Категории	Продукты питания Соусы и подливы Соусы

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

13 янв. 2016 в 19:54

5 оценка
Рекомендую

Любите ли песто, так как его люблю я?
Несколько лет тому назад, меня к нему приобщила дочь, купив маленькую баночку удивительного вкусного зеленого соуса, о котором я даже и не подозревала.
Может кто - то не в курсе, немного информации об этом продукте. Этому соусу уже больше 200 лет и он очень популярен у себя на родине, в Италии. Традиционно его готовили, растирая все ингредиенты в мраморной ступке, по итальянски -"песто" означает растирать, отсюда зародилось название соуса песто.
Песто является неотъемлемой частью средиземноморской кухни. Его готовят в разных вариантах, но базилик и оливковое масло холодного отжима обязательны. Добавляются различные орешки : миндаль или кедровые, или грецкие или арахис. Из сыров возможен овечий или пармезан. Из зелени добавляют укроп, рукколу, шпинат.
Мне в качестве новогоднего подарка дочь из Италии привезла баночку Pesto al Basilico con Tartufo. Для меня этот песто оказался непростым, а с необычной для меня добавкой. Не всем, я думаю, приходилось пробовать редкие и дорогие грибы - трюфели, так вот в этот песто добавлены именно трюфели.
Состав написан на баночке, но у меня с итальянским языком как - то не сложилось, поэтому попробуйте себя проверить в знании этого языка.
Баночка всего 90 грамм, когда я её открыла, сразу же почувствовала умопомрачительный свежий базиличный аромат, как частичка летнего запаха пряных трав. Слюноотделение происходит сразу, как чувствуешь этот запах и не важно с чем его есть, главное есть, хоть намазать на хлеб, хоть с банальной сосиской.
Конечно, итальянцы едят его с пастой, ризотто, а также и с рыбой и овощами. Я не итальянка и поэтому позволяю себе есть песто со всем, что мне хочется и нравится. Консистенция песто густая зеленая маслянистая масса с черными вкраплениями трюфелей. Он хорошо наносится на продукты и придает им неповторимый свежий растительный вкус. Базилик - травка очень ароматная и она в соусе конечно, преобладает.
Цена баночки в 90 грамм не маленькая -8 евро, это, наверное, самый большой недостаток в ней.
Песто можно приготовить в домашних условиях, если вы сами выращиваете базилик. Остальные ингредиенты можно приобрести в магазине, это не проблема. Вот с трюфелями - дело сложнее, но можно и без них.
Pesto al Basilico con Tartufo всем рекомендую, потому что с ним любая постная еда будет намного вкусней.
— Плюсы:
Вкус и запах
— Минусы:
Цена
Время использования: 5 лет
Год выпуска/покупки: 2015

—