Категории	Продукты питания Разное Агропрод

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

26 дек. 2016 в 17:47

3 оценка
Рекомендую

Всем привет! Сегодня поделюсь своими впечатлениями от дегустации сыра тофу. Скажу честно, пробовала я его впервые и представления об этом сыре имела отдаленные. И вот перед выходными увидела в магазине Сильпо "Сыр Тофу с прованскими травами". Это на меня подействовало гипнотически: во - первых, попробовать новый для себя продукт предоставилась возможность, а во - вторых, с прованскими травами, и у меня капнула слюна - представился неописуемо вкусный продукт.
В общем, купила.
Вот так выглядит кусочек сыра "Тофу" с прованскими травами от производителя "Соевая фабрика Агропрод". Вес 240 граммов.
Выглядит сыр обыкновенно с вкраплением этих самых прованских трав.
Захотелось почерпнуть больше информации о тофу и чем он отличается от простого сыра.
Оказывается, тофу получают створаживанием соевого молока путем нагревания. То есть это сыр, только из соевого молока. Сыр очень полезный, он богат растительным белком, железом, кальцием. К тому же это низкокалорийный продукт. Имеет нейтральный вкус, в связи с чем может применяться в основных блюдах и в десертах.
Это так сказать официальная информация.
А вот мое мнение о вкусе.
Нет, вкус он имеет не нейтральный, а совсем не имеет никакого вкуса. Отдаленно напоминает творожный оттенок вкуса, но только без сладости, без соли, а учитывая наличие трав, просто трава - травой.
Тофу пробовала, как самостоятельный продукт, не добавляла в другие блюда. Мне он не понравился.
Из чего делаю вывод, до тофу я еще не доросла.
Цена у сыра невысокая, поэтому кто хочет сложить свое мнение об этом продукте, можно попробовать, он вполне по карману. Цена за кг - 51 - 19 грн. (118 руб.)
Желаю всем вам, мои друзья и читатели, новых приятных кулинарных открытий!
— Плюсы:
очень полезный соевый продукт
— Минусы:
совершенно безвкусный
Время использования: первый проба
Стоимость: 29 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

9 мар. 2016 в 18:54

4 оценка
Рекомендую

Я долгое время не покупала сыр Тофу, пока не начиталась о его полезности. В чистом виде его, к сожалению, я не смогла никак кушать, уж слишком он пресный, хоть и идет с прованскими травами, но они лишь придают ему оттенок, а не выраженный привкус. Последний раз покупала его в Сильпо за 10 - 14 грн. за упаковку, но потом он пропал с прилавка, а другой фирмы я пока не выискала альтернативу.
Муж подыскал рецепт мисо - супа, который и вкусный, и полезный, и в который мы влюбились, попробовав его в "Япи". Для его приготовления надо форель, Тофу, мисо - паста, вакаме. Такой суп очень питательный, но при этом не слишком наваристый и сытный.
Форель я беру хвостики - обрезки, получается дешево и сердито, наваристо. Вакаме и мисо - пасту мы купили в Киеве, в последней поездке, не помню точно улицу, от метро Нивки 1 остановка до этого супермаркета.
Вакаме - водоросли " вредители", так как сильно разрастаются, но в то же время очень полезны - имеют противораковые свойства и т. п. Сушеными в упаковке кажутся, что их мало, но потом при замачивании разбухают и расходуются очень экономично.
Баночки мисо - пасты, тоже хватает надолго, она имеет неповторимый кисловато - терпкий, соленый привкус. Это традиционная японская приправа, приготавливаемая брожением риса, сои, соли и грибка кодзи - кин (японский рисовый гриб). В итоге приготовления и длительного ожидания в несколько лет получается густая мисо паста. Она может долго хранится в холодильнике.
Тофу для меня без вкуса и запаха, будет хорош в приготовлении соусов и паст, а также в приготовлении пудингов и мороженого, при выпечке пирогов и тортов. Этот сыр бывает: мягкий и твердый. Для приготовления супа лучше использовать более мягкие сорта тофу, он продается в вакуумных упаковках, наполненных водой. Остатки неиспользованного тофу нужно промыть и залить водой. Менять воду надо каждый день, а использовать его в течение недели, но можно и замораживать до полугода. Консистенция его при этом становится более упругой, "мясной", и вкус готовых блюд изменяется. Размороженный тофу обладает приятным, карамельным цветом и замечательно подходит для маринования или жарения.
Именно поджаренный кубиками тофу я и бросаю в супчик, его подрумяненные бока аппетитнее смотрятся и он не разваривается тогда. Он также обладает противораковыми свойствами и профилактика болезней сердца, кроме того в нем много кальция.
Но у этого сыра есть и опасная сторона: не стоит переедать его людям, страдающим заболеваниями эндокринной системы, так как его избыток вызывает их обострение. А так же если соя, из которой позже изготовили тофу, была выращена в экологически загрязненной местности, она, скорее всего, впитала в себя вредные вещества и стала непригодной для употребления в пищу, но проверить это как?(
В целом, рекомендую тофу именно использовать для такого супа, который понравится всем, а вот в чистом виде или в других блюдах, он на любителя.
— Плюсы:
- полезный; - недорогой; - поджаренный вкусный
— Минусы:
- нельзя переедать

—