Категории	Города и страны Базары, рынки, ярмарки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 окт. 2016 в 18:40

4 оценка
Рекомендую

Для таиландского кулинарно - уличного искусства я решила отвести отдельную статью, потому что это целая история, заслуживающая особого внимания. Начну с того, что люди которые едут в Азию в первый раз делятся на две группы. Первая группа вообще не интересуется ни страной, собираются устали от будней своей страны и очень хотят полежать на пляже, погреться на солнышке и ни о чем не думать. Кстати, самые беззаботные туристы. Вторя группа наоборот очень детально изучает все, особенное внимание уделяя гигиене, прививкам и состоянии здравоохранения в данной конкретной стране Азии. Так вот я из этой второй занудной группы людей. :) Поэтому перед поездкой в Таиланд я сделала прививки прочла статьи о распространенных болезнях, о том что нельзя пить воду непонятного происхождения, руки нужно мыть 3 раза в час и так далее. И конечно мне и в голову прийти не могло, что я буду пробовать еду на улице, которая готовится в непонятных условиях из непонятных продуктов.
И первые два дня я действительно ходила кушать только в заведения, которые выглядели более - менее цивилизованно и покупала продукты в больших супермаркетах.
А вот потом я сдалась... И пошла на известный рынок Ор тор кор. Тайцы едят и пьют постоянно. Я не шучу. Редко на улице можно встретить человека, который идет без пакетика с едой и стаканчика с холодным кофе, чаем, соком или шейком. Более того, через каждые 50 метров на любой улице стоят лотки или портативные грили и другие приспособления для приготовления еды. А если вы договариваетесь о встрече с коренными жителями, то будьте уверенны, что ы будете есть... и пить... а потом опять есть. Это обязательный атрибут любой дружеской или более официальной встречи.
Если начинать перечислять все виды уличной еды, которые я встретила во время своего месячного путешествия по Таиланду, то конечно одной статьи не хватит. Постараюсь описать самые запомнившиеся и интересные.
Начну наверное с самого распространённого street fooda - гриль. Портативные грили могут быль символом этой страны. Жарят все: начиная от мяса, рыбы, морепродуктов заканчивая кукурузой, фасолью и манго. Очень часто, а точнее в восьмидесяти процентов случаев очень трудно понять из чего состоит данное конкретное блюдо. Но при этом в этих же восьмидесяти процентов случаев, все, что я пробовала было вкусно, за редким исключением, которые я опишу немного позже.
Отдельное место, в уличных кулинарных предпочтения тайцев, занимают макароны или как их называют noodles. Бывают разных сортов и типов, но мои любимые это рисовые макароны, они намного легче и приятнее, чем наши традиционные. Способов и рецептов их приготовления существует несчитанное количество, они бывают острые, соленые, сладкие или все вместе сразу.
Интересным кулинарным опытом для меня стали всевозможные насекомые и гады, которые для нашего восприятия ой как необычны. И их я не обошла стороной. Пробовала кузнечиков, личинок, скорпионов. И вот, что хочу сказать: они на вкус очень даже ничего, примерно как чипсы, только выглядят непривычно. В общем попробовать стоит.
Еще один важный пункт - это, конечно, всевозможные фрукты. Их разнообразие не перестает удивлять и я каждый день покупала небольшое количество нового, для меня фрукта, чтобы попробовать и оценить нравится ли мне. Кстати не всегда было вкусно. Поэтому советую покупать понемногу, бывает, что фрукт с виду очень даже интересный, а на вкус никакой. Если слышали о дуриане - фрукте, который имеет отвратительный запах, но приятный вкус - не верьте. Запах еще можно потерпеть, не такой он уж и мерзкий, я ожидала, что будет хуже. А вот вкус очень неприятный. Напоминает вкус пропавшего лука, который лежал около года у вас на балконе, в итоге прокис, сгнил или все сразу. По консистенции как авокадо. Короче, ничего приятного.
Если уж начала о кулинарных мерзостях рассказывать, то отмечу еще одно табу, которое я открыла для себя. Соус из маринованной рыбы. Неважно какое блюдо им заправляют, этот соус испортит любое. Точный рецепт приготовления не знаю, но из того, что я поняла это рыба, которую заливают соевым соусом и оставляют на очень долгое время (от недели до нескольких месяцев). В общем можете представить этот запах, а вкус так тем более. По - мойму самая омерзительная вещь, которую я пробовала на вкус.
Насчет безалкогольных напитков, то выбор их огромен. Всевозможные вариации холодного кофе, чая, желе, шейков, молочных коктейлей, соков. Алкоголь тоже найти можно любой. Но обычно тайцы пьют пиво или джин. А вот с вином туго. Его конечно продают, но это исключительно импортированное вино, поэтому неадекватно дорогое.
Подытожив, хочу сказать, что конечно нужно соблюдать правила гигиены и мыть руки почаще, но при этом не стоит отказываться от возможности попробовать уличную еду. Это составная часть тайской культуры, поэтому мой вам совет: не попробовав кузнечиков с уличного гриля, не уезжайте из Таиланда.
— Плюсы:
Вкусно, интересно, дешево, ярко
— Минусы:
Очень многолюдно и шумно
Время использования: 1
Год посещения: 2016
Страна: Таиланд
Регион (край, область, штат): Бангкок
Район: Пхра Накхон
Город или поселок: Бангкок

—