Категории	Продукты питания Алкоголь Игристые вина

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

30 апр. 2015 в 17:48

5 оценка
Рекомендую

Попробовала этот сидр на дегустации, куда меня позвала подруга. Сомелье рассказывал о нём, что это сидр от одного из лучших производителей сидров и кальвадосов в мире - Дома Кристиан Друэн. Пожалуй, что с этим стоит согласиться.
Сидр очень и очень легкий и утонченный. Когда его пьёшь, то вообще нисколько не кажется, что пьешь алкогольный напиток. 4,5% алкоголя как никак. Не 40%)) и даже не 12, 5 -14%.
Пить такой сидр лучше всего летом, когда жара, а ты сидишь, скажем, на дачной веранде и потягиваешь из бокала его неспеша.
— Плюсы:
легкий, утонченный, легко пьется
— Минусы:
нет таких
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

17 дек. 2014 в 19:05

5 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Хочу рассказать вам о Cidre de Normandie Brut.
Главное его отличие от вина это то, что он производится не на основе винограда, а на основе яблок. Четыре вида яблок выбирают для производства сidre:горькие, горько - сладкие, сладкие и кислые. Cidre производится во Франции, на севере в Нормандии или Британии. Он был очень популярен до середины двадцатого века, был вторым по популярности после вина, но потом его вытеснило пиво.
Существует легенда что сidre произвели совершенно случайно. Однажды Карл великий сел на целый мешок переспевших яблок и конечно же их раздавил, а потом сок перебродил и получился сидр. Лично я в эту историю не сильно верю. Cidre бывает разный по степени сладости bryti (брют), demi - sec (деми - сек) или du - что на французском обозначает сладкий. Также интересно знать что cidre бывает тихим и игристым и игристость получается путем искусственного добавления углекислого газа или методом шампанизации, но это более сложный путь.
Все мы знаем коктейль "Кир Рояль" который производят на основе шампанского и смородинного ликера. В Нормандии на севере Франции, также делают ликер который называется Kir norman или Kir breton и там же используют вместо шампанского наш сидр.
Из восемнадцати килограмм яблок? можно произвести около тринадцати литров cidre? крепостью пять градусов. А уже из этого cidre можно сделать один литр Кальвадос, крепостью семьдесят градусов. Который уже с годами будет уменьшатся, после выдержки. То есть сидр как раз и является средством для производства Кальвадоса, очень известного крепкого напитка. Конечно же не только во франции производят сидр но и в других странах. В Германии он называется Апфельвайн, его производят так же в Испании, США, и даже в бывшем СССР присутствовал сидр, но он был не такого хорошего качества и все таки именно в Нормандии самые вкусные варианты.
Cidre по цвету очень желтенький, похож на лимонад. В запахе присутствуют нотки моченого яблока.
Во вкусе довольно просто, он слегка водянистый, очень питкий, алкоголя немного четыре с половиной градуса. Cidre такой же практически как пиво. Его очень много пили во Франции, до середины двадцатого века. Кстати есть традиция именно в Нормандии где существует довольно много блинных ресторанов, там подают сидр не в бокалах а именно в глиняных сосудах, кувшинчиках или небольших мисках.
Сидр хорошо пить охлажденным с блинчиками, с яблоками, с белым мясом, с не насыщенной рыбой.
P. S. Надеюсь мой отзыв был вам полезен.
— Плюсы:
вкус,запах
— Минусы:
нет
Стоимость: 450 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—