Ресторан болгарской кухни "СкараБар"

В Софии, буквально в 200 метрах от храма Александр Невский и церкви Святой Софии на улице Бенковски 12, параллельно другой такой же маленькой улочке, на которой расположен отель "Арена ди Сердика", есть очень хороший ресторан под названием "СкараБар". С виду совсем неприметный, именно поэтому я так долго ходила мимо, даже не подозревая, что внутри вкусно и интересно)
Однако, недавно я туда зашла, решив (по внешнему виду), что там не должно быть дорого, а значит мы можем позволить себе там пообедать.Ожидания мои оправдались по всем пунктам моих претензий к ресторанам) Делюсь.
На первый взгляд все очень простенько, но если приглядеться, то начинаешь чувствовать, что здесь отдали должное каждой мелочи и во всем есть скрытый смысл.Гардероб. Бутылки пустые: а то! Целые я бы на выходе тоже не поставила))Школьные стулья и грифельная доска!Часы на стене, как в многозведных гостиницах мира. Только вот города на табличках совсем неизвестные) Это уже совсем не банально. Подавила в себе желание спросить что это за города - в конце концов, мы пришли сюда поесть) Кстати, рядом с грифельной доской висит календарь, составленный из таких же табличек, только с названием дней и месяцев. Мне сказали, что календарь уже неполный, так как посетители бессовестно воруют эти настоящие металлические, покрытые белой эмалью таблички.Скамейка, расписанная "школьниками". На стенах висели картины без рамок. При ближайшем рассмотрении оказалось, что это фото софийских граффити.На первом плане этой фотографии на колонне приклеена карта софийских ресторанов с их сайтами (хочу такую!), а на заднем плане бар.Сначала я не поняла, почему я должна видеть кухню. Однако, теперь могу сказать, что это фишка ресторана. Так как здесь готовят настоящие болгарские блюда. Из свежих продуктов, то есть, не из сои, полуфабрикатов или порошков. А чтобы посетители не сомневались, им предоставлена возможность видеть как готовится их заказ.Кюфтета (круглые) и кебабче (длинная). 300 грамм этого мяса стоят 8, 70 лв (182 рубля). Гарнир входит в цену.Я имею ввиду самые известные болгарские туристические угощения - это котлеты кебабчета и кюфтета, суп шкембе чорба и десерт крем - карамель.
Эти названия можно найти в меню каждого софийского ресторана, однако не в каждом ресторане данные блюда приготовлены правильно. Прожив несколько лет в Болгарии я уже точно могу отличить кюфтету из свежего рубленого мяса, пожаренную на скаре от разогретого в микроволновке полуфабриката.
400 гр. салата стоят 5, 80лв (121, 8 руб). Сверху лежит "кирпич" сирене - национальный болгарский сыр.Крем - карамель 150 гр. стоит 4, 80лв (100 руб).Тоже самое касается и знаменитого десерта крем - карамель. Его тоже можно приготовить из "пакетика" и продать как настоящий из яиц и молока. Но тот, что я ела здесь был натуральным)Меню. Здесь написано, что кюфтета сделана из мяса, а в скобках, что фарш "наш", то есть не куплен готовым где - то. Кстати, на сайте ресторана написаны "имена, пароли, явки" поставщиков мяса, вин и прочих продуктов.
Туалет. Точнее, вход туда. Внутри все хорошо - я проверила) Поскольку там не много места, то фотографировать не получилось. Значит, в коридорчике стоит огромное бра, сделанное из... лестницы!
В самой кабинке, все также в белой школьной плитке, с рекламой на стене и запасом гигиенических принадлежностей на полочке над унитазом.
На счет открытой кухни. В ресторане не пахнет пережаренным маслом и куревом. Это говорит не только о хорошей вентиляции, но и качественных жирах, которые не пережаривают по 10 раз. И еще о том, что в этом ресторане нельзя курить.
Здесь есть Вай - Фай. А у ресторана есть свой сайт (я же любопытная), на котором написано, что (оказывается) в парке Заимов недалеко от бульвара Мадрид на улице Димитър Греков в здании театра Сфумато есть такой же ресторан! А это наша дорога домой! Я, конечно, видела, что в старой царской бане под театром есть какое - то заведение, но как - то не было повода туда заходить раньше. Ресторанов в Софии тьма - во все сразу не зайдешь.Мускулистый бармен)Поскольку время было раннее и посетителей мало, мне разрешили поснимать на Бенковски и в парк Заимов я пришла уже только пощелкать. Для полноты картины и отзыва, так сказать.Меню.Здесь те же цены и блюда, только ассортимент вин намного меньше.Еще здесь можно курить и летом в парке перед рестораном располагается летняя градина, то есть столики под деревьями и зонтами. А на самых больших деревьях висят детские качели. Мы их видели прошлым летом.Бумажная скатерть. Одноразовая. Никаких пятен)Думаю, назначение этой книги совершенно понятно) Про жалобы: на быстроту обслуживания пожаловаться не могу. Хоть, блюдо и готовят только после вашего заказа, но ждать пришлось минут 10 - 15. Однако, это зависит от количества посетителей.
Между прочим, "скара" это решетка на которой болгары и жарят кюфтета, кебабчета, овощи и просто куски мяса.
Исходя из всего написанного, с чистой совестью рекомендую этот ресторан всем кто хочет отведать настоящей болгарской кухни или просто вкусно и недорого поесть.
— Плюсы:
Открытая кухня, свежие продукты, удобное месторасположение, уютно, недорого, настоящий болгарский вкус
— Минусы:
находятся только в Софии
Время использования: 1 день
Стоимость: 100 руб
Год посещения: 2012