дают добро, уж тем более нужно ответственнее относиться к своим обязанностям.
Ну вот что это такое "Пишмание по - турецки", а какое еще оно может быть?
Пишмание - это самая необычная знаменитая турецкая сладость, которую делают на основе муки и сахара. Ничего подобное больше не делают ни в одной стране мира.
Турция, Измит - при чем здесь Измит - административный центр провинции Коджаэли, расположенной в северной части Турции в регионе Мармара.
Эту восточную сладость делают во многих городах Турции, возможно, Измит "всплыл" в создании отзыва, потому есть красивая легенда о том, где появилось пишмание впервые.

Коробка из твердого картона обтянута сверху еще и целлофаном.

Снимаем упаковку.
На коробке маленькое оригинальное окошко, через которое хорошо видно содержимое.

Ну что давненько у нас, еще со времен моей поездки в Адыгею, не было красивых любовных историй, значит, самое время.
Есть две легенды.
Первая.
В турецком городе Измите жил - был один знаменитый кондитер. К нему выстраивались очереди, чтобы попробовать его сладости. Он периодически создавал новые лакомства и вот в тот момент, когда он был влюблен в одну прекрасную и очень полную девушку (на Востоке издревне любят толстушек), он приготовил новую необыкновенно вкусную сладость и назвал ее в честь своей возлюбленной "Шишмание", то есть толстушечка (шишман).
Вскоре молодые сыграли свадьбу, и тут молодая жена проявила свой характер, она стала сварливая, ревнивая и придирчивая.
Не выдержал наш кондитер такой жизни и сказал ей трижды "Развожусь! Развожусь! Развожусь!" и все брак был расторгнут.
А сладость, названную в честь бывшей возлюбленной, он переименовал в "Пишмание", то есть раскаяние или сожаление.

Еще один вариант. История немного похожа.
Один из подмастерьев знаменитого кондитера влюбился в его дочь, но он беден и ничего не мог предложить за нее в качестве выкупа, тогда кондитер сказал, что выдаст за него свою дочь, если он придумает лакомство, которое будет тоньше волоса его невесты.
Как ни странно паренек всего за месяц придумал новый рецепт сладости. Но как же он был разочарован, когда прожив совсем недолго с дочерью кондитера, он понял, что она далека от идеала. Он навсегда забросил кондитерское дело, а последнее свое изобретение назвал "Пишмание" или "раскаяние".

Пишмание в приготовлении не нуждается во многих ингредиентах: вода, сахар и лимонная кислота кипятятся в казанах около 30 минут, в это время обжаривается мука, потом рассыпается на большой поднос (который движется туда - сюда, как бы раскачиваясь), сверху на муку тонким слоем выливается сироп, и вот именно двигающийся поднос собственно и образует эти сладкие нити.
А дальше приходит очередь мастеров - кондитеров, они сворачивают эти длинные нити в восьмерки и начинают тянуть, делая их, как можно тоньше, а дальше уже дело техники свернуть из них маленькие клубочки - гнезда.

Пишмание очень легкое и воздушное, вот в этой коробочке его всего 140 грамм, цена высокая около 240 рублей.
Калорийность всего 179 ккал на 100 грамм продукта.
Срок годности 12 месяцев, состав я вам уже рассказала.

Кто - то называет пишмание сладкой ватой, но в Турции сами местные жители считают пишмание волокнистой халвой.

Пишмание бывает классическое, бывает с добавлением какао или фисташковое, но фисташковое оно считается только от того, что сверху оно посыпано растертыми фисташками, в составе орехов нет.

Упаковка плотно закрыто, потому что если пишмание будет долго на воздухе, то оно кристаллизуется, вот здесь проявляются качества сладкой сахарной ваты.

Если вы хотите его поесть, то нужно взять от пакета несколько комочков, а остальное плотно завернуть в пакет.

Пишмание тает во рту, необычный, но очень сладкий вкус, оригинальная форма и подача сладости вызывает к ней неподдельный интерес, сейчас Турция экспортирует пишмание в 160 стран мира, в том числе и в Россию.

До этого мы пробовали с вами турецкий рахат - лукум, а еще раньше я вам рассказывала про необыкновенную тахинную (кунжутную) Халву Tahin KOSKA .
А вот теперь с удовольствием вам рекомендую попробовать Пишмание, поверьте, это такое лакомство, которое не с чем будет сравнить)

Сейчас пишмание продается в российских гипермаркетах, видимо, забыли его запретить наравне с помидорами)
А то что же получается: в Египет нельзя. В Турцию совесть не позволяет. В Крыму нет электричества. И только Магадан всегда нам рад)

И я очень рада, что прошли, наконец - то, те времена, когда под запретом были: кофе по - турецки и хор Турецкого, "Турецкий гамбит" и турецкие сладости, турки кофейные и... имя Наташа))

Удачи Вам и сладкой жизни!

— Плюсы:
очень вкусно, необычно

— Минусы:
на воздухе быстро кристаллизуется

Время использования: часто
Стоимость: 240 руб
Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

3 окт. 2016 в 17:30

4 оценка
Рекомендую

Всякий раз, оказываясь в Турции, мы стараемся забежать в супермаркет, чтобы купить целый ряд любимых продуктов питания, которые у нас либо очень сложно достать, либо они стоят дорого. Среди них любимый натуральный гранатовый соус Nar Eksisi, который, благодаря своей кислинке, придает пикантность жаренному мясу, розовые оливки например, от торговой марки "Fora", также молочный шоколад с цельными фисташками "Ulker".
Думаю, многим известны и такие знаменитые турецкие сладости, как баклава, лукум, но не все знают о пишманье.
Когда я впервые попробовала этот гостинец из Турции, первое, что пришло на ум при характеристике этого угощения - приторно - сладкая стекловата. Пишманье бывает самых разных вкусов: сливочного, шоколадного, орехового, иногда его посыпают сверху тертыми фисташками. Неизменным всегда остается вид этого десерта - скрученные в клубки - полусферы нити, по виду больше напоминающие пряжу.

Пишманье по вкусу очень близок к халве и одновременно к сладкой вате, но всегда он излишне сладок, очень приторный, поэтому много его не съешь, особенно ничем не запивая. Больше всего мне нравится пишманье с горячим чаем.
Достаточно калорийный, на 100 грамм продукта приходится 455 ккал.
Хранить лучше всего пишманье не в слишком жарких помещениях, избегая прямых солнечных лучей.
В Турции пишманье очень распространенный продукт его можно встретить везде, в супермаркетах, лавочках, а также в аэропорту в магазинах дьюти фри.

Обычно пишманье продают в картонных коробочках, внутри которой клубки этой сладости завернуты в целлофан.
У меня в коробочке пишманье двух вкусов: какао и сливочного.

Очень забавно класть шарик пишманье к себе на тарелочку и потихоньку его дербанить с чайком, расплетая на волокна.

Не могу сказать, что этот десерт ну очень прямо такой уж вкусный, и что это - мое излюбленное лакомство. Сладость эта не на каждый день. Кушать пишманье интересно скорее из - за процедуры расплетая по волокнам, ну и, конечно, как новинку разочек попробовать стоит.

— Плюсы:
интересно попробовать разочек и привезти в качестве сувенира из Турции

— Минусы:
слишком приторный

Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

30 окт. 2015 в 17:44

4 оценка
Рекомендую

Этот вкуснейший десерт моментально тает во рту, очень вкусный, но очень отличается от халвы, как по мне. Я соглашусь, Турецкие вкусности - еда на любителя, но их всё же стоит попробовать каждому.
Эта сласть очень нежная, вкус не приторный, подходит к турецкому чаю вместе с остальными сладостями. Единственный недостаток - очень быстро портится, так как короткий срок годности.

Вообще, я всегда была склонна к восточным кондитерским изделиям, и пишмание мне, несомненно, понравилось. Я долго искала его по турецким кондитерским, но, почему - то, оно было найдено только в лавке при отеле.

Сладость эту я вам рекомендую оценить именно на отдыхе, взяв при этом в охапку близких друзей и вкусный, турецкий чай.

— Плюсы:
Мягкий вкус, тает на языке, вкусный, нежный вкус, не приторный

— Минусы:
Короткий срок годности, больше не найдено

Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

2 окт. 2015 в 18:44

4 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, мои дорогие друзья и читатели отзывов! При посещении в Стамбуле Египетского рынка мы купили 2 упаковки "Пишмание", цена каждой составила 8 лир (2, 71 доллара или около 182 рублей), хотя изначально нам пытались продать коробку за 30 лир (не слабо накрутили, да? Хотя может быть и 8 лир дорого, не знаю).

Пишмание - это традиционное турецкое лакомство, кто - то называет его разновидностью халвы, кто - то - разновидностью сахарной ваты. На последнюю она больше похоже.

Коробка небольшая, всего 300 гр., полностью обтянута полиэтиленовой пленкой.

Пишмание свежее, срок годности большой - целый год.

Состав приведен на 6 языках, на русском информации нет. Но английский язык нам дает понимание того, что пишмание состоит из: сахара, пшеничной муки, овощного маргарина, какао, ванилина и регулятора кислотности.

Открыв коробку, в ней можно увидеть аккуратно сложенные клубочки белого и светло - коричневого цветов.

На вид клубочки похожи на обычные клубки из ниток, источающие аромат ванили.
А когда их берешь в руки, на ум приходит сходство со стекловатой, только ничего не колется. Клубочки очень рыхлые, при малейшем касании к ним они разваливаются на волокна.

Несмотря на то, что в состав на первом месте стоит сахар, пишмание не очень сладкое лакомство.

Белое пишмание по вкусу напоминает муку с сахаром и ароматом ванилина, сначала немного похрустывает на зубах и сразу же тает.
Коричневое немного приятнее на вкус, мука уже менее различима, также при попадании на зубы немного похрустывает и тут же моментально тает.
Весьма необычное лакомство, но меня оно оставило равнодушым, маме и мужу категорически не понравилось.
Наверное, попробовать своит хотя бы раз данное традиционное лакомство, чтобы иметь о нем представление, но если мы еще когда - нибудь будем в Турции, пишмание больше покупать не будем.
Удачных Вам покупок!

— Плюсы:
необычный вкус и вид

— Минусы:
все-таки на любителя

Стоимость: 182 руб
Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

1 авг. 2015 в 16:38

5 оценка
Рекомендую

В этом отзыве я хочу рассказать об интересном продукте, который в качестве презента привезли нам знакомые из Турции - это "Пишмание по - турецки (Турция, Измит)". Такого лакомства у нас в России не делают и я сам о нём узнал совсем недавно. Так что ж это такое - Пишмание по - турецки? Этот продукт относится к турецким (восточным) сладостям, которых кстати на турецких рынках предостаточно, цены на них не высокие, да и состав их вполне натуральный. Продаётся это лакомство в хорошо оформленной картонной коробке, весом 250 грамм и называется в их заморских краях турецкой халвой пишмание (Pismaniye). Но по нашим понятиям это не халва и даже не похожа на неё, а скорей всего внешний вид её напоминает сладкую вату. Но и тут загвоздка, по вкусу она абсолютно непохожа на вату.
Данное лакомство может продаваться в различного формах. Есть в форме кружочков, а есть в форме цельных небольших брусков, которые легко ложатся в ваш рот. Некоторые кусочки могут не иметь добавок, а некоторые посыпаны фисташками, естественно это отражается на их вкусе. Все эти кусочки лакомства находятся в упаковке в целлофановом запаянном пакете. Мне лично данное лакомство по вкусу больше напоминает халву, а не сахарную вату. Правда данная халва имеет немного стеклянную структуру. Её кусочки очень нежные и быстро тают во рту, вкус просто потрясающий, который трудно описать словами. Говорят, что данное лакомство продаётся и у нас в России, но честно говоря я его на прилавках наших магазинов не встречал. Однозначно рекомендую к приобретению, думаю оно вам понравится, особенно это касается сладкоежек.
Примечание: Название "Пишмание (pişmaniye)" по турецки означает "раскаяние". При чём такое название спросите вы? Но в Турции существует легенда, согласно которой один из подмастерьев влюбился в дочь кондитера. Чтобы получить в жены дочь кондитера, перед молодым человеком было поставлено условие - он должен был придумает сладость, которая была бы тоньше волоса будущей невесты. Будучи талантливым кулинаром, молодой человек изготовил такую сладость и получил в жены желанную девушку. Но всё оказалось не так уж прекрасно, девушка оказалась со скверным характером и тогда молодой человек дал этому лакомству название пишмание, что по турецки обозначает раскаяние. Вот так бывает в жизни!

— Плюсы:
Особый вкус,натуральность

— Минусы:
нет

Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

6 июня 2015 в 21:04

5 оценка
Рекомендую

Когда мои турецкие друзья меня спрашивают:" Что привезти подарок из Турции ?" Я сразу говорю:"Пишмание". Они же меня первый раз угостили этим продуктом. Он мне очень понравился, чуть чуть похожа на нашу "сладкую вату".
Оно продается в различной упаковке, разложены они в маленькие кусочки, которые по одной целиком можно положить в рот. Если их откусывать они начинают сыпаться, крошится. Пишмание после таяния во рту оставляет густую ароматную и насыщенную субстанцию по вкусу напоминающую... что то среднее между нежным миндальным печеньем и арахисовой сладкой пастой. Если пишмание посыпано фисташками - тогда послевкусие отчетливо фисташковое. Но точно передать вкус этого продукта сложно. По сравнению с другими восточными сладостями, оно не такое уж приторно сладкое.
Всем советую попробовать, очень вкусно.

— Плюсы:
замечательный вкус

— Минусы:
минусов нет

Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

24 мар. 2015 в 17:36

5 оценка
Рекомендую

Доброго всем времени суток!

Мой муж дальнобойщик недавно стал регулярно ездить в Турцию. По моей просьбе привозит турецкие сладости и все время разные, говорит, что выбор вкусняшек там просто поражает, цены не высокие, да и составы радуют своими натуральными компонентами.

Одним из моих любимых лакомств стала турецкая халва пишмание (Pismaniye), с виду она похожа на сладкую вату, но по вкусу ничего общего с ней не имеет. Как вы понимаете, описать словами вкус очень сложно и подобрать сравнение для этой сладости я тоже не могу.

Пишмание тает во рту, но не как сладкая вата, а скорее как халва.

По возможности советую попробовать Pismaniye, думаю, этот десерт никого не оставит равнодушным.

— Плюсы:
Вкус

— Минусы:
Нет

Время использования: 1 упаковка
Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

4 окт. 2014 в 22:46

5 оценка
Рекомендую

В одной из поездок в Турцию попробовали турецкую халву, точнее она называется Pismaniye. Были очень удивлены, что этот десерт называется халвой, поскольку внешне совсем не похоже на привычную для глаз халву.
Посоветовали нам приобрести этот десерт на одной из экскурсий. Во время экскурсии был очень интересный рассказ, о том почему эта халва так называется. Купили на пробу несколько пачек. Но после того, как попробовали, пришлось покупать еще и на подарки - сувениры:))
Хочется отметить, что продается данное лакомство в различного рода формах: есть в виде кружочков, просто цельным пластом и т. д. Также есть с фисташками и чистая, без добавок. Цена также разная. Зависит от веса. Объем в 500 гр обошелся около 40 грн. Продавалась в картонных упаковках, внутри которой находился целлофановый запаянный пакет с турецкой халвой.
По внешнему виду эта халва очень напоминает сладкую вату, но вот по вкусу вообще ничего общего не имеет! Разве что немного стеклянной структуры. Очень нежная и тающая во рту! Это тот десерт, который точно стоит попробовать!
Но хочу заметить, что долго хранить его не стоит! Она становится дубовой, каким то сахарным бруском.

Думаю, что не останется равнодушных людей к данному лакомству! Во всяком случае, dctvб кому мы привезли эту халву, всегда заказывают ее во время поездок, либо же сами ее покупают:))

— Плюсы:
вкус

— Минусы:
не обнаружено

–

Анонимно

15 июля 2011 в 20:51

4 оценка
Рекомендую

Эту восточную сладость мне почему - то не удавалось попробовать много месяцев. Но наконец - то это случилось. Пишмание (pişmaniye) – это по турецки означает «раскаяние». Почему сладость назвали таким печальным словом?Существует легенда, что один из подмастерьев влюбился в дочь кондитера. Тот обещал ему руку и сердце девочки, если молодой человек придумает сладость, которая будет тоньше волоса будущей невесты. Подмастерье оказался талантливым и придумал сладость. Далее он получил в жены прекрасную девушку, а по прошествии времени понял, что у нее ужасный характер. Поэтому и назвал этот десерт пишмание, то есть раскаяние. Если бы меня попросили дать опредление этому продукту, я бы сказала, что это вата для взрослых. Пишмание - это разновидность халвы, которая скатывается клубочками. Очень сладкий и интересный вкус, тонкие, но ощутимые волокна. Особенно пишмание понравится сладкоежкам.Продается пишмание как на восточных базарах, так и в российских магазинах в специальных секциях с локумом, халвой и прочими сладостями.Обязательно попробуйте пишмание, даже просто ради интереса.

— Плюсы:
Интересный вкус, сытность продукта, натуральность

— Минусы:
не обнаружено;

Время использования: неделя
Стоимость: 55 руб
Год выпуска/покупки: 2011

–