Категории	Города и страны Рестораны, бары, кафе Рестораны

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

9 апр. 2017 в 16:12

4 оценка
Рекомендую

Ресторан "Дерибас" абсолютно новое заведение для Хабаровска, работает примерно около месяца. Настолько новое, что даже не имеет пока лицензии на продажу алкоголя, заказать ничего кроме пива не получится, но можно принести своё, для многих это конечно огромный плюс, учитывая, что иногда спиртное в чеке стоит половину от заказа.
Конечно явление это временное, лицензия будет и всё придёт в норму, тем более, что заведение в целом мне очень понравилось, и судя по занятости столиков, не мне одному.
Расположен ресторан в центральной части города по адресу Дикопольцева, 10, в очень бойком месте, рядом спортивно - зрелищный комплекс "Платинум - арена", городские пруды, рестораны и кафе здесь всегда востребованы. Плюс, конечно же одесский юмор.
Столик можно, а по моему опыту и нужно, заказать заранее, у входа вас встретит администратор и проводит к уже подготовленному месту, предложит меню. Вообще обслуживание мне очень понравилось, всё расскажут, всё предложат, вовремя уберут, в общем как и положено, особо останавливаться не буду.
Очень мне понравился интерьер, всё подобрано со вкусом, чистенько, аккуратно, да и публика собирается приятная.
Приятно также и в туалетной комнате, очень чисто, работает освежитель воздуха (автоматический), в туалете есть полочка с одноразовыми полотенчиками, такая же есть и при входе в туалет, тут же установлены рукомойники. Помыть руки перед едой не составляет труда.
Единственное, что мне было не понятно, так это куда деть использованное полотенце, в туалете. Возле рукомойников есть специальная корзина, а вот в туалете я такой не нашел.
Теперь о меню, в целом оно мне понравилось, много интересных блюд, но по стольку, поскольку ресторан заявлен как "таки одесская кухня", хотелось бы всё таки побольше блюд еврейской кухни. Из всего предложенного явно на это намекал только форшмак, его и заказали.
Взяли также по салату с копчённой курочкой, грушей и запечённым перцем, а также тушеную с черносливом говядину, ну вино своё, как я уже сказал.
Хотелось бы отметить подачу блюд, всё было очень симпатично и оригинально. Теперь непосредственно о самой еде.
Прежде всего форшмак. Кто не знает это такая закуска из соленной сельди, сливочного масла, лука и яиц, очень вкусная вещь скажу я вам. Подается с поджаренными тостами, об этом я кстати сразу осведомился. В целом блюдо мне понравилось, тосты были не передержаны, с мягкой серединкой и хрустящей корочкой по краям. Сама закуска также была вкусной, единственное, на мой взгляд, консистенция была слишком перемолотой, всё таки для форшмака всё надо меленько порубить, в этом весь смак закуски, но всё равно и такой вариант имеет место быть, ведь у каждого повара рецепты могут отличаться.
Невероятно вкусным оказался салат, прямо твердая пятерка. Состоял он из микса листьев салата, кусочков копченного куриного мяса (я бы даже сказал тонких ломтиков), таких же ломтиков свежей груши и мелко нарезанного запечённого болгарского перца. Всё было в оригинальной заливке. Сочетание ингредиентов мне очень понравилось, блюдо было приличных размеров, причем не только за счёт салатных листьев. Единственный на мой взгляд минус - бальзамический соус, использовавшийся для украшения блюда. Несмотря на то, что его было не много, он попадал на листья салата и несколько портил вкус блюда, я бы его убрал вообще, это придало бы статусности блюду (с моей точки зрения дополнительного украшения здесь не требуется) и не сказалось бы на его вкусе.
А вот второе блюдо было не очень удачным. Оно оказалось приготовленным в горшочке, а я в последнее время, предпочитаю в ресторане такие вещи не брать. Что бы что то хорошо приготовить в горшочке надо томить блюдо не менее 40 - 60 минут, приготовить его за 15 - 20 нормально не получится.
Вот и тут так получилось, и мясо было мягким, и в целом всё вкусно и сытно (опять же порция большая), но вот овощи и чернослив (особенно он) не "дошли" так сказать, чернослив был жестковат, не распарился, сыроватой была морковь.
В целом могу поставить за еду четверку, есть конечно над чем работать, но в общем целом заведение мне понравилось, и что особенно приятно, что в конце вечера, когда мы рассчитывались за обед, к нам подошли и поинтересовались нашим мнением, что понравилось, что нет, выслушали без возражений критику. Это очень приятно, значит сотрудникам ресторана не безразлично и они, уверен, сделают заведение лучше, желаю им это от всей души. С удовольствием приду ещё раз.
Ну и стоимость за ужин вполне приемлемая, за всё мы заплатили 1920 рублей на двоих (плюс бутылка своего вина).Заведение рекомендую, хорошее место открылось в городе.
— Плюсы:
Хорошее обслуживание, приятный интерьер, чисто, уютно, вкусный салат
— Минусы:
Мало блюд еврейской кухни, жаркое на троечку
Год посещения: 2017
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Хабаровский край
Район: городской округ Хабаровск
Город или поселок: Хабаровск
Улица: Дикопольцева
Дом №: 10

—