Категории	Продукты питания Десерты Шоколад

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

3 окт. 2016 в 15:18

5 оценка
Рекомендую

Выпечкой мы балуемся как - то не часто, только по большим праздникам. И глазурь для тортов я всегда делала по "дедовскому" (точнее, по маминому) рецепту: сметана, сливочное масло, какао - порошок. Поэтому, увидев в магазине плитку кулинарного шоколада - очень заинтересовалась. Было интересно попробовать вкус и узнать, насколько эта шоколадка облегчит мне жизнь при готовке.
Всю плитку я разломила на кусочки и поставила на паровой бане топиться:
Заняло это совсем не много времени - 3 - 5 минут до полной растопки. И от шоколада повеяло великолепным, аппетитным ароматом!
Дальше - мои главные помощники нанесли растопленный шоколад на готовый торт:
Шоколад быстро остыл и торт был с удовольствием моментально съеден!
Но есть нюанс. Или нам не надо было ставить его в холодильник или можно было добавить немного сливочного масла или ложку сметаны (как в глазурь, для жирности), так как наша глазурь в холодильнике не остыла, а уже почти замёрзла и резать торт было невозможно - глазурь сильно крошилась. Но это претензии не к шокоаду. Думаю, что остывать торту надо не в холодильнике, а при комнатной температуре, чтобы не переморозить глазурь...
А самим шоколадом для готовки мы очень довольны - вкусно и быстро!
— Плюсы:
Вкусная и ароматная глазурь
— Минусы:
Нет. Нюансы - в отзыве
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

1 янв. 2016 в 21:40

2 оценка
Не рекомендую

Был привезен мне из Польши в качестве призента на Новый год. Вкус горький и какой - то пластилиновый, явно ничего натурального, кроме какао порошка. Из плюсов отмечу только вес данного продукта 200 грамм и симпатичную упаковку. В остальном просто отвратительный шоколад. Даже отечественные производители делают более качественный шоколад. Хотя я и не ценитель черного шоколада, но это уж очень на любителя. Крайне не рекомендую его покупать, только в пустую потраченные деньги. Ну а мне он достался бесплатно так что придется есть, выкинуть жало, да и не удобно перед человеком, ведь старался и вез 500 километров.
— Плюсы:
Упаковка симпатичная
— Минусы:
Ужасно горький и не натуральный вкус
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

17 фев. 2014 в 21:39

5 оценка
Рекомендую

С некоторых пор стала обращать внимание на кулинарный шоколад, который предназначен для изготовления десертов, выпечки, разных сладостей. Перепробовала много разных разновидностей и продукцию разных производителей, но не попадала на тот шоколад, который бы удовлетворил моему запросу, а это : он должен быть черным, глазурь должна быстро застывать и иметь блеск в застывшем виде. Данный шоколад фирмы Fin Carre увидела в супермаркете Лидл, решила попробовать. С фирмой производителем я уже знакома, покупала для сына белый шоколад этой же фирмы, отзыв о нем вы можете прочесть здесь: Шоколад Fin Carre White Chocolate
трудно назвать шоколадом
Итак, что меня привлекло, плитка весом 200 гр и 52% какао в составе, это как раз тот процент, который даст при нагревании блеск глазури.
Как видите, на упаковке изначально написано, что этот шоколад предназначается для кулинарных целей. Срок годности - отличный, по составу тоже особо придраться было не к чему.
Удобно, что указано стрелочкой, где можно открыть упаковку. Открывается легко, но вот, если всю плитку не использовал, уже никак не завернешь оставшийся шоколад, поскольку упаковка разрывается легко, но на узкие полоски. Приходится перекладываать в контейнер для хранения оставшуюся часть.
Вот так выглядит сама плитка шоколада. Цвет шоколада - красивый, насыщенный. При открывании мгновенно вдыхаешь вкусный аромат шоколада. Каждый квадратик весит 10 гр, это прописано на каждом из них. Очень удобно считать и отмерять, когда по рецепту требуетсяя какое - то количество шоколада в граммах, ты знаешь, что его в квадратике 10 граммов.
Я использую данный шоколад исключительно как глазурь. На упаковке дан рецепт глазури, а именно: к 100 гр шоколада нужно добавить 50 мл молока и 10 гр сливочного масла, растопить шоколад на водяной бане и добавить молоко и масло. В итоге мы получим вот такую глазурь.
Я использую приготовленную таким способом глазурь для того, чтобы покрыть пирог, торт или кекс.
Люблю сочетание белой и шоколадной глазури, поэтому лчень хорошо сочетается данная глазурь и с белковой глазурью.
При смешивании разных видов глазури не происходит растекания шоколадной глазури.
Очень часто я делаю апельсиновые цукаты и для их приготовления использую глазурь из данного шоколада, как видите, не очень - то она получается блестящей.
Поэтому я приловчилась использовать ее как основу, а сверху уже использовала сыпучие сахарные украшения.
За счет того, что шоколадная глазурь быстро застывает, ею очень удобно покрывать шоколадные конфеты домашнего приготовления, ниже на фото вы видите мои конфетки, покрытые шоколадной глазурью.
Конечно, можно использовать данный шоколад и просто как шоколад для еды, поскольку он очень вкусный. готовила и горячий шоколад на основе данного кулинарного шоколада - очень вкусно и ароматно.
С удовольствием порекомедую кулинарный темный шоколад фирмы Fin Carre как отличную глазурь. Застывает быстро, консистенция - отличная, единственный минус - недостаточный блеск у глазури, но при добавлении чуть большего количества сливочного масла в глазурь, все становится на свои места и глазурь не засахаривается, не трескается и не отпадает в течении нескольких дней. Вкусных вам тортиков с красивой глазурью!
— Плюсы:
хорошие вкус и аромат
— Минусы:
нет
Время использования: 4 года
Год выпуска/покупки: 2014

—