Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Бакалея

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

23 сен. 2014 в 17:29

5 оценка
Рекомендую

Соя - это королева бобов. Этот удивительный продукт может подарить крепкое здоровье и хорошее самочувствие. В сое есть все:витамины, микроэлементы, белки, жиры и углеводы. Благодаря сое можно регулировать жировой обмен, так как она содержит лецитин(это вещество уменьшает накопление жиров, способствует их сгоранию). Она малокалорийная и очень легко усваивается. Имеет очень хороший углеводный состав. Иногда прибегаю к ее помощи, чтобы держать себя в форме. Это очень легко и к тому же, очень вкусно. Сейчас нам предлагают множество рецептов приготовления сои, я каждый раз готовлю что - нибудь новенькое. Я ее очень люблю и ценю, она не только помогает поддерживать форму, но и продлевает молодость. А вот мужу не очень нравится - готовлю чисто для себя.
— Плюсы:
полезная
— Минусы:
не нашла

—

Анонимно

4 апр. 2014 в 20:16

5 оценка
Рекомендую

Соевые продукты открыла для себя совсем недавно. Решила разнообразить рацион во время великого поста. Поделюсь своими впечатлениями. Соя проста в приготовлении. Можно приготовить много блюд - это и первые блюда (супы), разнообразные вторые блюда, лечо, гарниры. Соя содержит много белка, полный спектр, витаминов и микроэлементов. Соя нормализует сахар крови, снижает уровень холестерина. Проверено на себе - соя нормализует сон, снимает раздражительность, приливы жара. Особенно полезна соя женщинам в климактерическом периоде, как альтернатива гормонозаместительной терапии. Так как мне противопоказано лечение гормонами, я нашла замену гормональному лечению в виде регулярного употребления соевых продуктов.
— Плюсы:
полезно, дешево
— Минусы:
не все переносят бобовые
Время использования: 1год
Стоимость: 60 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—

Анонимно

6 апр. 2013 в 19:10

5 оценка
Рекомендую

Я знаю, что к сое многие относятся крайне негативно, и даже само слово "соя" у некоторых вызывает приступы ненависти и агрессии (к сожалению не однократно была тому свидетелем). Черные пиарщики хорошо постарались, чтобы убрать этот полезный продукт из нашего рациона. Но все же рекомендую заинтересовавшимся в названии, да и вообще всем, дочитать отзыв до конца. Ведь "читать" не равно "есть")) К тому же что - нибудь новенькое обязательно узнаете.
Раньше к соя я относилась нейтрально - отрицательно. В моем рационе ее не было, просто потому что не было. Все, что я знала о сое, это что она вся ГМО. Однако оказалось, что это далеко не так. В нашей стране и по всему миру выращивают нормальную сою. ГМО соя тоже есть, оно и не мудрено, ведь такой хороший продукт обязательно надо испортить, да еще и нажиться на этом.
Когда мы с мужем перешли на растительную пищу, мы заменили мясные белки крупами и бобовыми, которые содержат в себе все нативные (незаменимые) аминокислоты. И лидером по белкам и по их качеству является именно соя. Она содержит в себе все незаменимые аминокислоты, легче усваивается благодаря растительной форме, совсем не содержит холестерина. В 100 граммах сои содержится 35 - 40% белка, тогда как в мясе лишь 20 - 25.
Так же соя содержит много микроэлементов и фитоэстрогены. Многие боятся сою именно из - за фитинов. Гуляют байки, что если мужчинам давать есть сою, особенно маленьким мальчикам, то они феминизируются. У них вырастет грудь (не до 3 размера конечно)), появится живот, и вообще они станут женственны. Я очень хорошо знакома с восточной культурой, в которой соя - основной продукт питания. У них таких проблем нет совсем. Даже наоборот. 80 летние старики бодрые и подтянутые и выглядят на все 40, только седые. Естественно это было раньше. С 50 - х годов японцев и китайцев американизируют очень сильно.
К тому же последние сомнения развеяли научные лекции. Оказывается, что эстрогены (которые кстати в любом мясе присутствуют) прикрепляются к рецепторам с помощью 2 связей, а фитоэстрогены выбирают только одну из этих связей. И связь, к которой идут фитоэстргены, находится в мозгу, в сердце и в костной системе (вроде так), то есть к фертильности особо отношения не имеют, а для здоровья очень даже полезны.
В царской России сою выращивали с 17 века. Кстати, знакомый полковник рассказал, что в царской армии для походов в Сибирь царь приказывал запасать именно сою, так как она более питательна, чем мясо. Но в советское время с началом крупных производств мясные магнаты вытеснили сою из армии, да и из нашей жизни вообще.
К сожалению, сначала соя вошла в наш рацион лишь как полуфабрикат. Мы покупали тофу и соевый текстурат (так называемое соевое мясо, очень напоминающее обычно по фактуре), изредка соевое молоко (уж больно дорого оно у нас стоит). А вот сами бобы обходили стороной.
Во - первых, не были уверены, что они не ГМО. А во - вторых, не без помощи известного Похлебкина мы считали, что соевые бобы нужно варить 30 часов подряд, иначе ничего не выйдет. Поэтому я считала, что соя - чисто производственный продукт, и в домашних условиях сделать с ней ничего невозможно. А бедные китайцы, японцы, индусы с голодухи по 2 дня не спали, варили и варили сою))
Но совсем недавно я случайно наткнулась на рецепт соевого молока в интернете. Меня поразила легкость и быстрота приготовления. И уже на следующий день я купила бобы и приступила к эксперименту.
Сою я присмотрела давно, но не брала, так как не знала, что с ней делать. 400 гр сои стоит всего 32 рубля. Эта соя амурская, не ГМО (иначе и не взяла бы). Соя похожа на обычную фасоль, только более круглая. Так и норовит убежать со стола при переборе. Попадаются плохие зерна, так что их я выбрасываю.
Буквально на следующий день после покупки я приготовила свои первые 1, 5 литра соевого молока. На фото уже вторая готовка, 3 литра.
По внешнему виду идентично коровьему, цвет и фактура такие же. Мы даже сначала косо смотрели на банку. Вкус конечно отличается, травянистый, как и запах. Нам захотелось подсластить. Естественно, если потренироваться, можно добиться и другого вкуса. Из молока можно делать свое тофу, тоже довольно просто, но я пока не пробовала.
А вот после готовки молока остается окара - соевый фарш (перерубленные и сваренные соевые бобы). Из окары можно готовить много чего. Я взяла самый простой рецепт и сделала котлеты. Добавила муку, картошку, лук, чеснок, черный перец и соль. Вымесила фарш, очень послушный кстати, налепила котлеток. Они у меня тонкие, так как готовлю без масла.
Первые сомнения закрались, когда начала обжаривать котлетки. Этот запах был нереально знаком, особенно учитывая, что мясные котлеты я ну очень любила. Запах просто с ног сшибал, очень ароматный. И это при условии, что я готовила на чистой сковороде, без грамма жира (а жир растворяет эфирные масла и создает знакомые нам запахи продуктов).
Когда я попробовала котлету, в общем, если бы ее приготовила не я от начала и до конца, я бы подумала, что это обычная полуфабрикатная мясная котлета из магазина, только вкуснее. Вкус, фактура, аромат, все напоминало мясные котлеты. Даже серый цвет "мякоти", и тот передавал атмосферу. Муж сказал тоже самое: "Это оно". Согласился со мной по всем пунктам, а у него обонятельная система работает гораздо лучше моей.
Котлеты оказались очень сытными и даже "тяжелыми". После них чувство голода очень долго не наступает. И, извиняюсь за подробности, даже отрыжка как от мясных котлет.
Знаете, я разочаровалась. Нет, не в соевых котлетках. Я разочаровалась в том, как нас всех дурят. Пишут на этикетках, что в составе сои нет, только мясо. Можно обмануть надписями, можно даже липовые тесты предоставить. Но обмануть собственные чувства невозможно. И то, что завернуто в пельмени - это точно соя. И по вкусу, и по фактуре. А уж перемолоть и засунуть ее в колбасу - проблем на производстве возникнуть не должно. Только вот тут я уже не уверена, что это хорошая, генетически не модифицированная соя. А скорее всего еще более дешевая гмо соя.
Я за сою, хорошую, отечественную, не гмо сою. Она вкусная, полезная, многофункциональная…

—