Категории	Продукты питания Молочные продукты Сметана

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 дек. 2013 в 19:01

5 оценка
Рекомендую

Обычно магазинную сметану я беру только с ноября по март. В остальные месяцы мне привозят молочные продукты проверенные поставщики из деревни. Но на зиму объемы у них очень сокращаются, поэтому свои продукты в это время они не продают. Брать сметану на рынке я боюсь. Ведь в каких условиях эта сметана делалась, в какую банку и какими руками наливалась, я не знаю. Поэтому предпочитаю брать в магазине. Хоть и знаю, что она не самая натуральная, но безопасней как то.
Я предпочитаю брать польские молочные продукты, больше им доверяю. Ближайший польский супермаркет от нас в 80 км, что ближе, чем популярный украинский молокозавод.
Беру разных производителей, в этот раз взяла Mleczna Dolina. Обычно беру их молоко и сливки, очень вкусные.
Упаковка объемом 330 мл, цена 8, 20 гривен - это ровно 1 доллар. Цена украинской сметаны примерно такая же, но объем обычно на 100 грамм больше. Цена этой сметаны в Польше около 2 злотых, на 30% дешевле, чем у нас.
На упаковке четко написан срок годности, состав, сколько дней можно употреблять после открытия. Вот ее состав: сливки, модифицированный крахмал, хлебная мука, гуаровая камедь и пектины. Раньше меня пугало в составе продуктов наличие модифицированного крахмала, но когда я узнала, что к генномодифицированным продуктам он отношения не имеет, то успокоилась.
Так же указано количество калорий в порции и сколько это в процентах от суточной нормы потребления калорий. Кроме этого указано количество белков, жиров, углеводов как в 100гр, так и в одной порции (30 гр). Большими цифрами указан объем, а не как у нас, днем с огнем не найдешь.
Указана температура хранения, и что после открытия продукт следует употребить в течении 48 часов.
Я так поняла, что кроме сливок в составе сметаны одни загустители. По крайней мере, они указали все составляющие и я уверенна, что пальмового или другого растительного масла там нет. В Польше на много строже с контролем за качеством продуктов, чем на Украине, где тебе под видом сметаны могут продать жижу с толченым мелом, крахмалом и даже гипсом.
Зато если почитать состав нашей украинской сметаны, то он просто идеальный: сливки и закваска чистых культур молочнокислых бактерий. Ни консервантов, ни стабилизаторов, ни крахмала и никаких растительных жиров, сплошная "натуральность"! Не верю!
Один раз я уже приготовила из такой "натуральной" сметаны подливку к мясу. Получилась в нижу жижа молочного цвета с какими то хлопьями, а сверху плавала огромная пузырчатая пена, похожая на пенопласт, которая не оседала. Это и были растительные масла. Так что наши производители его используют, но на этикетках не указывают.
Польская сметана густая, не кислая, довольно вкусная. Ложка в ней "стоит". Конечно, с домашней ее не сравнить, но я еще не одной магазинной сметаны не встречала похожей на домашнюю. Тем более я люблю очень жирную сметану, как масло.
Сметану Mleczna Dolina я рекомендую к блинам, оладушкам, борщу и другим блюдам. Крем для торта я бы из нее, конечно, делать не стала, для этого нужна только домашняя сметана.
— Плюсы:
Вкусная, без растительных жиров
— Минусы:
домашняя вкуснее

—