Категории	Продукты питания Растительные масла Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

13 ноя. 2016 в 16:59

5 оценка
Рекомендую

Трюфельное масло Kunella Feinkost Truffel я хотела очень давно попробовать, ведь я понимаю, что трюфель мне попробовать не светит, то хотелось бы хотя бы масло. Как оказалось, что я наивная, раз думала, что оно действительно трюфельное. Уже разглядывая состав на бутылочке я четко увидела, что масло рапсовое с ароматизатором. Поначалу я было расстроилась отчего же оно такое дорогое и решила узнать побольше он нем. Конечно, с ценой на сами грибы не сравнить, но для меня 1, 5 евро за 100 мл тоже не дешево.
Как оказалось, что в Европе рапсовое масло популярно наравне с оливковым и используется для салатов, а ароматизатор трюфеля - это тиоэфир или синтетический ароматизатор 2, 4 - дитиапентан, он же трюфелевый сульфид - вещество, которое в трюфелях отвечает за их знаменитый запах.
Рапс для меня также был не знаком, я не знала, что его получили скрещивая дикую капусту с капустой огородной и длительное время считали просто сорняком. Рапсовые семена содержат 50% масла, из них масло и выжимают. А популярен он потому, что недорого стоит, но и может обеспечить организм человека большой дозой жирных кислот, микроэлементов и витаминов.
Производство безотходное получается, так как жмых скармливают крупному рогатому скоту: свиньям, курам и другим животным, но это еще не все и на основе него производят дешевое топливо не приносящее вреда окружающей среде...
Вот и получается, что в этом масле самым дорогим, наверное, обходится ароматизатор) Расфасовано оно в миниатюрные бутылочки по 100 мл, при чем это в общем фишка марки, потому что и масло грецкого ореха шло также.
Бутылочка имеет тонкое горлышко, так что это облегчает добавление не большого количества масла в блюда, ведь очень - очень важно не переборщить. Иначе это можно сравнить с тем случаем, "когда "кашу маслом испортишь"!
Масло почти бесцветное, лишь слегка желтоватый оттенок имеет и сильный вкус с ароматом при этом. Мне сложно описать как именно оно пахнет - для меня это в новинку, а от этого не привычно. Вкус можно сказать резковатый немного, а за счет аромата обманчиво кажется еще сильнее, хотя в целом, очень похоже на оливковое, только стоит дешевле.
Не знаю на сколько можно верить опросу американских учёных в Сан - Франциско, который показал, что среди женщин, пользующихся при готовке пищи рапсовым и оливковым маслами, риск заболеваемости раком груди в несколько раз ниже, чем у тех, кто выбирал другие растительные масла, и тем более гидрогенизированные жиры, так что кроме витамина Е и фосфора, нам женщинам оно еще полезно и тем, что содержит растительный аналог женского полового гормона эстрадиола.
Это масло нельзя подвергать термической обработке и в салат надо использовать буквально пару капель, чтобы не затмить прочие ингредиенты, так что этих 100 мл мне хватило почти на 5 месяцев.
Самым любимым блюдом с добавлением этого масла, стал самый простой куриный супчик с лапшой и морковью, вот его пару капель значительно преображают. Старалась распробовать его вкус, добавляя его почти каждый день во все привычные блюда: свиные стейки, или наоборот в пюре, частенько по утрам в омлет, ризотто с овощами и даже в тыквенную кашу. Не пойдет оно в салат Капрезе, так как вкус сыра вообще не чувствуется, да и с помидорами мне не очень понравилось.
Единственное, так и не знаю как оно звучит в салате с креветками, потому что не люблю такое. И вот сейчас, когда оно уже закончилось, то скучаю по нему, хотя первые пробы были буквально через силу с непривычки. Так что скорее всего, закажу еще под новый год. В Украине, кстати, его можно купить в интернете на сайтах типа Пром юа или подобных, ну, а вообще, другой марки можно купить и в Сильпо.
Хоть это продукт и своеобразный, вкус на любителя, я все же советую попробовать такое масло, чтобы внести разнообразие во вкус привычных блюд, удивить родных и друзей новыми блюдами.
ПЛЮСЫ:
- не обычный вкус;
- не обычный аромат;
- вкусно с салатами и мясом;
- полезно.
МИНУСЫ:
- на любителя;
- не дешево;
- не просто достать.
— Плюсы:
- не обычный вкус; - не обычный аромат; - вкусно с салатами и мясом; - полезно
— Минусы:
- на любителя; - не дешево; - не просто достать
Время использования: полгода
Год выпуска/покупки: 2016

—