Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

14 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

21 фев. 2016 в 15:17

4 оценка
Рекомендую

Здраствуйте посетители и читатели Отзовичка! Решила сегодня поделиться своими впечатлениями про сухой йогурт! Ребенок стал подрастать и нужно было вводить новые продукты, йогурт решила делать сама, так как это надежно и полезно.
Закваска очень понравилась, йогуртницы у меня еще не было, делала его в термосе. Застыл в течении восьми часов, был очень нежный и без кусочков. Приятный запах, так как он предназначен на 1, 5 -2 литра, еще и мне оставался, за месяц приема этого йогурта заметила большие изменения в своем огранизме, улучшения работы кишечника, легкость в животе, и сбросила 3 кг.
Самые вкусные блюда - те, что приготовлены собственными руками. К йогурту это тоже имеет отношение.
— Плюсы:
цена,вкус
— Минусы:
не обнаружила
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

7 мая 2015 в 17:00

2 оценка
Не рекомендую

На днях я приобрела в супермаркете АТБ саше с бактериями для приготовления йогурта Экоком.
Никогда раньше не пользовалась закваской этой марки. Меня подкупили страна производитель - Болгария и содержание знаменитых болгарских бактерий для закваски, которые считаются наиболее полезными. Также цена 5, 5 грн - заманчивая, правда и рассчитан пакетик закваски всего на литр молока.
Готовить йогурт из закваски Экоком нужно так же, как и из других аналогичных заквасок: молоко прокипятить, остудить до 40 С, засыпать бактерии, перемешать, оставить в термосе на 6 - 10 часов, перемешать, перепрятать в холодильник.
Я готовила из 900 грамм магазинного молока. И молоко, и технология и "инвентарь" у меня проверенные другими заквасками.
Читая другие, положительные отзывы об этом продукте, я пыталась понять, где я могла допустить ошибку - ошибиться негде! Всё делала как обычно, но в тот момент, когда я ожидала увидеть в термосе йогурт, я обнаружила неоднородную жидкость, похожую на разбавленный кефир.
Йогурт получился совершенно жидкий. Я попыталась оставить его покваситься еще на 2 часа, ничего не изменилось. Не загустел йогурт и после пребывания в холодильнике. Жидкость с мелкими комочками имеет совершенно не выраженный вкус: ни кислинки, ни сладости, просто слегка загустевшее молоко.
Часть получившегося продукта выпил сын, он большой любитель молока, поэтому ему понравилось. Из остатка я сделала оладушки, получилось не очень хорошо.
Бактерии Экоком для приготовления йогурта мне не понравились. Покупать их больше не буду и рекомендовать не буду.
— Плюсы:
не обнаружила
— Минусы:
йогурт не получился
Время использования: 1 раз
Стоимость: 16 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

17 мар. 2015 в 15:03

5 оценка
Рекомендую

Своему ребенку всегда хочется давать самое лучшее, особенно, если это касается здоровья. Когда пришло время вводить в меня моей дочки кисломолочные продукты, я не стала давать ей магазинный йогурт, а решила готовить сама.
Для этой цели можно использовать йогуртницы, можно даже термос. Я готовлю в мультиварке (режим – «Йогурт»).
Для приготовления йогурта нужно только молоко и закваска, у меня закваска фирмы Экоком. Продается она в молочных отделах крупных магазинов. Вот как выглядит коробка.
На ней найдете небольшую рекламу закваски)
Указан состав (два вида молочнокислых бактерий), производитель
Здесь же срок годности, дата изготовления, условия хранения
Внутри коробки 10 пакетиков, масса нетто каждого – 1 грамм. Рисунок на лицевой стороне идентичен рисунку на коробке
На оборотной стороне кроме той информации, что на коробке приведен еще и способ применения.
Вот и сама закваска – порошок молочного цвета
Ну и конечно расскажу, как я готовлю йогурт:
1. Использую детское стерилизованное молоко жирностью 3, 2 %, общий объем -1л.
Сначала надо его прокипятить пару минут, потом остудить до температуры 35 - 40 градусов при комнатной температуре (чтобы определить нужную температуру, я капаю молоко на запястье, молоко должно быть горячим, но не жечь), не надо торопиться, иначе у вас ничего не получится, при температуре 50 градусов бактерии гибнут. Обычно это занимает минут 30.
2. Параллельно в другой кастрюле кипячу баночки. Я использую банки из - под детского питания по 180мл.
3. После остывания молока, убираю образовавшуюся после нагревания пенку (с ней йогурт получается неоднородный), добавляю в кастрюлю закваску и тщательно перемешиваю, порошок растворяется быстро и легко.
4. На дно мультиварки кладу чистую тряпочку, чтобы не поцарапать чашу, наливаю немного воды из - под крана (вода должна доходить до середины баночек). Это все расписано в книжке для моей мультиварки.
5. Разливаю молоко с закваской по баночкам и ставлю в мультиварку.
6. Включаю режим «Йогурт без кипячения» на 8 часов 20 минут. Обычно ставлю на ночь.
В зависимости от времени сквашивания получается разная консистенция, если подержать меньше, то йогурт будет более жидкий, если больше положенного времени, то йогурт может получиться кислым.
7. После сквашивания переставляю баночки в холодильник. Там хранить его можно до 5 суток, если давать ребенку, то до 3 - х суток.
Одну баночку йогурта я всегда оставляю для перезаквашивания, т. е. уже в качестве закваски использую не сухие культуры, а «живые» бактерии. И так до 3 раз. Получается, что с одной пачки готовлю 4 раза. Больше уже не стоит, во - первых, меняется вкус – появляется кислинка, а во - вторых – концентрация полезных молочнокислых бактерий уже не та, да и другие, не нужные нам бактерии, тоже размножаются.
А вот и готовый йогурт. Вкус у него очень нежный, без кислинки.
В готовый йогурт можно добавлять сахар, ванилин, фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты. Кроме того я использую йогурт в качестве заправки в салаты, делаю соус (йогурт+чеснок+укроп), сметану мы в магазине не покупаем, вместо нее используем домашний йогурт, в общем – универсальный продукт!
Достоинства:
1. В составе закваски только 2 вида самых нужных молочнокислых бактерий и больше ничего;
2. С помощью закваски Экоком можно самим сделать натуральный продукт, нет красителей, консервантов, загустителей и прочей химии;
3. В готовом продукте максимальная концентрация молочнокислых бактерий;
4. Легкое и быстрое приготовление (активное время готовки занимает около 10 - 15 минут);
5. Возможность перезаквашивания;
6. Возможность приготовления йогурта любой жирности (зависит от жирности молока) и консистенции (зависит от времени сквашивания);
7. Получается очень вкусный нежный йогурт.
Недостатков для меня нет.
Стоимость упаковки - 170000 бел. руб (700 рос. руб), один пакетик получается - 17000 бел. руб
— Плюсы:
получается вкусный натуральный йогурт, легкое и быстрое приготовление
— Минусы:
нет
Время использования: 2,5 года
Стоимость: 700 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

3 янв. 2015 в 20:56

5 оценка
Рекомендую

Я недавно была в магазине полезных натуральных продуктов и присмотрела закваску для приготовления йогурта.
Меня привлёк дизайн упаковки. Очень уж привлекательно выглядел йогурт на упаковке. Купила я пачку сухой закваски за 79 рублей.
Производитель этой закваски из Болгарии. Да, да, эта закваска с тех мест, где и был разработан первый в мире йогурт.
Сухая закваска белого цвета с жёлтыми вкраплениями.
Для приготовления этого йогурта необходимо вскипятить 1 литр молока, затем остудить его до 35 - 40 градусов (это необходимо для того, чтобы не погибли микроорганизмы). Затем сухую закваску добавить в охлаждённое молоко, тщательно перемешать и оставить в тёплом месте на 7 - 10 часов, можно эту закваску залить в термос или же приготовить йогурт в йогуртнице. Я ничем не пользовалась, оставили в кастрюле, а кастрюлю поставила на тёплую батарейку. Через десять часов наш йогурт был готов к употреблению.
Сам йогурт получился не особо густым, точнее, ложка в ней стоять не будет. Но, он вполне плотный. После того, как он приготовился я решила помешать и увидела, что он имеет небольшие плотные сгустки. Мои дети любят однородный йогурт и я из - за этого тщательно перемешала. На вкус он нежный и вкусный. Чувствуется вкус сливок. Думаю, что эта закваски больше годиться для получения питьевого йогурта.
Мы ещё решили усовершенствовать вкус и добавили немного сахара и замороженной малины. Дети такой йогурт съели сразу и через час изъявили желание ещё раз полакомиться этим йогуртом.
Я ещё решила оставить и закваску для следующей порции йогурта.
Вот такой вкусный питьевой йогурт может сделать каждая мама для своих детишек. Здесь нет красителей, консервантов, загустителей и прочей химии.
Конечно, тяжело сказать о том, что он понравится каждому, так как все мы разные. Но, мы остались довольны им. Думаю, что мы и дальше будем делать этот йогурт из этой закваски.
Попробуйте и вы. Возможно, он понравится и вам.
— Плюсы:
дизайн, вкус, быстрота приготовления, натуральный состав
— Минусы:
не очень густой
Стоимость: 79 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

3 янв. 2015 в 16:02

5 оценка
Рекомендую

Сухие культуры микроорганизмов Экоком для приготовления кисломолочного продукта "Йогурт" вызвали у меня восторг после приготовления из них домашнего йогурта.
Я приготавливаю йогурт из этих сухих культур уже столько, сколько у меня мультиварка. Там можно приготовить хоть литр. хоть два, и, поверьте, это не много!
Йогурт получается белоснежным, в меру густым, имеется приятная сладость, кислинка только в послевкусии, запах приятный.
Я пробовала уже делать йогурт и из молока пастеризованного, и из домашнего коровьего. Главное, что при приготовлении йогурта из любого молока получается отличный молочнокислый продукт и совсем немного сыворотки. Вовсе не так, как из других сухих культур.
Еще один важный плюс этого йогурта - это консистенция. Он довольно густой!
Недостатков я не отметила.
— Плюсы:
Густота, вкус
— Минусы:
Не имеется
Время использования: год
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

15 ноя. 2014 в 18:33

5 оценка
Рекомендую

На рынке в павильоне "Здоровое питание" купила на пробу пакетик для приготовления кисломолочного продукта "Йогурт" от Экоком. В пакетике находятся сухие культуры микроорганизмов для приготовления йогурта. Один пакетик разводится в литре кипячёного молока остывшего до 34 градусов. Можно перелить в термос и оставить на 6 - 7 часов. Я перелила в литровую банку укутала и поставила к батарее. По истечении положенного времени молоко загустело. Я поставила его в холодильник а утром разложила по стаканчикам добавила свежую клубнику (была в морозилке) и немного сахара. Получился очень вкусный и натуральный йогурт. От всей массы полученного йогурта отложила 100 грамм и в холодильник чтобы заквасить следующую партию. Теперь покупать йогурт в магазинах точно не буду а буду готовить сама.
— Плюсы:
натуральный
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

14 ноя. 2014 в 21:55

5 оценка
Рекомендую

С появлением детей в нашем доме, я часто делаю домашний йогурт. Каждая мама хочет, чтоб ее ребенок кушал только все полезное и качественное, чтоб ее малыш рос здоровым и крепким, а именно от того как работает желудочек и зависит, как будет себя чувствовать маленький организм, для этого и нужен йогурт - для поддержания нормальной микрофлоры желудочно - кишечного тракта, а точнее самого кишечника.
Пробовала я разные закваски для йогурта, и одна из тех, которые мне понравились это сухая культура микроорганизмов Экоком
В этом йогурте содержатся полезные молочнокислые бактерии - Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricu.
Покупаю эту сухую культуру в супермаркете АТБ в отделе молочных продуктов.
На упаковке написано как именно нужно приготовить йогурт, ничего нового конечно нет, готовится как и все йогурты в домашних условиях.
Йогурт, который получается имеет отличный вкус, он имеет легкую кислинку, которая присуща всем йогуртам. Он густой консистенции - вставишь ложечку и она стоит, поэтому деткам его очень удобно кушать.
А так же этот йогурт очень полезный, в холодильнике его нужно хранить не более 3 - х суток.
Обычно с одной такой пачки я готовлю 3 раза (первый раз делаю с самого порошка, а затем использую один стаканчик йогурта вместо закваски), можно конечно и больше, но вкус меняется и появляется сильно выраженная кислинка.
Йогурт получается вкусный и конечно же полезный, так что рекомендую!
— Плюсы:
получается хороший йогурт
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

13 ноя. 2014 в 20:45

4 оценка
Рекомендую

Взяла на пробу сухие культуры микроорганизмов Экоком «Йогурт». Во первых, меня привлекла цена около 9 грн (27 рублей), во - вторых, решила попробовать что - то новое. Для приготовления йогурта взяла уже проверенное молоко, из которого у меня он точно получается. Провела все необходимые манипуляции и оставила готовиться в йогуртнице. Йогурт получился не совсем ожидаемой консистенции, немного жидковатый. Зачастую у меня получается очень густой. Возможно, причина во времени, на протяжении которого готовился йогурт. Разные закваски, разное время приготовления. А вот вкусовые качества не подвели. Йогурт совсем не кислый, а с джемом вообще объедение.
Продукт изготовлен в Болгарии. В состав входят молочнокислые бактерии Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.
Закваска прошла испытание. Могу поставить твердую четверку. Для разнообразия можно попробовать.
— Плюсы:
йогурт не кислый
— Минусы:
консистенция
Время использования: один раз
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

20 июля 2014 в 19:58

4 оценка
Не рекомендую

Все приходит с опытом. Точно также с опытом ко мне пришло и умение делать йогурт. Сама по себе йогуртница играет в приготовлении домашнего йогурта небольшую роль, главное - молоко и закваска. Молоко я беру пожирнее, а вот закваски мне кажутся все же дорогими. Поначалу покупала закваски в аптеке и ближайшем магазине, один пакетик стоит 11 гривен.
Но потом увидела эту закваску эконом и решила попробовать. Но была разочарована. Йогурт не загустел, хотя молоко было 3, 2% жирности. После этого случая попробовала купить эту закваску еще раз, мало ли что, подумала, что могла недостаточно нагреть молоко, еще грешила на то, что йогурт не сразу убрала в холодильник после того как отключила йогуртницу. Но увы. Все было точно также. Йогурт был не однородной массой, а кусками плавал в жидкости. Даже если это размешать - вкус был весьма противный.
Пришлось отказаться от идеи покупать эту закваску, в данном случае оказалось, что дешевый продукт хуже более дорогого.
— Плюсы:
нет
— Минусы:
не получается хороший йогурт

—

Анонимно

19 июня 2014 в 22:36

5 оценка
Рекомендую

Я уже год делаю йогурты только дома и перепробовала кучу заквасок. Экоком хотела попробовать давно, но их сложно найти в свободной продаже. Можно заказать через интернет. Я участвовала в совместных закупках по этой фирме. Мне пришел пакетик со смесью закваски весом 1 грамм:
Закваска произведена в Болгарии. На сайте Экокома я нашла информацию, что в этой закваске присутствует та самая знаменитая Болгарская палочка и молочнокислый стрептококк. Информация на обратной стороне пакетика подтвердила эту информацию:
Хранится закваска до 25 градусов тепла, но сейчас лето и я храню её в холодильнике. Срок годности - 1 год.
Закваска выглядит как светлая смесь без запаха. Надеюсь будет видно на фото:
Этот пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Моя йогуртница рассчитана на 700 мл. Я разделила закваску на 2 части и первый раз сделала йогурт из 500 мл. молока, а во второй из 700 мл, разницы абсолютно никакой не было. Где - то даже видела информацию, что эту смесь можно разводить на 1 - 1, 5 литра молока.
Делается йогурт из этой закваски очень просто. Надо прокипятить молоко и остудить до 40 градусов. Я никогда молоко не кипячу, так как беру уже пастеризованное или ультрапастеризованное. После этого смешиваю молоко с сухой закваской, разливаю по стаканчикам и ставлю их в Йогуртницу:
Этот йогурт сквашивается по инструкции от 6 до 11 часов. Я сквашивала первый раз 10 часов, второй раз 7 часов - получался довольно густой йогурт, учитывая, что делала я на молоке с низкой жирностью 1, 5 %.
После сквашивания йогурта надо поставить его в холодильник на 3 часа.
У йогурта именно с этой закваской выделяется много сыворотки (я её всегда сливаю):
Йогурт получается довольно густой со средней вязкостью. Вкус очень нежный, практически без кислинки, я его добавляю к обезжиренному творогу вместо сметаны:
Можно просто перемешать йогурт с фруктами и получится хороший перекус:
Хранится такой йогурт по инструкции 3 суток. Я хранила и 5 - все нормально.
Пробовала я сделать уже из готового йогурта второй раз йогурт. Для этого к 700 мл. молока добавляла примерно 50 мл. готового йогурта. Первый раз сквашивала 10 часов - получился ужасно кислый йогурт (по консистенции такой же), второй раз сквашивала 6 часов - получился уже не такой кислый йогурт, но все же кислый, на любителя.
Поэтому отношу эту закваску к дорогой. Такой пакетик закваски стоит 50 рублей. Плюс 1 литр молока 50 руб. Получается, что за 1 литр йогурта мы платим 100 руб. В принципе стоит столько же, сколько и магазинный йогурт, но свой то полезнее, без всякой химии и консервантов. Но! За такую же цену можно купить флакон с другими заквасками (Наринэ или Эвиталия) и они рассчитаны на гораздо большее количество литров молока и из готовый йогурт можно использовать в качестве закваски раз 5 точно.
Я все же буду рекомендовать такую закваску. Ведь кому - то не жалко 50 руб. потратить на 1 партию вкусного йогурта. И к тому же именно этот йогурт на основе болгарской палочки чрезвычайно полезен для здоровья: для иммунитета и для желудка.
Намного больше мне понравилась закваска "Кефир" этой же фирмы.
— Плюсы:
получается вкусный и полезный йогурт
— Минусы:
дороговат по сравнению с другими заквасками
Время использования: 3 ненели
Стоимость: 50 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

5 мая 2014 в 21:11

5 оценка
Рекомендую

На полках наших магазинов можно встретить огромное количество йогуртов и подобных им сладких кисломолочных продуктов (в состав которых входят огромные дозы сахара, загуститель и красителей).
А что же делать тем людям, которые заботятся о здоровом питании?
Конечно - же, в тех же самых магазинах есть и кисломолочные продукты с надписями "домашний", "натуральны", "био", но стоят они подчас дороговато (не каждый кошелек выдержит такие йогурты!).
Но здесь унывать не надо!
Вкусный, а главное полезный йогурт можно приготовить и в домашних условиях. Для этих целей можно использовать йогуртницы, а можно использовать подручные средства, например, термос или обычную стеклянную банку, которую ставят в теплое место. Сейчас и во многих моделях мультиварок есть функция для приготовления йогурта.
Так что, если сильно захотеть и дома можно приготовить йогурт.
Для домашнего йогурта нужно совсем немного компонентов: цельное молоко и закваска.
Закваска для йогурта состоит из болгарской палочки и термофильного молочнокислого стрептококка.
Эти микроорганизмы весьма полезны для человека:
- они нормализуют кишечную флору
- останавливают рост болезнетворных микробов
- повышают иммунитет
- с их помощью легче усваиваются аминокислоты и витамины.
Уже несколько месяцев свой домашний йогурт я готовлю с помощью сухих культур микроорганизмов LAT BIO торговой марки "ЭКОКОМ".
У нас в городе эту закваску можно встретить в специализированных детских магазинах (больше нигде я ее не встречала).
Продается закваска для йогурта "ЭКОКОМ" в маленьких ярких пакетиках.
Стоит один такой пакетик 13000 белорусских рублей, это где - то 46 российских рублей.
Масса нетто одно такого пакетика - 1 грамм.
В составе продукта отсутствуют всякие пищевые добавки, только полезные микроорганизмы, которые и сквашивают молочко в йогурт.
Производится этот замечательный продукт в Болгарии, которая считается родиной йогуртов.
На пакетике есть вся необходимая информация по приготовлению йогурта.
Вот так выглядит сама закваска.
Расскажу о том, как я готовлю йогурт с помощью сухой закваски "ЭКОКОМ".
1. Сначала кипячу, а затем остужаю 1 литр молока до температуры 35 - 40 градусов.
Макать в кастрюльку градусник не обязательно, я измеряю температуру чистым пальчиком. Молоко должно быть не горячее, просто тепленькое.
2. Дальше добавляю пакетик закваски "ЭКОКОМ" и тщательно перемешиваю (я для этого использую венчик).
3. Готовим стаканчики.
Сначала обдаю их кипятком (ведь нам нужно чтобы размножались полезные микроорганизмы, а не плохие).
Разные добавки я ложу сразу в стаканчики ( на этот раз у меня чернослив и цукаты).
4. Заливаю стаканчики смесью из молоко и закваски.
5. Отправляю стаканчики в йогуртницу, где и будет готовиться домашний йогурт.
Готовность йогурта я определяю по состоянию сгустка, он должен быть в меру плотным.
На все у меня уходит где - то около 8 часов.
В результате получается молочнокислый продукт с превосходными вкусовыми качествами.
У йогурта плотная вязкая консистенция и мягкий кисломолочный вкус и аромат.
Так что, могу смело рекомендовать закваску "ЭКОКОМ" всем любителям натуральных йогуртов.
Покупайте, делайте полезные йогурты и будьте здоровы!
Спасибо за внимание.
— Плюсы:
доступность, вкус, консистенция продукта
— Минусы:
нет
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 46 руб

—

Анонимно

15 фев. 2014 в 21:28

5 оценка
Рекомендую

Недавно я писала отзыв о своей мультиварке, у которой есть функция приготовления йогурта. Вот недавно у меня "дошли" руки до готовки йогурта. И я осталась очень довольна результатом. Для его приготовления я использовала сухие культуры микроорганизмов для приготовления кисломолочного продукта йогурт "Экоком"
Процесс приготовления егурта в мультиварке очень простой. Налить 1 литр молока в кастрюльку мультиварки, включить режим "молочная каша". После окончания этого режима молоко остудить, снять пенку и добавить "Экоком". Вкулючить мультиварку в режиме "йогурт", после окончания которого егурт готов( режим правда 8 часов). Вкус у йогурта получается очень приятный. Мы с удовольствием кушаем даже без добавления сахара и фруктов. Йогурт получается достаточно густым.
В составе "Экоком" только молочные бактерии и больше ничего. Так что йогурт получается натуральный, что для меня очень важно. После употребления йогурта чувствуется необычайная легкость в желудке. На упаковке "Экоком" указано что продукт не содержит ГМО.
Я описала способ приготовления с помощью мультиварки. На обороте упаковки "Экоком" указан способ применения без использования йогуртниц и мультиварок.
Так же на упаковке указано, что готовый йогурт можно хранить в течении 3 дней. Про это ничего не могу сказать, у нас он не "доживает" и до следующего дня, мы его сьедаем.
— Плюсы:
Дешево, вкусно и полезно, без особых усилий
— Минусы:
Нет

—

Анонимно

8 фев. 2014 в 19:07

5 оценка
Рекомендую

Долго искала в аптеках йогуртные закваски, лет 10 назад моя мама покупала в аптеке похожие, сейчас их не найти в свободной продаже, случайно попались мне в интернете, у распространителей. Закваска замечательная, йогурт получается густой, вкусный и полезный.
Производитель рекомендует брать молоко ультрапастеризованное, но я готовлю на обычном пастеризованном из пакетика, со сроком хранения 3 - 5 дней, не кипячу, просто подогреваю.
Способ приготовления:
1. подогреть 1 - 3 литра молока до 36 - 40 ºС;
2. высыпать в него пакетик закваски;
3. оставить смесь в тепле до загустения (йогуртницы у нас нет, я просто ставлю кастрюлю поближе к батарее и накрываю полотенцем) на 8 - 10 часов;
4. после загустения - продукт готов.
После заквашивания, получается густой продукт, который можно кушать уже в таком виде, но мы добавляем бананы, измельченные вилкой, сахар и ванилин, нам именно с таким дополнением йогурт больше всего нравится, но добавлять можно все что угодно, на ваш вкус - любые орехи, ягоды и фрукты, злаки. Хранится готовый йогурт в холодильнике 5 дней, но у нас за день расходится.
Так же производитель заявляет, что закваску из одного пакетика нельзя делить, надо использовать всю сразу, а расчитана она на количество молока до 3 литров, но в целях экономии я делю один пакетик раз на пять и заквашиваю каждой частью закваски по 1 - 2 литра, так же оставляю столовую ложку заквашенного молока в маленькой баночке, что в течении 5 дней тоже могу использовать вместо сухой закваски, перезаквашивать рекомендуют до 3 раз, но я и по 10 раз перезаквашиваю, вкус не меняется, но потом все равно "освежаю культуру".
Заквашенное молоко.
Оставляем закваску на следующий раз.
Добавляем любой наполнитель на ваш вкус.
Вот так выглядит готовый йогурт, немножко охладим, так будет еще вкусней.
Вот мой отзыв об еще одной закваске для йогурта "Профилактик А" Наринель
— Плюсы:
Легко готовить,очень вкусно и полезно
— Минусы:
Нет в свободной продаже в магазинах и аптеках,приходится покупать у распространителей в интернете
Время использования: Больше 100 раз
Стоимость: 60 руб

—

Анонимно

5 ноя. 2013 в 19:19

5 оценка
Рекомендую

После рождения детей я увлеклась изготовлением домашних кисломолочных продуктов и стараюсь как можно чаще баловать свою семью приготовленными из специальных заквасок с помощью йогуртницы лакомствами. Чаще всго покупаю сухие культуры микроорганизмов (попросту закваски) торговой марки Экоком, ведь они самые демократичные по стоимости. Эта фирма пока - что выпускает два вида заквасок: бифидум и йогурт.
Закваска Экоком для приготовления йогурта продаётся в пакетиках голубого цвета с изображением молока и свежих ягод, вес пакетика 1 г, стоимость - примерно 7 гривен 50 копеек.
В состав йогуртной закваски Экоком входят два вида молочнокислых бактерий, как и положено классическому йогурту. В отличие от заквасок других производителей, которые нужно хранить только в холодильнике, сухие культуры молочнокислых бактерий Экоком не требуют особых условий хранения, им подходит температура до 20 градусов Цельсия.
Один пакетик закваски Экоком расчитан на приготовление 1 литра йогурта. Однако я всегда развожу его в большем количестве молока, ведь моя йогуртница рассчитана на 1, 4 литра. Несмотря на это, у меня всегда выходит замечательный густой йогурт.
После вскрытия пакетика мы обнаруживаем порошок молочно - белого цвета, в котором различаются боле крупные и более мелкие частицы округлой формы. Этот порошок я высыпаю прямо в подготовленное молоко, он быстро и легко в нём растворяется.
На следующем этапе приготовления домашнего йогурта я разливаю молоко с растворённой в нём закваской по баночкам йогуртницы, накрываю йогуртницу крышкой, включаю в сеть и тут начинается волшебство.
Обычно йогурт дозревает у меня немного раньше, чем указано в инструкции. В этот раз он был готов уже через пять часов. Я определяю готовность по консистенции молока, когда оно становится густым - значит йогурт уже готов и пора выключать йогуртницу из сети, чтобы он не перестоял.
В моей йоугртнице семь баночек, в пяти из который йогурт получился однородным, а в двух баночках на поверхности было заметно небольшое количество сыворотки. Но это не страшно, йогурт на вкус не кислый, я просто перемешала его ложкой, консистенция сразу стала однородной.
А вот так выглядит готовый йогурт из закваски Экоком на ложке. Как вы видите, он довольно густой, почти как сметана. После того, как баночки постоят в холдодильнике, йогурт становится ещё гуще.
На вкус домашний йогурт, приготовленный из молока с добавлением сухих культур молочнокислых бактерий Экоком, просто восхитительный, очень нежный, совсем не кислый, он просто не идёт ни в какое сравнение с магазинным, а уж по пользе для здоровья превосходит его во много раз! Готовый йогурт можно хранить в холодильнике 3 дня, однако в нашей семье он расходится всего за день - другой, ведь мои детки просто обожают домашний йогурт как с фруктами и сахаром, так и в чистом виде. Рекомендую!
— Плюсы:
польза для здоровья, прекрасный вкус, доступная цена, не требует особых условий хранения
— Минусы:
хлопотный процесс приготволения
Время использования: 5 месяцев

—