Ресторан итальянской кухни "Верона"

Отзыв по большей части написан несколько месяцев назад, т. к. собиралась еще пару раз посетить данный ресторан, чтобы подтвердить начальное мнение, но не случилось. Так что, впечатления по одному, но разнообразному заказу.В Вероне с кухней в общем хорошо. В общем, потому, что у них с основными блюдами почти как в Монпарнесе с пирожными – очень хорошо, но можно лучше. А «почти» потому, что в Вероне ИМХО все - таки дела обстоят несколько менее радужно, чем в Монпарнасе.Один совет – кушайте непосредственно в ресторане. Их блюда из той категории, что очень не любят перевозку, хранение и разогрев. Из - за перекладывания в коробку блюда теряют структуру (положенные уровни и прочее). Из - за хранения и разогрева появляются лишние привкусы и в принципе несколько меняется вкус, а то и консистенция отдельных компонентов.
Данные блюда необходимо есть сразу после того, как их приготовили и незамедлительно подали вам.Конкретный пример: Ризотто «Зеленое море». Все бы хорошо, оригинально и в целом вкусно. Но после того как свежие листики рукколы пролежали три часа в коробке на горячем блюде, они стали мягкими, на половину потушенными листиками рукколы, из - за чего превратились в несъедобные. А само блюдо приобрело тот привкус, который умеет приобретать только смесь с морепродуктами после того, как простоит больше времени, чем нужно.
Непосредственно ресторану могу попенять на то, что рис был нещадно разварен, почти до состояния однородной клейкой каши, из - за чего блюдо несколько потеряло свой шарм.
При всем при этом было не просто съедобно, а и, правда, вкусно! В целом на любителя, но мне понравилось.
С «Соте из мидий с помидорами» получилось более удачно. Идеально подходящий соус/сок, то, в чем их, очевидно, готовили – с травами, специями и прочими добавками, плюс прекрасное сочетание мидий и помидорок черри. Если бы еще удалось в своей духовке довести блюдо до идеальной температуры, а так пришлось есть просто теплым, чтобы не перетушить и не пересушить. Тем не менее, впечатление мидии произвели, советую!
Сильно расстроил скудный выбор десертов. Муссы и штрудели – не мое, к тому же ожидала их скорее увидеть в немецком ресторане. Зато домашнее Тирамису порадовало – хоть и немного не в моем вкусе, но это определенно был именно замечательно ресторанный уровень десерта.
Итого, меню определенно выше среднего, блюда, в общем, и правда хороши (общий уровень по опыту и сравнению; момент разогрева и перевозки полностью отставлен в сторону), ресторан впечатляет больше обычного, среднестатистического, но здесь точно могу сказать, что бывает и лучше, и довольно намного лучше. Как когда все вроде бы хорошо, но не совсем. Нет дикого восторга от еды, тогда как итальянскую кухню очень люблю. Все - таки в этих итальянских кулинарных изысках много тонкостей, которых часто нет, например, в русской кухне и их нужно уметь готовить так, будто занимаешься этим с детства. Здесь действительно где - то что - то не идеально скомпоновал, недоварил - переварил, чуть переложил приправ, и все, уже не то или не совсем то. В сочетании со стоимостью могу с уверенностью сказать, что цены завышены (стоимость внизу указана на полный обед/ужин на одного). Так что так, несколько разочаровывает местечковая небрежность в приготовлении, которой вполне можно было бы избежать. Зато полностью уверена (присматривалась)), что все продукты для блюд тщательно отбирались и были абсолютно свежими. Соответственно, если Монпарнасу поставила твердую четверку, то здесь 4 с минусом. Если кратко: не шедевр, но действительно вкусно.
Как поняла по отзывам на других сайтах, до кризиса в Вероне все было намного радужнее, жаль не застала эти времена. Тем не менее, намерена и далее понемногу приобщаться к их кухне, надеюсь, былое великолепие они себе вернут!Кстати, долго искала их сайт с подробной информацией, чтобы можно было выбрать из дома, так и не нашла, раньше можно было посмотреть меню на resto, но теперь и этого нет.newww2020, тем не менее, спасибо за открытие, оно действительно того стоило!
— Плюсы:
Вкусно!
— Минусы:
Дороговато, местами небрежно, не настолько идеально, как в настоящих итальянских ресторанах, ресторан только один
Время использования: 1 раз
Стоимость: 1860 руб
Год посещения: 2011