Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

11 мая 2015 в 15:44

5 оценка
Рекомендую

Мамы всегда заботятся о здоровье своих деток. Я не очень доверяю промышленным производителям детского питания, поэтому стараюсь кисломолочные продукты готовить дома. До появления малыша я тоже время от времени делала йогурт в домашних условиях. Даже для облегчения труда приобрела такой полезный прибор, как йогуртница. Но с рождением маленького этот процесс приобрел регулярный характер: каждый день нужно хотя бы один раз давать что - то кисломолочное детенышу.
Я уже описывала один из продуктов - Многоштаммовый прикорм №2На этот раз приобрела на пробу закваску фирмы Экоком. Точное название: Сухие культуры микроорганизмов для производства кисломолочного продукта Бифидум. Производят данный продукт в Болгарии. Расфасован он в пакетики массой 1 г. Такого пакета хватает на 1 л молока. Я проверила, если взять немного больше, ничего страшного, все прекрасно работает!
Состав и способ применения можно прочитать на обратной стороне пакетика. Очень удобно, никогда не забудешь, как делать! Он стандартный для всех видов заквасок : подогреть молоко, добавить закваску, перемешать, оставить в термосе или йогуртнице на определенное время, затем охладить в холодильнике! Все! Готово!
Маленький совет: растворите закваску в небольшом количестве молока, а уже потом перелейте в общую массу - так продукт заквасится равномерно. Иначе у меня получалась пара банок жидких среди остальных густых.
Для изготовления нужно от 6 до 11 часов. В йогуртнице через 7 часов уже прекрасный густой, немного тягучий кисломолочный продукт. Вкус абсолютно не кислый, мягкий и приятный. Маленькому сыну 9 месяцев, кушает с удовольствием, открывает ротик за новой порцией! Никаких аллергических реакций я не пронаблюдала.
— Плюсы:
натуральный продукт, прост в приготовлении, вкусно!
— Минусы:
долго ждать пока приготовится
Время использования: несколько месяцев
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

1 сен. 2013 в 19:14

5 оценка
Рекомендую

Когда у меня есть желание и хоть немножко свободного времени, я стараюсь баловать свою семью полезными и вкусными домашними йогуртами собственного приготовления.
Первое время я готовила йогурты из специальных сухих заквасок в обычных стеклянных банках, помещённых в тазик с тёплой водой, чуть позже начала готовить просто в термосе, а год назад назрела необходимость приобрести йогуртницу. По вкусу и качеству йогурты выходят одинаковые что в термосе или банке, что в йогуртнице, но йогуртница удобнее в использовании, мне приходится меньше переливать готовый продукт из одной ёмкости в другую и соответсвенно мыть меньше посуды.
Раньше я готовила йогурты и другие кисломолочные продукты из заквасок других производителей, которые стоили в среднем 10 - 12 гривен за пакетик. Не очень давно в магазинах сети АТБ появилась новинка - Сухие культуры для приготовления кисломолочного продукта Бифидум торговой марки Экоком. Эта закваска привлекла меня прежде всего своей доступной ценой - всего 7 гривен за пакетик.
Пакетик закваски Бифидум от производителя Экоком содержит четыре разных вида полезных микроорганизмов, вес нетто - 1 г. Один пакетик рассчитан на приготовление литра йогурта, но так как у меня йогуртница на 1, 4 литра, то я разводила закваску большим количествам молока, и всё равно получился вкусный и густой кисломолочный продукт Бифидум. Рецептура приготовления - стандартная. Можно брать молоко в упаковке Тетрапак, его даже не нужно кипятить, а необходимо лишь чуть - чуть подогреть до температуры 40 градусов. Я брала простой молоко в пакетах 1, 5 жирности, кипятила его и охлаждала до нужной температуры и лишь потом разводила закваску.
По инструкции на приготовление Бифидума из закваски Экоком необходимо 8 - 10 часов, но у меня он получился за меньший промежуток времени. Уже через 6 часов в чашечках йогуртницы было не молоко, а довольно густой кисломолочный продукт. На вкус Бифидум просто превосходный, очень нежный! Я и мои детки кушали его с большим удовольствием даже без добавления сахара или фруктов. По констистенции он напоминал густую сметану, однако немного "тянулся" при зачёрпывании ложкой. После Бифидума в желудке чувствуешь такую приятную лёгкость! Согласно информации на этикетке готовый Бифидум хранится в холодильнике трое суток, но мы слопали его буквально за первые сутки.
Теперь, когда я готовлю домашний йогурт, я уже не покупаю дорогостоящие закваски, а беру "Бифидум" или "Йогурт" о Экоком, они ничуть не уступают по качеству. Ну а с готовыми магазинными йогуртами сравнения даже не уместны, домашние в сто раз лучше и полезнее!
— Плюсы:
доступная цена, нежный вкус, польза для здоровья
— Минусы:
трудоёмкий процесс приготволения
Время использования: три месяца

—