Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Тесто

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

26 окт. 2015 в 20:18

5 оценка
Рекомендую

Люблю готовить различные слойки и булочки из слоеного теста. У этой любви есть свои причины и самая главная из них - это то, что его не нужно готовить (приготовить конечно же можно и самим, но я не вижу в этом смысла, так как это довольно длительный процесс, кухня вся в муке, а цена приготовленного самим теста будет не ниже покупного).
Очень удобно всегда иметь упаковку слоеного теста в морозилке. Готовится оно буквально пятнадцать минут, а выпечка получается очень вкусной.
Какого то любимого слоеного теста у неня нет, каждый раз покупаю новенькое. Основным требованием является то, чтобы оно состояло из нескольких пластин, а не было скручено в рулет (если тесто скручено в рулет, то нужно его все размораживать, а так достал пластинку теста, а остальное спрятал обратно в морозилку до следующего раза), второе же требование - это, чтобы тесто было бездрожжевым, так как слоеное тесто и без дрожжей хорошее, зачем нам лишние калории.
Вот и сейчас купила Тесто слоеное Мушкетер "Император ЧП"
На обратной стороне упаковки есть рекомендации по приготовлению теста, кстати не плохие. Перечислять не буду, на фото их хорошо видно, кому интересна общая специфика работы со слоеным тестом рекомендую их прочитать, полезная информация. Новсе же я готовлю немного по другому.
Также указан состав теста, то что оно бездрожжевое можно определить только прочитав его состав, так как на упаковке больше нигде этого не указано. Производитс данное тесто в Днепропетровске - моем родном городе.
Тесто в упаковке состоит из четырех квадратов, точные замеры не скажу, не меряла, но приблизительно 15х15 сантиметров. Пласты между собой не слеплены, легко рассоединяются. Я обычно использую один такой пласт, его хватает на шесть слоек.
Размораживается тесто минут 20 - 30, не больше, если размораживать дольше, тонужно поверхность под тестом присыпать мукой, иначе может прилипнуть.
Обычно, не рекомендуется раскатывать скалкой слоеное тесто, мол достаточно его просто немножко растянуть руками, но я всегда раскатываю, люблю когда тонкий слой теста и много начинки, а не наоборот.
Тесто слоеное Мушкетер "Император ЧП" раскатывается очень хорошо. На фото можете посмотреть.
Кроме того, что оно хорошо раскатывается, оно еще и очень хорошо склеивается, достаточно просто пройтись по краям изделия вилочкой и они надежно слепляются, при выпечке не рассоединяются, даже яйцом смазывать не нужно.
К сожалению, фото готовых булочек не успела сделать, дети их быстро "приговорили", но уверяю - получились они на славу.
Тесто слоеное Мушкетер "Император ЧП" рекомендую.
— Плюсы:
Удобные пластины
— Минусы:
Нет
Время использования: Часто
Год выпуска/покупки: 2015

—