Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

24 июня 2017 в 20:32

5 оценка
Рекомендую

Сегодня под нож лег сыр Буковинский производства Усть - Калманского маслосырзавода. Тестировался сыр как всегда в заводской упаковке - это фирменный брусок весом около 5 кг. Он завернут в красную пленку с печатками СыроДелофф, украшен огромной этикеткой с одной стороны и вдавленными ностальгическими цифрами, знакомыми со времен СССР - 3, 4,5 - с другой. Учись на тройки, четверки и пятерки! Что на самом деле значат эти черные цифры, я не знаю, но прекрасно помню, что выковыривал такие из Российского сыра во времена Леонида Ильича Брежнева:
Что мне лично не понравилось, это что под красной пленкой я обнаружил белый налет. Производитель сыров объяснил, что это нормальное явление сродни колбасным батонам и говорит о том, что сыр продолжает брожение под пленкой. Мне пришлось ему поверить, что все сычужные живые сыры могут так выглядеть. Я действительно встречал такое однажды в сыре Valio Oltermanni финского производства, о котором скоро напишу.
Сам сыр по вкусу так сказать ОЧЕНЬ СЫРНЫЙ, т. е. небезвкусный, а напротив прямо квинтэссенция сырного вкуса! Необычайно свежий с легкой горчинкой и имеет множество дырочек. Вообще нисколько не сладкий, как я и люблю. Может, чуть более ломкий, чем хотелось бы:
Жаль, что по составу видно, что в него вложили натрий азотнокислый (= нитрат натрия = Е251). Сыров с двумя консервантами достаточно большой выбор, например все белорусские и Сыр - Бор, и этим нас не удивишь, я же предпочитаю выбирать только с одним консервантом - с хлористым кальцием и даже вовсе без него. Например, эта Моцарелла не имеет ни одного консерванта, аргентинские сыры Пампа Чиз в качестве консерванта имеют только хлористый кальций, Ичалки заявляют свой сыр без нитрата натрия. Это в точности состав сыра Буковинский Усть - Калманского МСЗ:
Конечно, хотелось бы посоветовать производителю в Усть - Калмании сделать покороче куриные пейзажи и покрупнее составчик, приблизиться так сказать к людям).
А это очень интересный датский сыр без консервантов и даже без лактозы от вздутия живота, попробуйте пик моды в Европе)
— Плюсы:
не пересолен, квинтэссенция сырного вкуса
— Минусы:
запланированный налет, два консерванта
Время использования: за 1 кг
Стоимость: 420 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

24 апр. 2017 в 17:42

4 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, мои уважаемые читатели и подписчики, а также гости "Рубрикатора".
Получается, что я продолжаю обзор своих покупок молочной продукции в магазине "Соловьи", отзыв о котором вы можете посмотреть, перейдя по ссылке. Но, разговор идёт конечно не о магазине, а о продукции ООО "Усть - Калманский Маслосырзавод", что находится в Алтайском крае. Хочу поделиться с вами своими впечатлениями, так как для меня это новая находка, раньше с продуктами этого завода я не был знаком, и продукция мне очень понравилась. С марта месяца 2017 я постоянно покупаю сыры этого производителя. Итак, сыр Буковинский.
Сыр "Буковинский", который когда - то давно я пробовал в исполнении Белорусской промышленности, представляет из себя продукт нормальной жирности, то есть для тех, кто на диете или очень сильно волнуется о подсчёте калорий, лучше присмотреться к сортам лёгким, с пониженным содержанием жира, например сыру того же производителя "Покрова Алтая", отзыв о котором я непременно напишу в ближайшие минуты или часы.
Буковинский сыр имеет ярко выраженный молочно - сливочный вкус. Наличие большого количества дырочек говорит о том, что молочнокислых бактерий было вполне достаточно при производстве сыра. Также радует и наличие такой замечательной пластиковой циферки в теле сырного кирпичика, видно, что над ним трудились и у него есть имя и история.
Сыр можно отнести к средней ценовой категории, вполне приемлемая стоимость, тем более с учётом хорошего качества. Любителям исключительно твёрдых сортов сыра этот продукт вряд ли подойдёт, это сыр полу - твёрдый, который тем не менее довольно плотный и легко режется. Он не липнет к ножу, как бы это было с дешёвыми сортами, которыми просто изобилуют сейчас сетевые магазины, предлагающие некое подобие сыров невнятных производителей.
Для меня это один из идеальных вариантов для "утреннего бутерброда". Желаю всем приятного аппетита, вкусной и здоровой пищи.
— Плюсы:
Натуральный, качественный и вкусный
— Минусы:
Много калорий
Время использования: С марта 2017 покупаю регулярно
Стоимость: 490 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—