Категории	Продукты питания Алкоголь Пиво

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

10 апр. 2017 в 21:53

5 оценка
Рекомендую

Свершилось! Спустя 7 месяцев томительного ожидания, так мною вожделенная бутылочка, наконец - то попала в мои цепкие, "биргиковские" ручонки. Её путь был долог и тернист, но ожидания стояли того и конечно, мне не терпится поделиться впечатлениями от дегустации, но сначала немного фактов. Данный образец - вещь не просто популярная/эталонная/известная, вокруг этого пива создан настоящий пивной культ и любой уважаю себя "биргик" видит обязательным в своей дегустационной карьере откушать этого величайшего напитка. Однако, после того, как бокал опустеет, встаёт закономерный вопрос: а куда двигаться дальше? Какие горизонты ещё покорять? Но это уже совсем другая история... Итак, родом данное пиво из бельгийской провинции Западная Фландрия, а если точнее - из аббатства Westvleteren (Вествлетерен), также известного, как аббатство Святого Сикста. Данное аббатство входит в монашеский орден "траппистов", а пиво Westvleteren числится в списке 12 аутентичных траппистских марок пива, входящих в официальный лист "Международной Траппистской Организации". Данная организация ревностно оценивает различные категории продуктов (пиво, сыры, вино) и соответствующие требованиям получают официальный статус "траппистских" и производитель получает право наносить на этикетку официальный логотип вышеназванной организации. Так вот, чтобы пиво вошло в данный перечень, оно должно соответствовать следующим критериям:
1. Пиво варится исключительно монахами или под их контролем.
2. Все изменения в рецептуре напитка согласовываются и утверждаются монахами.
3. Пиво варится исключительно для некоммерческих целей, а все доходы идут либо на нужды обители, либо на благотворительность.
4. Пивоварение - не самоцель, главная цель монахов - молитва за спасение всего человечества.
Итак, почему же именно вокруг Westvleteren 12 сложился такой образ исключительности, тогда как другие траппистские пивы стоят в разы дешевле и не вызывают такого люто - бешеного ажиотажа? И дело здесь скорее не во вкусе напитка, а в статусе одного из самых редких пив в мире. Дело в том, что варят его катастрофически мало, и заполучить его можно исключительно в аббатстве по предварительной записи. На руки дают пару - тройку бутылок, не больше, а на машину - 2 ящика. Естественно, что пиво заканчивается быстрее, чем очередь желающих и данный факт превратил сей напиток в один из самых известных "пивных музейных экспонатов". Но мне повезло. И вот теперь пробуем. Итак, данное пиво разлито в фирменную бутылочку объёмом 0, 33 с золотистой пробкой. На бутылке нет никаких этикеток, что повергло бы в кататонический ступор наш потребнадзор. В бокал пиво наливается темно - коричневым цветом, на просвет чистое, с насыщенным рубиновым отливом. Однако на дне всё - таки прослеживается дрожжевая взвесь. Это нормально, так как пиво сварено по технологии "дображивания в бутылке". Пена не очень интенсивная, но стойкая, а после того, как самоудалилась оставила характерную пенную корону по краю бокала. Аромат продукта очень выраженный, наполненный тепло - сладкими тонами и полутонами. Основная композиция - портвейно - глинтвейная (изюм, чернослив, специи), с примесью ореха и какой - то древесностью. Вкус такой же богатый, абсолютно идентичный аромату. Всё тот - же портвейн, немного травянистой горчинки и остроты специй. Алкоголь обрисовываться сильным согревающим эффектом, и это понятно, ведь его здесь 10, 2% Послевкусие оставляет мощный заряд сухофруктов и все тех же специй. Да, это наиболее гармоничный, сбалансированный и выверенный до мелочей квадрупель. Лучший, что я пробовал. Конечно, для 2500р. за бутылочку в 0, 33 выглядит как - то неоднозначно, но статус "элитарности" прощает это великолепному напитку такие мелкие огрехи. Попробовать обязательно!
— Плюсы:
Мощный и благородный, пожалуй, лучший квадрупель в мире
— Минусы:
Цена и без прецедентная редкость. Хотя минусом это назвать нельзя
Время использования: 2017
Стоимость: 2500 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—