Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

3 мая 2017 в 15:31

4 оценка
Рекомендую

Бахчисарайский винно - коньячный завод известен в Крыму и за его пределами в первую очередь благодаря коньякам, например, трехзвездочному «Бахчисараю». Разливают на этом предприятия и водку «Прайм», которую хвалить особо не за что. Но основной продукцией винно - коньячного завода «Бахчисарай» всегда были вина. Они всегда отличались оригинальностью названия, оформлением бутылки, имели узнаваемый для специалистов вкус. Конечно, конкурировать с продукцией «Массандры» или Инкерманского завода марочных вин бахчисарайским напиткам сложно и одной из причин является малая известность за пределами Крыма. А многие вина бахчисарайского завода очень хороши и достойны всяческого внимания.
Сегодня я хочу познакомить читателей «Рубрикатора» с белым полусухим вином «Бахчисарай Совиньон Блан». Этот алкогольный напиток относится к европейской серии вин, которая производится на заводе. Полусухие вина, занимая промежуточное положение между сухими и полусладкими, пользуются меньшей популярностью. Причин этому много, но как говорят многие виноделы - люди выбирают сухие вина, потому что они считаются полезными, а уж если пить «вредное» вино, то лучше выбирать сладкие виды. Я во многом сторонник такого мнения, но при этом полусухие вина я всегда очень любил. Поэтому, когда встал выбор, какое вино взять на первомайский пикник, я сразу решил, что буду пить полусухое белое. Скажу честно, выбор был не такой большой, как среди сухих или полусладких напитков. Обычно я выбираю продукцию родного Инкерманского завода, но в этот раз обратил внимание на интересную бутылку с павлином. Уж больно оригинально выглядела этикетка. Изучение показало, что это столовое полусухое белое вино «Совиньон Блан», которое разливается винно - коньячным заводом «Бахчисарай». Цена — 245 рублей за бутылку. Решил рискнуть и приобрел две бутылки этого напитка. Скажу сразу — не прогадал.
Итак, столовое полусухое белое вино Бахчисарай «Совиньон блан». Бутылка зеленого стекла, едва заметно сужающаяся к низу — многие вина бахчисарайского завода разливаются в такую тару. Объем стандартный — 0, 75 литра. Горлышко упаковано в ярко - голубой материал с изображением эмблемы завода — павлина.
Язычок для снятия этой упаковки имеется. Пробка — корковая, извлекается штопором без особых усилий. На пробке также имеется заводская эмблема.
Самая заметная часть бутылки — этикетка. Как я уже говорил, в глаза бросается павлин как будто сделанный из мозаики и переливающийся на свету. Очень эффектно и красиво.
В верхней части этикетки есть надпись «Бахчисарай» и год основания завода, под павлином особым рукописным шрифтом нанесено название «Совиньон блан». Под ним указан вида вина, место производства — Крым, объем, крепость напитка (1 - 13%) и содержание сахара (5 - 18 г/дм3). Правая часть этикетки имеет блестящий голубой цвет, на котором сделана вертикальная надпись крупными буквами «SAUVIGNON BLANC». В целом, этикетка выглядит эффектно и позволяет быстро найти напиток на полке. Контрэтикетка достаточно простая, на белом фоне мелким, но читаемым шрифтом нанесена вся необходимая информация. Вверху указано название вина и описание его вкуса. Середина контрэтикетки разделена на две части: слева условия хранения, подачи и ограничения по употреблению; справа — состав, энергетическая ценность, условия хранения. В самом низу указана дата розлива и сведения о производителе.
В составе есть концентрированное виноградное сусло, что вызвано технологией производства полусухих вин и стандартный антиокислитель — диоксид серы.
Общая оценка оформлению бутылки - «отлично» и особая похвала мозаичному павлину.
В бокале полусухое белое вино «Бахчисарай Совиньон блан» выглядит достойно, имеет мягкий светло - золотистый цвет или как принято говорить — соломенный цвет, прозрачность напитка — очень высокая. Без всякого сомнения, внешний вид производит хорошее впечатление.
Аромат соответствует белому полусухому вину. Хорошо ощущаются свежие нотки — травяные и фруктовые оттенки, придающие букету легкость. Можно уловить яблочные тона и едва заметную цветочную волну. В целом, аромат несложный, без каких - то особенностей. Спиртуозность практически не чувствуется. В отличие от многих сухих вин, кислотность в букете выражена очень незначительно. Вывод: «Бахчисарай Совиньон блан» имеет приятный и достаточно легкий аромат, который понравится многим любителям вина.
Вкус этого вина вполне соответствует аромату. При этом, свежесть и легкость выражены через яблочный оттенок, который является основным. Также улавливаются легкие травяные нотки, придающие напитку легкую пряность и горчинку — они сменяют яблочный оттенок, который потом все равно ощущается сильнее. Вначале замечается небольшая сладость, однако в конце уже чувствуется кислинка, роднящая этот «Совиньон блан» с сухими винами. Спиртуозность выражена не значительно, но все - таки спирт во вкусе можно уловить. И надо сказать прямо, эти 10 - 13% оборотов придают вину свою прелесть: по сравнению с сухими «Бахчисарай Совиньон блан» пьется веселее, его вкус чем - то интереснее. Желающие могут сравнить бахчисарайское вино с инкерманским «Совиньоном». В отличие от сухого вина, дегустируемый напиток больше подходит именно для пикников и дружеских встреч — есть в его вкусе что - то компанейское. Послевкусие тоже легкое, проходит достаточно быстро, на выходе преобладает небольшая кислинка. Можно сказать, что у этого вина освежающий вкус, который особенно подойдет для летних посиделок. Единственный недостаток — очень простой вкус и быстро проходящее послевкусие. Но согласитесь, от столового вина особых «подвигов» ждать не приходится.
В целом, вкус вина «Бахчисарай Совиньон блан» оцениваю на «четыре» балла. Достаточно сбалансированный и приятный, соответствующий хорошему полусухому белому вину. С учетом оформления бутылки, внешнего вида и аромата, «Бахчисарай Совиньон блан» вполне подойдет для подарка из Крыма, особенно в сочетании с другими сортами вин. Напиток может употреблять самостоятельно, в том числе с минеральной водой (лучше, конечно, негазированной) — в жаркие летние дни при соблюдении меры хорошо утоляет жажду. Отлично это…

—