Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

18 апр. 2016 в 18:18

3 оценка
Не рекомендую

Ещё на курсах сомелье преподаватель обещал научить меня любить розовые вина. Ничего у него не получилось - но вот с розе у меня теперь как с пино нуаром - я все пытаюсь понять эту категорию. Посему наткнувшись на слепую дегустацию по розе я естественно туда отправилась.
Итак, первый образец - французское розовое вино Cuvee Beatrice Rose.
Вино бюджетное - около 100 грн. (хотя розовые - это в принципе не самая дорогая категория вин), при этом не балк, а действительно Франция. Крепость - 11, 5%. Сортовой состав - сира, мерло, кариньян и гренаш.
Цвет - даже не розовый, а кирпичный, как для розе - очень темное, плотное, с блеском.
А вот ароматика не порадовала. Первый нос - та самая сера, указания на которую в описании вин все почему - то пугаются. Вообще сера в вине - это допустимый консервант - но здесь он ну уж слишком в ароматике чувствуется. Или нежный букет розе его не перекрывает, или из - за хрупкости розовых вин производители перестраховываются - не знаю. Через пару минут сера уходит и появляется барбарис, яблочное пюре - и спиртуозные ноты.
Во вкусе - при условно невысокой крепости вина - та самая спиртуозность (ладно ещё в мощном красном, но в розе?!). Послевкусие слабое, непродолжительное, с неприятной горчинкой (бывает когда легкая горчинка добавляет пикантности, но это не тот случай).
По личному восприятию - вино нужно охладить градусов до 10 - 12 и дать ему продышаться. Эногастрономичски мне вот сложно представить с чем оно бы могло сочетаться - скорее всего как аперитив, или просто летом сильно охлажденным с фруктами. На дегустации прозвучала версия отправить в глинтвейн - пожалуй, тоже имеет место быть.
Хотя вот после часового отстоя в открытой бутылке вино как - то преобразилось - спиртовость ушла, появились фруктовые тона. Да, оно не стало великолепным - но по крайней мере питейным.
Собственно, гипотетически, если хочется бюджетного, но питейного розового - этот образец брать можно - правда перед употреблением дать ему подышать (так сказать ноу - хау виноподачи - декантирование розе). Но в принципе можно найти что - то поприятнее.
— Плюсы:
бюджетно, после аэрации становится неплохим
— Минусы:
явная серная отдушка, спиртуозный вкус
Год выпуска/покупки: 2016

—