Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры плавленые

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

5 янв. 2017 в 20:47

5 оценка
Рекомендую

Вкуснейший нежный сыр с плесенью, который привозят к нам из соседней Польше. Очень радует что он намного дешевле наших сыров. Для меня это плюс. Продают несколько сортов, один из них "Brie". Упаковка в виде треугольника.
Открываем картонную обертку и там сыр в дополнительной упаковочке. Все выглядит очень чистенько и аппетитно.
И вот сама "моя прелесть".
Режется неплохо несмотря на то что это мягкий сорт. Сверху плесень внутри божественная мякоть. Очень, очень вкусно.
Сначала я ела одна, наслаждаясь тем чт больше он никому не нравится, теперь некотрые из моих домашних раскусили и распробывали, приходится делится. Но я нежадная - пусть наслаждаются!
Мне даже было неловко, что я все ем одна)/
Если увидите этот продукт непременно покупайте. Заранее приятного аппетита.
P. S. На пачке написано, что сыр зреет постепено и его качества очень меняются. Так что можно эксперементироваь с вкусом этого замечательного сыра!
— Плюсы:
очень нежный сыр
— Минусы:
хочется еще и еще!
Время использования: неоднократно
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

11 мар. 2016 в 18:24

5 оценка
Рекомендую

Продолжая тему о привезенных мне из Польщи подарков
(ссылка на страницу с отзывом)
хочу рассказать о очень вкусном сыре NaTurek Camembert.
Я вообще очень люблю сыры с плесенью, как добавленной по всей консистенции сыра, так и только с виде корочки.
Этот же вид сыра также пользуется моей большой любовью.
Позиционируется он как полностью натуральный и созданный из исключительно полезных элементов. Сыр мягкий и нежный. А вокруг этой мякоти находится корочка из белой плесени.
Turek является самым продаваемым сыром camembert в Польше. И, опять таки, как колбаски Кобаноски, он прекрасно известен среди туристов и является чудесным сувениром из поездки.
Такие сыры относятся к группе сычужных сыров. Созревают они с поверхностной плесенью Penicillium candidum.
Кроме этого и молоко, которое используется для производства сыра, тоже проходит процесс созревания с участием культур бактерий и плесени.
При коагуляцим молока добавляется сычужный фермент (ферментный препарат, который добывается из желудков телят). Этот фермент вызывает свертывание молока сладкого вкуса.
Сначала проходит стадия формирования сыра в необходимых для этого типа формах. После этого идут следующие этапы производственного процесса. В них сыры подвергаются обезвоживанию, просолке, и сушке с созреванием. В этот период сформировываются специфические вкусовые и ароматические качества сыра.
Зрелый сыр упаковывается автоматически упаковочными машинами. После этого он охлаждается и отправляется на продажу.
Для производства плесневых сыров Turek используется сычужный фермент микробного происхождения (синтетический), поэтому вегетарианцы могут его спокойно есть. Телята не страдают при его изготовлении :).
Продается он в необычной восьмигранной упаковке.
Цвета на ней яркие, сочные: желтый с синим.
Нарисованы на упаковке логотип фирмы, сам сыр и некий условный фермер с коровкой. Также есть и элементы декора в виде ромашки и травинки с божьей коровкой.
Внутри сыр упакован с специальную непромокаемую бумагу, а по краям, опять таки, картонная упаковка.
Хранить сыр нужно при температуре от 2 до 8 градусов Цельсия.
Штрих - код очень оригинально сделан - в виде травки, которую ест корова. Я такого еще не видела:
Этот плесневый сыр производится из коровьего молока. Консерванты в продукте отсутствуют напрочь. Плесневые сыры содержат около 30% жира, так что их поеданием лучше не увлекаться, может сказаться на фигуре.
Кстати, многие отказываются есть сыр с плесенью даже не из - за специфического вкуса, а из - за боязни, что плесень может им повредить. Но плесень, которая используется для сыров - совсем другого типа, чем та, которая образуется на просроченных продуктах. Это специальная благородная плесень типа Penicillium candidum.
Существует даже специальные правила подачи сыров с белой плесенью.
Такие вот маленькие, круглые плесневые сыры, как на моих фото в этом отзыве, нужно разрезать на треугольники ( вроде торта).
Также эти сыры нельзя покупать "про запас", они достаточно быстро портятся. Хранить же их лучше в той упаковке, в которой они продавались. В крайнем случае, можно завернуть в алюминиевую фольгу. Перед нарезкой подобные сыры нужно вынимать из холодильника. После этого нужно дать им полежать где - то час. Это дает сырам возможность полностью развить свой аромат и вкус.
Брусочек сыра равен 120 граммам.
Когда разворачиваешь картонную упаковку, то видишь, что на нижней специальной бумаге есть картинки по видам сыра.
Сыр прекрасно подходит к бутербродам. Также может использоваться как закуска, в салаты и для горячего приготовления.
Вкус сыра мне необыкновенно нравится, сливочный внутри и снаружи с горчинкой.
Сыр просто тает во рту!
Плесень белоснежная, будто сыр снегом присыпан :).
На корочке из плесени отпечаталась и вмялась бумажная упаковка.
Когда разрезаешь сыр, то видно, что внутри он желтоватый, масляной.
Даже немного дырочек имеется. Аромат сыра нежный, свойственный только ему, легко узнаваемый.
Кроме того, сыр очень сытный, небольшого кусочка хватает, чтобы наесться. Только очень сложно остановиться, так как его не просто ешь, а наслаждаешься каждым маленьким кусочком!
Советую всем любителям сыров с плесенью! Он никого не оставит равнодушным!
Его можно есть как с чашечкой кофе утром, так и в виде закуски к обеду или ужину.
— Плюсы:
вкусный , питательный и сытный сыр!
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

13 янв. 2013 в 20:07

5 оценка
Рекомендую

Сыры с плесенью - особый продукт. Далеко не каждый рискнет их покупать, и, тем более, есть.
Я тоже долгое время относился к этой категории. Но в последнее время изменил свою точку зрения и открыл для себя новую нишу продуктов, которые раньше незаслуженно обходил.
Сыр Turek Brie производится в Польше. Он приготовлен по уникальной рецептуре из отборного молока и содержит исключительно натуральные ингредиенты. Сам сыр покрыт твердой корочкой белого цвета, под которой находится мягкий сыр в виде крема. Оригинальный неповторимый вкус этого сыра оценен семьей по достоинству. И теперь он достаточно регулярно присутствует на нашем столе.Рекомендую попробовать всем. Если, конечно, не боитесь плесени (а она, как я понимаю, здесь в корочке). В любом случае - удовольствие обеспечено. Приятного аппетита!
— Плюсы:
Просто и вкусно
— Минусы:
Мне неизвестны

—