Категории	Города и страны Рестораны, бары, кафе Рестораны

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

12 дек. 2014 в 16:58

5 оценка
Рекомендую

Побывали с мужем недавно в ресторанчике "Stavrakakis Taverna", когда возвращались из Ираклеона в Агиос Николаос по старой национальной дороге. Попали туда совершенно случайно, просто было это заведение на пути. Я думаю, что те из вас, кто был на Крите, заметили уже, что все самое ценное на Крите выглядит не помпезно, а очень просто и приземленно.
Сразу скажу, что перед таверной имеется хорошая большая парковка, так что проблема куда пристроить автомобиль - не стояла.
Мы решили, что сделаем так: закажем себе что - то выпить : вина или раки, нам подадут традиционные мезешки и мы уже по тому, как выглядят мезешки - закуски, мы сможем судить о том, стоит тут заказывать ужин или нет.
Помимо этого, самое главное, когда мы приходим в новое место для того, чтобы покушать, мы всегда обращаем внимание, есть ли там местное население или нет. Если много местных - место хорошее, значит, и еда будет отличной.
На наше удивление, в помещении было уютно, тепло. Сразу, когда заходишь -перед тобой оказывается кухня. Я еще с советских времен привыкла первым делом обращать внимание на чистоту заведения, кухня оказалась чистой, при том, что работали в ней троей мужчин. Пожилой мужчина готовил, а два молодых парня работали официантами.
Мне вообще нравится традиция на Крите, что все кухни открытые, все у тебя - как на ладони и ты можешь видеть что и как тебе готовят.
Именно за это я и люблю критские ресторанчики, нет этой нашей совковой помпезности, антуража, все скромно, уютно, по - домашнему.
Поскольку мы знали с мужем, в какой части Крита мы находимся, то не были удивлены, когда нам подали хлебницу с различными видами хлеба, а самым традиционным в этой части острова есть вот те бублички, что вы видите, их пекут только там и они очень - очень вкусные! Обычно подают и свежий хлеб, и традиционные критские сухарики как из белого, так и из темного хлеба.
К заказанным нами напиткам нам также подали вот такие закуски: соус дзадзики, оливки и очень интересные штуки - называется это горох, вымачивают его в соленой воде и он - сырой. Вы должны аккуратно снять верхнюю кожуру и под ней будет мякоть, по вкусу напоминающая молодой зеленый горошек.
Пока попивали вино - раки, осмотрелись по сторонам и то, что мы увидели, нам очень понравилось: Все выполнено в цветовой гамме Крита, темно - коричневая мебель, плетеные стулья, деревянные орудия труда.
Скажу вам честно, все мне нравится на Крите, кроме именно вот этих плетеных стульев. Они тут стандартные, практически в любом заведении вы увидите именно этой формы стулья. Это традиция, но у меня с этими стульями - проблема. Когда ты приходишь в любое критское заведение, даже, если ты просто зашел выпить чашечку греческого кофе или бокал вина, раньше, чем минимум через час - полтора и не надейся уйти. Такие заведения очень расслабляют, я обожаю наблюдать за посетителями, мой муж - любитель поговорить с владельцами и соседями за столиками рядом. Так вот, моя спина просто плачет от этих стульев! Для долгого сидения на них нужно определенно иметь хорошую спину. К счастью, в таких местах есть всякого рода подушечки, которые я уже теперь не стесняясь, подкладываю себе под спину и под мягкую точку.
Как видите, уют создается вот такими традиционными каминами, которые больше служат целям уюта, чем греют, хотя и греют тоже. В каминах обычно горят оливковые дрова, они потрескивают и очень хорошо пахнут. Традиционно, на верхнюю полку камина выставляют те предметы, которыми отличается эта часть острова.
Мне очень понравилась люстра. Вы знаете из чего она сделана? Из простого высохшего куста - растения, что - то типа нашего перекатиполе.
Вовнутрь вокруг веточек накрутили гирлянду из мелких огоньков и вот такая прелесть получилась.
Я думаю, вы понимаете уже, когда я говорю, что я обращаю внимание на все маленькие, но порой, важные детали в интерьере таких заведений.
Семье владельца таверны принадлежит лицензия на изготовление традиционного критского алкогольного напитка из винограда " Раки" или " Цикудья". Это разрешение передавалось от отца к сыну. Кстати, все меньше и меньше семей в настоящее время владеет этими лицензиями, молодежь уезжает с острова в поисках лучшей доли и цепочка наследования лицензии прерывается.
На фото ниже вы видите настоящий критский самогонный аппарат "Казани". Изготавливается обычно этот аппарат вручную мастерами, которых также на острове осталось не так уж и много.
Прадед хозяина был сапожником, от него на память для семьи остались вот такие обувные колодки.
А вот это уже наследство от деда, дед был местным аптекарем и у него одного на протяжении многих лет имелись вот такие весы.
А вот женщины этой части острова занимались рукоделием, в основном, ткали или вязали ковры и дорожки. Вот такой "женский" уголок обнаружила я также.
Всю информацию же собрал мной любопытно - общительный муж у мимо пробегающего хозяина, официантов и местных стариков.
Теперь о еде. Как раз когда мы зашли в таверну, мы увидели большую компанию англичан и пару - тройку столов было занято греческими семьями ( а это обычно по 6 - 8 человек). На столах было очень много аппетитно выглядящей еды и мы решили с мужем попробовать все то, что тут, в этой таверне, подают, как традицонные блюда, присущие этому заведению.
В итоге мы попробовали вот такое блюдо " Фава"- отварное гороховое пюре с луком и оливковым маслом. Кушать его надо со свежим хлебом.
Затем нам предложили совершенно нетрадиционные для Крита долмы в капустных листах, а не в виноградных, но начинка была такой же, как и в долме традиционной.
Хитом, конечно, для моего мужа - мясоеда, оказалась традиционная критская колбаса с уксусом. Если вы еще не пробовали такую, советую обязательно попробовать в следующий раз, когда вы окажетесь на Крите. Это - просто наслаждение вкусом.
Вы не поверите, после всех вышесъеденных блюд мы с мужем еще умудрились съесть и вот по такому блюду из мясного микса на гриле.
Все было настолько вкусным и свежим, что просто невозможно было устоять перед искушением и не налопаться).
После обильного ужина мы немного отдохнули и хозяин предложил нам по чашечке греческого кофе " кафе…

—