Категории	Города и страны Базары, рынки, ярмарки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

21 авг. 2016 в 18:31

3 оценка
Рекомендую

Тему еды в Камбодже я уже затрагивала здесь, теперь хочу рассказать о нетуристическом рынке.
"Old market" - крытый рынок, на котором отовариваются местные. Цены на фрукты здесь чуть выше тайских. К оплате принимают доллары и риели. В туристических местах одно манго, питайя или один малюсенький десятисантиметровый ананасик стоят по доллару. На рынке фрукты продаются на развес.
Ассортимент фруктов: рамбутаны, питайя, много сортов яблок, яблоки кешью, бананы (цветы и плоды), арбузы, манго, саподилла, танжерины, лонган, плоды хлебного дерева и еще что - то круглое и жесткое темно - сиреневого цвета, что я не смогла идентифицировать.
Меньше, чем по цене 2$ за 1 кг фрукты никто не продает. Питайя - 2$, ананасы - 2$, бананы - 2$ и т. д.
В этот раз мы взяли лонган, питайю, рамбутаны, манго, яблоко кешью на пробу и цветок банана.
Лонган (на фото ниже он слева) - сочный сладкий плод консистенции желе с тонкой кожурой и косточкой внутри.
Питайя (на фото ниже она с правой стороны) также именуется питахайя или драконий фрукт. Это плод кактуса с белой или красной мякотью. В Камбодже мне попадались только с белой мякотью.
Рамбутан (на фото ниже он чуть подальше, в центральной части) внешне выглядит очень странно - это "волосатый" красно - зеленый плод. Внутри сочная чуть желтоватая сладкая мякоть, прекрасно утоляющая жажду.
Яблоки кешью. Сами орехи растут из "дырочек" розовых яблок, которые тоже употребляют в пищу. Орехи растут не только из "яблок", но еще и в скорлупе. У нас с Вами орехи кешью не продаются в скорлупе, так как она выделяет масло, вызывающее ожоги, поэтому сначала орехи обжаривают до испарения едкого маслянистого вещества, а потом уже вручную очищают. Яблоко кешью очень сочное, водянистое и кислое на вкус. Семян в этом "яблоке" нет, так как по сути это всего лишь разросшаяся цветоножка.
Еще зачем - то взяли на пробу цветок банана за 0, 5$, прочитав на одном из форумов, как кому - то он понравился на вкус. В интернете написано, что съедобная только сердцевина, т. е. белая часть. Очищали долго, розовые лепестки никак не заканчивались. Наконец - то добрались до белых лепесточков. Они оказались очень горькими, есть невозможно. Может, нужна определенная термическая обработка.
Закупившись фруктами, мы решили еще немного побродить по рынку.
Есть отдельные лотки с зеленью и овощами.
Целые ряды с соленьями и приправами.
На улице под 40 градусов. Холодильников нет. Морепродукты пересыпают колотым льдом, который очень быстро тает, стекая из тазиков аккурат вниз под ноги покупателям. Совет: отправляясь на рынок, одевайте шлепанцы или легко моющиеся босоножки.
Где же продавец? А вот она, сидит между тазами с креветками и лангустинами.
Некоторые торговцы раскладывают свою рыбу прямо на асфальте, подложив всего лишь пакеты.
Кто - то разделывает рыбешку на полу.
Места для ходьбы чрезвычайно мало, потому что часть торговцев расположилась прямо на проходе.
А это ряды с дичью. Вас ничего не смущает?
На кхмерских рынках это нормально, что продавцы сидят с ногами на прилавке вместе со своим товаром.
А это сам товар, застывший в каких - то немыслимый акробатических позах.
Кхмеры часто продают птицу вместе с головой, даже туристам куриц - гриль делают тоже с головой.
Ближе к концу рынка находятся "обжорные ряды".
А вот и ассортимент местного кафе на рынке. Не в курсе что это за бурда в тазиках, возможно это очень полезно или вкусно, пробовать не отважилась.
А это уже промтовары.
Всё в кучу: накладные ресницы, бытовая химия, средства гигиены, канцтовары...
Ах, да, еще на рынке еще продается обувь.
Бродя по рынку, можно заодно сыграть в игру: "Найди европейца". Их тут попросту нет. Местное население кушает на рынке, покупает рыбу и птицу, овощи к обеду. Хотя рынок отмечен на всех картах города, ни одного туриста замечено не было.
Рекомендовать рынок, конечно, буду, в первую очередь, в целях покупки фруктов и овощей, кушать там не советую. Лучше выбрать менее экзотическое место для знакомства с кхмерской кухней. Например, мы, устав после долгих экскурсий, всегда ужинали в кафе при нашем отеле "Popular Boutique Hotel", недорого и чисто, рекомендую присмотреться.
— Плюсы:
Фрукты покупать надо именно на рынках, в туристических местах намного дороже
— Минусы:
Антисанитария, сдачу часто дают в риелях
Время использования: несколько раз
Год посещения: 2016
Город или поселок: Сием Риеп

—