Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

12 июля 2017 в 16:42

4 оценка
Рекомендую

Холодец готовлю сама. Но как то так получается, что удобнее всего его делать на праздник. Когда дома дети, гости. Как то сварили для себя и первый лоточек в охотку, а потом уже ели, чтобы не пропало. Хорошо подруга посоветовала, что можно заморозить, потом прокипятить, залить в форму и снова готовый домашний холодец.
Но бывает когда все же хочется и одного лоточка вполне достаточно. Вот для таких случаев у нас покупается "Студень "Снежана". Это довольно - таки крупное в Московской области семейное предприятие, которое работает с 1992 года. У них очень большой ассортимент всевозможной колбасной продукции, сосиски, зельц.
Много мясных полуфабрикатов: фарш, котлеты, голубцы, пельмени.
Недавно стали выпускать запеченые паштеты Печеночный с грибами. И было два вида холодца - студень мясной и куриный. Правда почему со временем куриный с производства сняли. Хотя был вкусный и значительно дешевле мясного.
Ну а мы вернемся к мясному. Мне привычнее называть холодец, но на этикетке значится - студень. Оказывается разница есть в приготовлении. Холодец варят из разных видов мяса в три этапа, сперва для наваристости голень, уши, потом уже мясо и в самом конце лук - морковь. В отличие от холодца студень готовят только из говядины. Варят в один прием, закладывая говяжьи ноги, хвосты и мясную вырезку. Варится дольше часов 6 - 8. Бульон гораздо темнее и насыщеннее. Коренья и лук не обязательны. А в сваренный горячий бульон добавляют выдавленный чеснок и дают настояться.
Уж не знаю по какому из этих двух способов варили, но для покупного вкус очень хороший. И главное мясо есть, и хорошего качества и много.
Коробочка вроде бы небольшая, но вес тяжелый
Ну и только я хотела в целом похвалить состав. Как глаз резануло название "Мясное колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов". При чем тут колбаса?
Вот так без жирной пленки с прозрачным желе он выглядит в коробочке.
На срезе видно что мяса много, видно что говядина. Мясо разобрано на крупные волокна. Сам вкус мяса приятный, чувствуются специи, хорошо проварено. Мягкое, легко жуется. В желе все - таки преобладает желатин. Поэтому оно очень упругое, не тает при комнатной температуре. Имеет вкус застывшего наваристого бульона.
Так как по пятничным пробкам до дачи мы добираемся уже сильно голодные. То вот такой быстрый и вкусный ужин пришелся очень кстати. Съели в охотку.
Да еще очень кстати к холодцу горчица русская.
У сына жена вообще холодец не признает. Поэтому он покупает себе коробочки от "Мираторга". Пробовала у него, тоже понравился, но вот у нас почему то их холодец в продаже не видела, а продукция "Снежаны" почти во всех магазинах. Похвалю, несмотря на сильно желейное заливное, вкус мяса и его качество нам нравится.
Обратила внимание, что продается еще и холодец, стоит он почти на сто рублей дешевле 284 рубля за кг, а студень был по 370. Надо будет взять попробовать.
— Плюсы:
Качественный мясной продукт
— Минусы:
Нет заметили
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

19 янв. 2017 в 17:50

5 оценка
Рекомендую

Вот так всегда бывает: когда есть продукт у нас, мы не ценим. Раньше мама мне частенько варила замечательный холодец. Как вспомню этот процесс... Всю ночь варила мясо, потом тщательно перебирала от костей и хрящиков, нарезала мясную мякоть, переживая - застынет/не застынет. Сама же я холодец варить и не пробовала, то ли из - за отсутствия времени, то ли из - за того, что в семье нет особых его почитателей. Но самой иногда "в охотку" холодца так приспичит! Уже давно посматривала в магазинах на готовый холодец - и марки "Окраина", и "Рублевский". И даже покупала их, но всё не то. А тут случайно забрела в магазин московского производителя "Снежана" и увидела свою мечту.
Правда, называлась она не холодец, а студень, но от этого содержимое не меняется. При открытии пластиковой баночки выглядел холодец прекрасно.
Именно так (в моём понятии) он и должен был выглядеть: много мяса, "жижечки" застывшей чуть - чуть сверху, чуть - чуть застывшего жира на поверхности. И застывший бульон весь такой прозрачный, красивый, прямо загляденье. Прямо можно старую песню Ю. Антонова спеть: "Гляжу в тебя как в зеркало до головокруженья". Да что на него смотреть, не для того он куплен. Начинаю дегустировать:
Холодец меня не разочаровал. Прямо мясо, вкусное отварное мясо!
И вот его этикетка с составом:
Конечно, имеются консерванты, усилитель вкуса и желатин (насколько я помню, желатин особо стараются не добавлять в натуральный домашний холодец, разве только когда он сам не застывает), но в остальном состав очень даже приличный, всё натуральное.
Никаких косточек, жил, шкур и т. п. неприятностей в холодце я не встретила, что меня очень порадовало. Только волокна мякоти свинины и говядины, даже лавровый лист не попался. Студень в меру солёный (как нужно!), пахнет и на вкус - просто шикарно.
В баночке 480 грамм, как раз "полакомиться" на ужин для одной стандартной семьи. Не надо стоять всю ночь у плиты, варить мясо, следить за ним, полдня перебирать жирные хрящики в квартире, пропитавшейся запахом от длительной варки этих костей, потом ждать: застынет ли? С покупным холодцом всё гораздо проще: купил, пробовал "русского деликатеса" и, счастливый, забыл.
А сам процесс поедания... Намазав кусочек холодца французской горчицей с зёрнышками и чёрным хлебушком. Ммм... Я просто не могла оторваться от такой вкуснятины. Хотелось ещё и ещё...
Студень фирменный от завода "Снежана" Вам рекомендую. Если попадётся в продаже, обязательно попробуйте. Очень хороший по качеству - упругий, "мясистый", сверху немножечко красивого прозрачного желе, натуральный, прямо как у мамы:).
— Плюсы:
Холодец упругий, "мясистый", много мясной мякоти. Без лишних добавок и ингредиентов. Очень вкусно!
— Минусы:
Продаётся только в фирменных магазинах "Снежана". Хранить в холодильнике
Время использования: 1 раз
Стоимость: 210 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—