Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Морепродукты

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

2 дек. 2016 в 19:35

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте!
В нашей семье рыбу любят очень. Периодически мы стараемся покупать новые сорта рыбы, которые никогда не пробовали. Таким оказался и терпуг.
Терпуг вырастает в длину до полуметра, отличительной особенностью его является плавник во всю спину и наличие "полосатости".
Я к. сожалению, не запечатлела свою рыбу в непотрошенном состоянии, хотя ее красота этого заслуживала.
Покажу вам ее в сыром замаринованном виде и в готовом))
Рыба терпуг у меня была длиной сантиметров 30, чешуя у нее очень - очень мелкая. Но чистится довольно легко. одна чешуйка даже залетела мне в глаз, представьте, какая она маленькая.
Удаляя внутренности, я заметила, что брюшная полость терпуга очень узкая, кишок будто очень мало, а сама рыба мясистая.
Сырой терпуг почему - то для меня имел выраженный запах селедки, меня это даже поначалу напугало.
Как то особо изощряться над терпугом я не стала. так как пробовала его впервые и не хотела перебивать его уникальный вкус, чтобы максимально распробовать.
поэтому я терпуг почистила, вымыла, нарезала, посолила и добавила лишь немного приправы для рыбы.
Обратите внимания, какой терпуг мясистый))
Мясо у него светлое, нежное.
Красивая шкурка, я сразу ее не снимала. Потом после жарки она легко отделяется. Шкурка на удивление оказалась жесткой.
Привет! Я - рыба терпуг))
Далее кусочки обваляла в муке и пожарила на растительном масле. Запах стоял специфический, но терпимо.
Получилось вполне аппетитно:
Рыбка очень нежная, белоснежная внутри, а на вкус очень необычная. Чувствуется ее жирность, терпуг просто тает во рту. Имеет приятный рыбный вкус без всяких посторонних привкусов и аромат.
Костей мало, а даже реберные кости мягкие и тонкие.
Нам с мужем понравилась, будем покупать еще.
Пишут, что в 100 гр. терпуга 100 ккал, но мне она показалась жирной. Например, такую пресную рыбу, как щука или судак я люблю и могу съесть очень много. Терпуга я за раз съедаю только 2 кусочки и чувствую сытость.
Любители рыбки обязательно попробуйте терпуга! Говорят, с него получается очень вкусная уха, головы как раз я оставила на уху, так что проверю лично)) А если вам нравятся необычные сорта рыб, то можете заглянуть ко мне на макруруса в кляре))
— Плюсы:
вкусная, ароматная, очень нежная
— Минусы:
при жарке пахнет странно, сырая отдает селедкой
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

30 сен. 2016 в 15:28

5 оценка
Рекомендую

Всем привет! Хочу рассказать о свежей рыбе, название которой "Терпуг", эта рыба схожа немного с окунем, по размеру рта и глаз (выпученных). Терпуг достаточно жирный, поэтому не желательно для людей с болезнями желчного или поджелудочной железы.
Мой Терпуг попался с икрой, и сейчас он на стадии разморозки, и выглядит весьма не привлекательно. Икра видимо под напором немного вылезла, но это не страшно, разморозится отдам кисе, или засолю, ещё не решила. Такие мы замороженные, на всю раковину.
Терпуг внешне выглядит пёстро, на нём линии и полоски коричнево - оранжевого цвета, поэтому эту рыбку не перепутаете ни с кем другим.
Тело рыбы вытянутое, чешуйки не большие, но я всё равно их счищаю. Плавник на спине один на всю спину. Чистится рыбка не сложно. Пройтись пару раз ножичком по всей длине тела и всё готово. Вот такая голова с глазами, похожа на окуня. Аккуратно срезаю все не нужные плавники, хвост и голову. Остаётся вот такая тушка рыбы.
Тушку разрезаю на равные кусочки, солю, перчу, обмакиваю в яйце с мукой и на разогретую сковороду помещаю для жарки. Видно что куски рыбы жирные, с них прямо течёт.
Получается вкусная, жирная рыбка, которая нравится всему моему семейству, и даже моей маленькой нехочуле.
Икру я всё таки засолила в баночке вместе со специями, муж любит икру, попросил оставить для него. Икры получилось очень много.
В терпуге много витаминов и минералов полезных для детей и взрослых, рыба является основным источником фосфора, который необходим для правильного роста и формирования костей. Так же в рыбе имеется рибофлавин, витамин д и витамин е и омега 3. Приятного аппетита!
Берегите себя и своих близких, с уважением Юлия.
— Плюсы:
Вкусно и полезно
— Минусы:
нету
Время использования: один раз
Стоимость: 220 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

13 сен. 2015 в 18:58

5 оценка
Рекомендую

Отзывы бывают письменные, бывают устные. Но и то, и другое полезно. Так и случилось. Я собиралась купить рыбу, а мужчина, стоявший рядом спросил, нет ли терпуга. Продавец ответил, что есть. Тот обрадовался и ушел с рыбиной. А мне продавец ответил, что тот, ушедший только что с рыбкой, покупатель постоянный. А обрадовался, потому что скоро она поступать не будет - рыбка сезонная и быстро заканчивается. Это было в прошлом году. Я рыбку купила. Она была непотрошеной. А когда я ее выпотрошила, то оказалось, что внутри круглая пустота. В тот раз я рыбу нафаршировала. Получилось прекрасное запеченое блюдо.
А в этот раз рыбка была чуть поменьше. На вид даже не такая симпатичная, как в прошлый раз. Придавленная какая - то. Дома я ее стала воскрешать. Глазури не было, но чувствовалось, что она побывала в разных передрягах. Я ее разморозила, а потом положила в пластмассовый тазик с водой, меняя воду, чтобы ушли остатки заморозки и того, что от нее в рыбу впиталось.
Вот такой она и "плавала" через некоторое время.
Этому окуню положено иметь большой рот. Посмотрите, разве это не так?
Длина этой морской рыбы примерно 30 см, может быть, чуть побольше. Думала ее нафаршировать, представляя пустоту, куда закладывать. Но, когда я стала ее чистить, вынимать внутренности, то оказалось, что, кроме всяческих внутренностей в рыбе было много икры (потом отварила и кошке дала к ее огромной радости), а пустоты практически не было, никакого круглого отверстия. Вот, смотрите сами:
Мясо внутри было нежного розоватого цвета с жировыми прослойками...
Рыбку еще раз внутри почистила. Потом еще раз отправила рыбку в чистую воду.
Эта, выпотрошенная мною рыбка, дала в воде мгновенно множество жировых "звездочек" так, что вода помутнела. Я сделала фотографию, но, подумав, что она не пройдет фэйс - контроль по резкости (как раз из - за капелек жира), не стала помещать фото. Жаль. Впечатляет.
На этот раз, учитывая мясистость рыбы, я просто порезала кусками и стала готовить иначе. Но об этом как - нибудь потом.
Чем хороша эта рыба? Нежная мякоть. Фосфор и селен, витамины В6 и В12, фосфор, рибофламин, магний, цинк; аргинин, что чистит печень, выводя токсины, укрепляет иммунитет.
Есть и калий, и натрий, и пантеноловая кислота. И многое - многое полезное другое.
А в 300 граммах рыбы всего 300 ккал.
Рыбка - стОящая. Прикупить стоит.
— Плюсы:
вкус и полезность
— Минусы:
не замечено
Время использования: сентябрь 2015
Стоимость: 210 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—