Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

17 сен. 2015 в 21:57

3 оценка
Рекомендую

Итак, очередная страничка дневника впечатлений - последствий дегустации. Один из дегустационных образцов вечера - бутылочка тихого сухого итальянского вина. Моносортовик - в составе 100% автохтонного, местного сорта - малиокко.
Категория IGP (защита по географическому наименованию - т. е. на ступеньку выше, нежели столовые вина) и бедность Калабрии как региона определяют условно невысокую стоимость вина - около 200 грн., что для итальянского вина сейчас более чем бюджетно.
Содержание алкоголя по этикетке - 13%, сульфиты как консервант - все весьма традиционно, ничего неожиданного. В нашем случае - винтаж 2013 года - т. е. как для красного вина - вино достаточно молодое.
Дальше, собственно, к дегустации.
Цвет - достаточно прозрачный, рубиновый, но какой - то бледноватый, без яркости. Немного плотное - дамские ножки образуются быстро, но также быстро и сбегают. Белый образец, опробованный в этот же день и то был плотнее - хотя белому вину обычно свойственна меньшая плотность.
Ароматика - фруктовая, с вишней и маленькими черными ягодами в тоне. Как по мне - ещё и с легкими нотками черного перца.
Вкус - неплохой, приятный, но такой же как и цвет - бледноватый. Танины есть, но как - то уж очень немного. Послевкусия нет вообще - проваливается практически сразу.
Но, здесь два нюанса. Во - первых, как и в случае с Nero d’Avola мы промазали с температурой. Так, температура подачи была около 22 градусов - этому вину больше подойдут 19 - 20. Вроде бы разница небольшая - но в вине - очень ощутимая. Во - вторых - да, при "чистой" дегустации вино назвать зацепившим сложно. Но вот при правильном подборе продуктов к нему - вполне может сыграть совершенно иначе. Лично я уже собираюсь воспользоваться советом нашего преподавателя и попробовать его к мясной пицце.
— Плюсы:
бюджетно, неплохое качество
— Минусы:
никакой изюминки, практически полное отсутствие послевкусия
Год выпуска/покупки: 2015

—