Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 ноя. 2016 в 17:37

5 оценка
Рекомендую

Не думала, что в Таиланде есть виноградники и неплохо налажено виноделие. Оказывается, и есть, и налажено. И тайцы даже гордятся своими достижениями, и уверены, что их вино достойно путешествовать по миру. Потому некоторые варианты продают, как подарочные или сувенирные.
Например, вино Шираз вот в таком красивом оформлении не стыдно подарить кому угодно. Даже штопор заботливо положили.
Подарочный пакет из жесткой бумаги создавался специально под это вино, т. к. эмблема на нем и название точно такие же, как на бутылке.
На дне пакета вся информация о производителе и месте выращивания винограда сорта Шираз.
Сорт создавался специально для виноделия и был выведен более трехсот лет назад. Где именно - существует два варианта: в Персии, в окрестностях города Шираз, и во Франции, где его называют Сира. Историки - сомелье почти уверены во втором варианте, т. к. в 1998 году Калифорнийский Университет и Французский Национальный Агрономический Архив, на основании совместно проведенных исследований, доказали методом анализа ДНК, что Сира был получен в результате генетического скрещивания сорта белого винограда Мондез Блан и сорта черного винограда Дюрез. Оба сорта исконно французские, но в то время малоизвестные. Таким образом, Шираз принято считать местным французским сортом. В настоящее время в этой стране произрастает более половины от всех мировых посадок Сиры. Но он успешно прижился и замечательно себя чувствует и в Австралии, и в ЮАР, и в Калифорнии, и даже в штате Вашингтон. Вот только Шираз из Таиланда еще мало известен миру. Тем интереснее было его попробовать, как нечто редкое. Ведь правда, в наших магазинах вы не найдете это вино именно тайского производства.
Форма бутылки ничего особенного из себя не представляет.
На опечатанную пробку наклеена местная тайская акцизная марка. Покажу ее с двух сторон - может есть знатоки, которые в этом разбираются.
Этикетку кто - то назовет скромной, а кто - то элегантной. Да, лицевая ее сторона немногословна: на эмблеме - рыцарь на черном коне, ниже - указание, что вино красное, еще ниже - название сорта винограда, под ним - год розлива и в самом низу - редкая фраза "вино из Таиланда".
В нижних противоположных уголках этикетки, как водится - крепость и объем.
Литраж можно еще увидеть на бутылке, у самого дна.
С обратной стороны наклеена более информативная этикетка. На ней те же сведения, что и на дне подарочного пакета. Плюс, изображена карта Таиланда, на которой красной точкой отмечена провинция Патхум - тхани, где выращивается виноград сорта Шираз. В виде рисунка представлена рекомендация, что вино это желательно пить, когда его температура равна 18 - 20 градусам.
Давайте, наконец, распечатаем бутылку. На верхней части пробки изображена литера К. Почему - мы так и не поняли. То ли от слова Knight, то ли от Klong, но почему - то не связанная с названием сорта.
Такой штопор, входящий в подарочный набор, мы увидели впервые. Интересно было узнать, как он работает. Механизм действия оказался очень умным. Даже женщине не нужно прилагать больших усилий. Самое трудоемкое - воткнуть острие спирали в пробку, что сделать легко, т. к. она мягкая. А дальше нужно просто крутить верхнюю часть. Граненый колпачок при этом поднимается по пластмассовой спирали вверх и тянет за собой пробку.
Нам казалось, что пластик ненадежный и что штопор не выдержит и одного раза эксплуатации. Но меньше, чем за минуту бутылка была распечатана, а штопором мы пользуемся до сих пор. К тому же, он фирменный.
И вот бокал наполнен напитком непривычного для вина цветом - шоколадным или крепкой чайной заварки.
Согрев его в ладонях и немного взболтав, пытаюсь сначала уловить аромат. А его и улавливать не пришлось. Он достаточно яркий и мой нос сразу и четко определил в нем три вкусные нотки - слива, вишня и на заднем плане черная смородина. Спирт совсем в нос не ударил. Сделала первый глоток, подержав во рту небольшую порцию. Проглотила и стала смаковать, прислушиваясь к послевкусию. Доброе вино! Не водянистое и не легкое. Вкус густой, многогранный. Что проявило себя первым? Я даже немного запуталась - шоколад или слива. А, пусть будет слива в шоколаде.:) Но это безумно вкусно. А дальше вкусовые наблюдения удивили. Мягкая сладость ушла и на ее смену пришла легкая перчинка и гвоздичная нотка. Думала, что на этом чудеса превращений закончились и уже собралась делать следующий глоток. Но, стоп, что это, куда делось присутствие специй и что сейчас поселилось во рту? Что - то очень знакомое, но чего еще ни в одном вине не встречала. Ба, да это же характерный для чая пуэр землистый оттенок. Удивлению нет предела. Жду, что еще выдаст тайское вино Shiraz? Нет, похоже, что буйство вкусов успокоилось и можно продолжать дегустацию. И вот что еще удивительно - с каждым очередным глотком чередование ноток повторялось с математической точностью. Вкус, что называется, "не замылился".
Точно также Шираз играло и в последствии, пока опустошалась бутылка с приличными временными интервалами. Т. е. со временем вино не потеряло ни вкус, ни аромат. Где - то в интернете я прочитала, что Knight Black Horse больше считается вином мужским. Что дамы предпочитают вкусы полегче. Но попробовав Шираз из Таиланда, теперь я готова поспорить и не согласиться, хотя тоже до этого предпочитала напитки более легкомысленные. Я совсем не считаю это вино грубым, а вот интересным, необычным и непредсказуемым - определенно. И если сильная половина человечества считает женщину загадкой, то кому, как не ей наслаждаться этим таинственным напитком.
А еще я один раз решила поэкспериментировать и поставила бутылку в холодильник на ночь. На следующий день налила вино в бокал и сразу заметила, что оно молчит ароматом. Пригубила немного. Где же вся его многогранность? Шираз обиделось на меня за такое неуважение и отказалось со мной играть. Во рту только холод и даже проявился спирт. А вот это уже грубо. Но сама виновата. Так что, правильно на этикетке нарисована бутылочка, рядом с которой указана температура 18 - 20 градусов. Не зря это вино из Таиланда, оно любит тепло и неуважения к себе не прощает.
И, конечно, не…

—