Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 июля 2014 в 20:56

5 оценка
Рекомендую

Итак, сыр гауда. На любителя, наверное, как и все на этом свете. Хотя, мне кажется, вкус этого сыра не настолько специфический, так что понравится многим. Данная разновидность сыра родом из Голландии (собственно, Гауда - это название города), изготовляется из коровьего молока. Жирность классического сыра колеблется от 48 до 51% и такой сыр, если он фирменный, должен иметь круглую форму. Ну, производитель Polderkaas в таком виде сыр "Baby Gouda" и продает. Вот такая небольшая головка, упакованная в клеенчатую обертку:
Жирность 48 %, вес - 380 грамм. Конечно, как и положено, сам сыр дополнительно защищен специальным не то воском, не то пищевым парафином типичного ярко - желтого цвета:
Сыр довольно плотный, не крошиться, мягкий и резать его не просто. Цвет тоже слегка желтоватый:
Конечно, в составе нет ничего лишнего. Парафиновый слой отделяется очень легко, без проблем. А вкус... ну, отличный вкус. В меру соленый, даже с легкой, я бы сказала, горчинкой что ли. Сложно описать, просто классика Гауда. Насколько я знаю, данная разновидность сыра приобретает резкость, так сказать, с возрастом. Не знаю, сколько месяцев этому, но вкус ярко выражен, насыщенный. Рекомендую, очень понравился.
— Плюсы:
Вкус
— Минусы:
Нет

—