Категории	Продукты питания Соусы и подливы Соевый соус

4 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

15 авг. 2016 в 19:06

4 оценка
Рекомендую

Соевым соусом заправляем корейскую морковь, и конечно же макаем суши и роллы, плюс тёртый имбирь - и это просто праздник с подружкой в воскресенье...
С соевым соусом можно встретить много рецептов, даже капусту квасят вместе с таким соусом.
Соус продаётся в разных вариантах, есть острый, кислый, с восточными пряностями, с имбирём, с васаби. Но легче всего взять классический и приготовить из него по вкусовым качествам какой захотите. Лучше добавить лимон, чуть - чуть сахару и разбавить водой.
Что касается ТМ Columb, то по вкусу и составу я бы не сказала что он достойный образец настоящего соевого соуса. Что - то не то.
В состав входят соевые бобы, вода, крахмал, соль и сахар, и ещё 2 консерванта сорбат калия и бензонат натрия. Каким способом приготовлен этот соус на упаковке не написано.
Настоящий же соевый соус готовят методом брожения, добавляя в бобы с пшеницей грибок Кодзи (который растёт только в странах Азии), который потом вызывает процесс брожения. По аналогии у нас изготавливают вино.
Бродит эта вся масса 2 - 3 месяца. Потом её фильтруют и разливают в ёмкости. Никаких добавок больше не добавляют.
В этом же соусе наличие этого грибка и пшеницы в описании не заявлено. Поэтому я бы не назвала этот соус настоящим соевым. По вкусу он напоминает просто сою, смешанную с сахаром и солью. Ну и стоить настоящий соус, да ещё из Въетнама, будет дороже.
Срок годности у Columb 2 года. По истечении срока он не теряет своих вкусовых качеств, я пробовала. Выпускается в бутылочке 190 мл. После вскрытия упаковки хранить его нужно в холодильнике. Хватает на долго, ведь добавляют чуть - чуть, и часто разбавляют.
Энергетическая ценность в нём всего 15 ккал, почти ничто.
Стоил на акции в магазине чуть меньше 30 рублей.
В интернете можно увидеть рецепты этого соуса в домашних условиях из сои, бульона и сливочного масла. Я так сделала. Это было похоже на соус Бешамель, но никак не на соевый, хотя свой оригинальный неплохой вкус и был.
Что - то соевое в нём конечно есть, но ядерного насыщенного вкуса настоящего соевого соуса в нём явно не хватает.
— Плюсы:
соевый вкус и запах, вкусно с суши, с роллами, можно добавить в маринад
— Минусы:
не настоящий
Время использования: 1 год
Стоимость: 28 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

9 июня 2016 в 21:41

5 оценка
Рекомендую

Очень люблю есть суши и роллы. И часто в магазине при их покупке мне предлагали соевый соус "на разлив". Честно скажу, он мне абсолютно не нравился! Поэтому очень часто мы ели суши "в сухую". Потом мне посоветовали купить соевый соус COLUMB. И рассказали как правильно его "обработать"))
Итак, вот рецепт идеального соевого соуса.
1) разбавляем соевый соус COLUMB 1 к 1 (1:1) водой;
2) выжимаем пару капель лимонного сока;
3) добавляем немного сахара;
4) тщательно все перемешиваем до полного растворения сахара.
Получается очень вкусный, ароматный кисло - солено - сладковатый соус!
Теперь я суши и роллы ем только с соевым соусом. Так же я иногда добавляю соевый соус в маринад для шашлыка - получается очень пикантно и вкусно. Очень люблю обмакивать кусочки грузинского лаваша с соус и есть))
Состав соевого соуса вы видите на фото.
Производитель.
Соотношение цена - качество приемлемое.
Хватает бутылочки объёмом 190 мл на долго, т. к соус разбавляется водой и всё таки использую я его далеко не каждый день.
— Плюсы:
вкусный, ароматный; хватает на долго
— Минусы:
в составе есть консерванты (Е)
Время использования: 4 месяца
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

7 июля 2015 в 19:42

5 оценка
Рекомендую

Лето, лето... А точнее его середина. И снова я начинаю писать свои отзывы.
Начнем с актуального - соевого соуса. Почему с него, а потому что вокруг меня столько суши - баров, что не зайти туда просто невозможно. А самым прекрасным дополнением к суши является соевый соус, это самый базовый и простой соус. Не уверен, конечно, что во всех кафе и ресторанах используют соус от Columba, но было бы неплохо.
Соевый соус это один из основных компонентов азиатской кухни, который делают из соевых бобов. Как нам рассказывает этикетка, данный соус делают во Вьетнаме. Там его используют как заправку для обмакивания овощей и фруктов и как соус в вегетарианской кухне. Ну у нас конечно, традиции не те, но я могу добавить его в суп, например куриный или рыбный, полить плов или просто добавить к мясу. Не так уж и мало.
Этикетка как всегда на высоте. Упаковка удобная, из пластмассы, крышка позволяет не разливать соус во все стороны.
Сам соус по качеству отличный, однотонный коричневый, с характерным ему резким запахом.
Действительно открытие вкуса.
— Плюсы:
Вкус, цвет, упаковка, срок годности
— Минусы:
Не обнаружил
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

22 дек. 2014 в 21:48

4 оценка
Рекомендую

Я любитель японской кухни, так что у меня под рукой просто обязан быть соевый соус.
Наверное уже в каждом магазине есть стойки с продуктами для приготовления роллов.
Разнообразие соевого соуса так же впечатляет.
Я решила взять что - то не очень дорогое.
Выбрала классический, без каких - либо ароматов и добавок.
Бутылочка абсолютно прозрачная, так что мы сразу видим цвет соуса. Ну... вроде таким он и должен быть)
Крышка отдельно запакована в плотный целлофан, но снимается он не сложно.
Но всё же упаковке я ставлю минус!
Открывается крышка легко, но далее она запечатана!
Честно сказать, я не сразу догадалась, что часть пластмассы нужно срезать ножом, чтобы открыть бутылку.
Да и отверстие это не очень удобное! Давление в бутылке другое, поэтому льётся он по этой крышке, заляпывает края и очень медленно - по каплям, а нажать на бутылку страшновато - ещё залью всё, что можно и нельзя))
Зото мне понравилась этикетка.
Вся информация на ней чёткая, без излишеств.
А то многие производители любят написать "срок годности на упаковке" и потом пол дня вертишь эту упаковку в поисках. Здесь же всё чётко и ясно!
Ну состав, конечно, немного пугает. Не люблю я все эти Е, но без них никуда, видимо...
Ну а на вкус соус меня порадовал даже очень!
Он идеально подошёл как для роллов, так и для приготовления курицы, например.
Он в меру солёный, без посторонних привкусов.
Цвет у него приятный. Консистенция кажется чуть густоватой, но это только кажется.
Несмотря на небольшие недочёты, я буду рекомендовать этот недорогой и хороший на вкус соус!
— Плюсы:
вкус, качество, цена
— Минусы:
состав, упаковка
Стоимость: 43 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—