Категории	Полезные советы Разное

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

18 июля 2012 в 22:29

5 оценка
Рекомендую

Заморозкой зелени, а также овощей и ягод я занимаюсь уже несколько лет. Зелень, ягоды и овощи при заморозке не теряют своего аромата, цвета, а главное полезных свойств. Поэтому каждое лето мной замораживается все, что можно заморозить. Конечно же, для этого нужна большая морозильная камера. Желательно вообще отдельно приобрести данный вид техники. Тогда зимой вам не придется тратить деньги на овощи и фрукты. Я замораживаю так, зелень крошу и закидываю в полиэтиленовые пакеты. а потом этот пакет кладу в морозилку. Вот и все. Зимой достаточно вытащить этот пакетик, отломить кусочек с замороженной зеленью и добавить в блюда. Кусочек лета в зимнюю стужу вам обеспечен.Но особо мне нравиться замороженный зеленый горошек. Раньше я его покупала в магазине, но потом решила, что буду замораживать его сама. Главной трудностью было очистить зеленый горошек, так как на это ушло много времени. Но это того стоило. Вот и в этом году я его заготовила впрок!
— Плюсы:
вкусно, полезно, без хлопот
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: много лет

—

Анонимно

6 янв. 2012 в 17:47

5 оценка
Рекомендую

Я большой любитель заморозки. Замораживаю летом все продукты, которые считаю могут пригодиться зимой в хозяйстве.
Путем долгих проб пришла к выводу, что лучше всего замораживать в полиэтиленовых пакетиках. Так заморозка занимает меньше места в морозилке.
Покупаю всегда только новые пакетики, так, как в старых, как правило, есть уже дырочки, которые будут пропускать воздух и продукт будет отдавать влагу в морозилку, в результате чего создается снеговая шуба.
Из зелени я замораживаю укроп, петрушку, сельдерей и листья смородины.
Предварительно срезанную зелень хорошо перебираю, промываю, затем раскладываю на столе, до полной ее просушки. Многие хозяйки из зелени берут только тонкие веточки, у меня все идет в ход, кроме совсем уже больших стеблей укропа. Только после этого мелко режу ножом и складываю в полиэтиленовые пакеты.
Зимой достаю из пакетиков, добавляю в супы, салаты, все, как свежее.
Полиэтиленовые пакеты у меня всегда маленького размера, чтобы удобно было пользоваться.
Листья смородины промываю, раскладываю на столе, для просушки. После просушки, аккуратно листик к листику укладываю в пакетик. Зимой очень удобно достать нужное количество листиков и заварить чай.
— Плюсы:
Витамины зимой и не надо тратить большие деньги на зимнюю зелень
— Минусы:
Если только отключат электроэнергию

—

Анонимно

9 июня 2011 в 20:36

5 оценка
Рекомендую

Хоть и не хочется нам сегодня думать о зиме, а готовится к ней надо.Прежде всего хочу посоветовать как можно больше заготовить всякой огородной зелени ввиде заморозки. Да, да именно заморозить, так как это позволит сохранить максимальный запас полезных веществ в продукте.Лично я люблю зимой использовать мороженную зелень при приготовлении первых блюд. Особенно вкусным получается суп со шпинатом. Вообще шпинат по праву можно назвать «витаминной бомбой», так как он является мощнейшим аккумулятором многих ценных физиологически активных веществ. Так зелень его содержит много белка (в этом отношении он уступает среди огородных растений только гороху и фасоли), а как известно растительный белок является важным строительным материалом для функционирования организма на клеточном уровне. Кроме того шпинат – ценный поливитаминный продукт, содержащий каротин, пантотеновую и фолиевую кислоты, витамины В1, В2, В6, D, Е, Н, К, Р, РР. При этом витамина С в шпинате больше, чем в салате и щавеле, а это, как известно, своего рода профилактика простудных заболеваний. Зелень шпината очень полезна растущему детскому организму, так как наряду с другими витаминами богат противорахитным витамином D2 и минеральнами солями для формирования костей.Листья шпината содержат значительное количество иода – профилактика заболеваний щитовидной железы.Шпинат богат набором минеральных веществ: солями калия, кальция, фосфора, магния, натрия, которые в свою очередь необходимы для нормального функционирования обменных процессов в нашем организме.Как видите, спектр ценных свойств этого растения достаточно велик. Поэтому я рекомендую интенсивно использовать шпинат в пищу как взрослым так и детям особенно в зимний период.А теперь о заморозке. Заморозить шпинат, как и другую огородную зелень, очень просто.Отбираем молодые листья, промываем под проточной водой. Даем стечь воде, выложив листья в сито.Затем дополнительно просушиваем шпинат, разложив его на чистом хлопчатобумажном полотенце или ткани.Когда остаточная влага уйдет в ткань, мелко нарезаем шпинати плотно упаковываем в пищевой полиэтилен или специальную тару для заморозки (старайтесь поменьше воздуха оставлять внутри упаковки).Готовую упаковку кладем в морозильную камеру. Теперь нужно только следить, чтобы упаковки с зеленью, находясь в морозильнике, были всегда герметично закрыты. Так зелень сохранит гораздо больше своих полезных свойств, и я вас уверяю, что зимой вы и ваши родные забудете что такое авитаминоз!
— Плюсы:
Очень полезно и при этом экономит время при приготовлении пищи
— Минусы:
Не наблюдала

—