Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

4 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

19 янв. 2017 в 16:58

3 оценка
Рекомендую

Массандровское вино "Черный доктор" оно же "Эким кара" у меня на данный момент в приоритете среди красных сладких вин. Чаще всего именно его и покупаем. Но на этот раз муж решил купить его же, но под брендом Солнечная долина. Причем продается это вино так же в фирменном магазине Массандра.
Вот такая бутылочка, прошу прощения, уже открытая и отпитая. Но в момент сервировки стола было не до фото.
В данном случае мы имеем вино урожая 2007 года, то есть на момент покупки вину по идее должно бы быть уже 10 лет. Однако не стоит обольщаться слишком сильно по поводу срока выдержки. В бочках его выдерживали значительно меньше, на обратной стороне бутылки, на этикетке есть информация, что выдержка в дубовой таре на менее двух лет.
Вино Солнечная долина Черный доктор позиционируется, как премиальное, при этом все показатели крепости и количества сахара соответствуют принятому для красного десертного вина стандарту 16% алкоголя и 160 г.
Так же на этикетке есть интересная информация о самом регионе произрастания винограда, кому интересно можете почитать (для увеличения фото кликните по ней мышкой и оно откроется в новом окне).
По описанию выходит, что вино должно бы быть очень не плохое. К составу так же никаких претензий. Меня, как всегда, смущает присутствие диоксида серы, который тормозит безудержный рост и развитие дрожжевых грибов в вине, не позволяя превратиться ему в уксус, и конечно я понимаю, что сейчас 99% вина его содержат, но... хотелось бы попробовать вино без него.
Бутылка из толстого темно - зеленого стекла, дно вогнутое. С одной стороны этот пунт хорош для правильного хранения вина красного вина, между стенками собирается осадок, который потом не попадает в бокал, а с другой - облегчает разлив напитка по бокалам. За него можно замечательно придерживать бутылку.
Ну и поскольку вино у нас оригинальное, то положенный акциз тут же.
Цвет вина темный. Если за бокалом расположить источник света, то станет видно, что оно густого рубинового цвета, так же, просто в бокале, выглядит почти черным.
Когда наклоняешь бокал и делаешь глоток, то на стенках образуются "дорожки", по которым оставшиеся капли стекают вниз.
Аромат не резкий, мягкий, приятный, его даже можно назвать словом нежный, что для достаточно крепкого вина немного странно. А можно назвать его менее романтично - слабый, не слишком выразительный.
В обще - то уже хорошо зная вкус вина Черный доктор, я была готова получить уже привычные вкусовые ощущения. Но не тут - то было.
Я пила именно ЭТО, именно из этой бутылки вино в двух очень разных ситуациях, и вкус и впечатление от вина у меня получились очень разные. поэтому думаю, что будет правильно рассказать про обе ситуации.
Итак. Впечатление первое.
Мы поели часа примерно два, если не больше, назад, потом попили чайку, прошло время и уже потом в ночи было решено открыть бутылочку вина и выпить по бокальчику закусывая фруктами - сладкими грейпфрутами.
Вино открыли, дли ему постоять, подышать, как и положено, а потом пробуем. Первая мысль - что это такое? В данном случае и у меня и у муже мнение было на редкость единодушное.
Во - первых, оно нам показалось излишне водянистым. Вино которому уже десять лет не должно питься, как осветленный виноградный сок. Было ощущение, что оно разбавлено водой и если бы мы до этого собственными руками не открыли бутылку, а попробовали бы его его - то на разлив, то наверное бы вызвали местного сомелье на разговор.
Послевкусие при этом было не слишком глубокое, но на верхнем нёбе совершенно явно ощущалась горчинка, которая обычно этому вину не свойственна. Хотя базовый вкус, как и заявлено производителем сладкий. Но на мой взгляд вино оказалось совершенно простое, не душистое, ароматное или какое - то невероятно вкусное, а вполне обычное.
Выпили мы по бокальчику, и еще пол бокала осталось.
Это то оставшееся я и допила вечером следующего дня. Вот только буквально минут за тридцать до этого я сделала себе салатик из овощей со свежим зеленым луком, посолила его и хорошо приправила майонезом.
После такой трапезы половина моих вкусовых рецепторов похоже, впала в ступор, а потому во время этой второй дегустации вино мне понравилось больше. Конечно оно не стало более плотным, но зато ту горечь в послевкусии, что я совершенно четко ощутила в первый раз, после салата с луком я не почувствовала вообще.
Вино Солнечная долина "Черный Доктор" выпилось легко.
А потому могу совершенно точно сказать, что и покупать и пить его несомненно можно, даже при том, что я быстро хмелею даже от нескольких глотков вина на следующий день голова не болит и ясность сознания все время остается со мной.
Однако, если вы хотите предложить это вино своим гостям, не стоит начинать именно с него. Сначала подайте лучшее вино, если хочется предложить непременно десертное, то рекомендую одноименное Вино Массандра Черный Доктор, а уже потом, когда все покушают предлагать это, после еды и другого алкоголя оно действительно может показаться неплохим.
Мы же покупкой остались скорее разочарованы. Покупать второй раз желания не возникло.
— Плюсы:
Действительно десертное
— Минусы:
Горечь в послевкусии, не слишком выразительное что во вкусе, что в аромате
Время использования: 1 бутылка
Стоимость: 2000 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

1 фев. 2015 в 20:35

5 оценка
Рекомендую

Из всех марочных вин Солнечной долины является самым дорогим и стоющим вином. Пробовала разные вина и белые и красные, розовые, сухие, десертные и крепкие. Вино "Черный Доктор" хоть и дорогое, но попробовать его стоит, плохо только то что не продается на разлив, только в бутылках, а стоит оно 900 рублей. Но на сколько я знаю за пределами Крыма, стоит на порядок дороже. Видела в магазине и в подарочной упаковке, очень красиво оформлена не только коробка, но и сама бутылка. Исходя из слов экскурсовода только на Солнечнодолинских виноградниках произрастают нужные сорта винограда это - Эким - кара, Джеват - Кара и Кефессия. Вино хоть и крепкое, но очень вкусное, хотя по правде сказать любителям напиться до без памятства, оно точно не подойдет. Это вино пить надо по малу и маленьким глотками, смакую весь букет и приятный аромат чернослива.
Я бы - это вино назвала густым, по краям бокала оно стекает и оставляет хорошо выраженный след, как нам объяснили это один из признаков того, что вино не является подделкой.
На рынках по городам Крыма, продают вино "Черный Доктор", но брать я его никому не советую, такую гадость я еще не пробовала. Добовляют красители, типа юппи и спирт, а после выдают за марочное вино.
Очень хорошо поднимает гемоглобин и просто является кровевосстанавливающим. Вот такое лекарство мне по душе. И по сравнению с сухим вином, оно не прокиснет, если растягивать удовольствие одной бутылки на несколько дней.
Вкус, аромат и послевкусие по моим оценкам на пять с плюсом.
— Плюсы:
Вкусно и полезно
— Минусы:
дорого
Стоимость: 900 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

3 янв. 2015 в 20:50

5 оценка
Рекомендую

Вино настоящее, видно по слезам на бокале. Его пить нужно в удовольствие, растягивая момент. В фирменном магазине стоит 710 рублей. Я попробовала на дегустации в Архадерессе. Очень полезно для сосудов, пить по 30 грамм в день, купила бабушке после инсульта. Имеет неожиданно приятный вкус (обычно такие вина или кислые, или терпкие). Рекомендую покупать именно в фирменных магазинах в оригинальной упаковке, видела его в супермаркете в красивой бутылке за 1400 рублей. Не вижу смысла переплачивать за упаковку, которую все равно выкинут. Тем более даже в обычной упаковке он стоит покупки. Доктор марочное вино с выдержкой (на данный момент) 8 лет, с 2006 года. Также можно приобрести черный полковник, которое тоже выдержано, но купаж вин немного другой. Поэтому его цена составляет 360 рублей. И то, и то рекомендую попробовать. Вообще все вина солнечной долины очень качественные. Но, я думаю, на разлив их лучше не покупать - разбавляют
— Плюсы:
вкусное, хорошая цена за качество, выдержанное
— Минусы:
нет
Время использования: 2 часа))
Стоимость: 710 руб
Год выпуска/покупки: 2006

—

Анонимно

22 сен. 2014 в 18:44

5 оценка
Рекомендую

Похоже, я из тех людей, что побывав однажды в Крыму, влюбляются в него с первого взгляда, раз - и навсегда.
И я знаю, что еще не раз вернусь туда. И не раз мне в холодном Питере будет сниться это прекраснейшее место на земле...
Но это - отдельная тема. Я хочу написать о частичке Крыма, которую я привезла домой. Это легендарное вино Черный Доктор от Солнечной Долины.
Я приобрела, конечно, современный вариант. Он отличается от тех раритетов, что поныне хранятся в подвалах Массандры (ранее Солнечная Долина входила в это объединение), но поверьте, это вино все равно волшебно!
Заинтересовавшись историей происхождения, я нашла упоминания, что именно князю Голицыну мы обязаны за возможность отведать этот божественный напиток! Именно он в своё время понял, что эта земля просто создана для выращивания сортового винограда. Уговорив князя Горчакова приобрести Токлукское имение (которое в то время располагалось на территории Солнечной долины), Голицын стал его управляющим и с головой ушёл в виноделие. Это его занятие вылилось в последствие в целую винодельческую отрасль, которая прославила Крым наряду с его прекрасными пейзажами и благотворным климатом.
Солнечная долина — это одно из самых солнечных мест юго - восточного Крыма: среднее количество ясных дней здесь больше, чем в Ялте или Судаке (в среднем – около 300 в году). А благодаря кольцу гор, окружающих долину, здесь сохраняется постоянный климат, во многом напоминающий пустыню – сухое жаркое лето практически без осадков (всего их выпадает 200 мм в году). Все эти факторы создают идеальные условия для выращивания винограда. «Чёрный Доктор» готовится из аборигенных сортов винограда Эким - Кара, Джеват - Кара и Кефесия, которые сохраняют уникальные вкусовые и лечебные свойства исключительно в почвенно - климатических условиях Солнечной Долины. Напитку приписывают некоторые лечебные свойства – он помогает при кровопотере, упадке сил и способствует укреплению кровеносных сосудов. В нем содержится множество витаминов и других биологически активных веществ.
«Черный доктор» обладает насыщенным гранатовым цветом, в аромате смешиваются нотки шоколада, вишни и чернослива, а бархатистый вкус приносят в напиток тона сафьяна, шелковицы и молочных сливок. Вино наделено пикантной терпкостью, но наряду с этим оно невероятно гармоничное и мягкое. Если Вы, как и я, любите хорошее десертное вино, то купите Черного Доктора, не пожалеете.
Не видела его в продаже в Питере. Но это - повод еще раз вернуться в Крым, и я обязательно этим воспользуюсь.
— Плюсы:
мое самое любимое
— Минусы:
трудно купить еще где то, как не в Крыму, возможно, но дорого - 1500 за бутылку
Стоимость: 900 руб

—