Категории	Продукты питания Напитки Чай

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 июля 2017 в 20:49

5 оценка
Рекомендую

Привет всем.
Несмотря на близость Китая и Японии, доступность и многообразие традиционных чаёв этих стран, мы с мужем долго подыскивали зелёный чай для ежедневного питья и продегустировали великое множество.
Пьём чай мы вместо воды, выпиваем большие объемы и основные качества, которые я ценю в чае - это традиционный вкус и отсутствие ярких ароматов. Именно поэтому для питья в течении дня мне не нравится традиционный тайский красный чай, он пьётся в охоточку с молоком и быстро надоедает, а чёрные и зеленые тайские чаи мне кажутся безвкусными. Не люблю я и столь популярную сейчас матчу за ее характерный яркий привкус, капризная я, в общем.
В итоге примерно с год назад мы открыли для себя японский зелёный чай банча и с удовольствием дуем его круглые сутки.
Банча (ban - cha) - это вторые побеги сенчи, которые собирают в период между летом и осенью. Чай из первых побегов называется шинча (shincha).
Вообще, банча считается самым дешевым и низкосортным зелёным чаем, но любим мы его, как говорится, не за это.
Рассказать я вам хочу про конкретный чай, который фасуется по 100 грамм вот в такие пакетики из ламинированной фольги с изумительно свежим, тонким дизайном. Вся основная информация перед вами.
Оборотную сторону пакетика я вам тоже покажу, хотя для меня информация, которая располагается на ней, абсолютно бесполезна - я не читаю по - тайски. Ну, хотя бы выяснила название производителя и то, что расфасован чай в Таиланде. Внизу хорошо виден срок годности, который приведен в нашем летоисчислении.
КАК МЫ ГОТОВИМ И ПЬЕМ БАНЧА
Я предпочитаю заваривать чай в пакетиках, которые покупаю в японском стойеннике DAISO, они дешёвые и классные. К слову, когда я ничего не знала о Дайсо, то пользовалась немецкими заварочными пакетиками, они тоже классные, но сильно дороже.
Принцип такой же, как у наволочки - просто отворачиваем карман на оборот и прикрываем им отверстие в пакете.
Завариваю прямо в большой чашке. Выдерживаю минут пять, сливаю в кувшин и завариваю второй раз. Обычно делаю две заварки, редко - три.
Первая заварка имеет довольно плотный соломенный цвет, насыщенный вкус и явно выраженную терпкость. Вторая заварка, разумеется, гораздо легче и светлее.
Никакой сладости или горечи банча не имеет, как и присущих сенче или матче запахов и привкусов - простой зелёный чай.
Можно пить горячим, но у нас тут дополнительного подогрева организма не хочется, поэтому я чай остужаю, доливаю двухлитровый кувшин доверху холодной водой и ставлю в холодильник. Итого, получается литр средней крепости чая + литр воды.
Несмотря на то, что чай получается сильно разбавленным, он не теряет своего приятного вкуса, только ослабевает крепость. Пьём, как простую воду, когда хочется пить. Конечно, вы можете по вкусу добавлять в чай лимон или мёд, но я люблю пустой.
В нашем климате портится, если его оставить на весь день без холодильника, но сильно охлаждённым поставленный около кровати, чай вполне нормально переживает ночь.
Должна ещё сказать, что большое количество сильно концентрированного чая может быть вредным для людей с различными заболеваниями, поэтому не экспериментируйте с крепким чаем, если подозреваете, что ваш организм не вполне здоров. Чашка крепкого зеленого чая взбодрит вас утром, но может привести к нарушению сна вечером, поэтому будьте благоразумны, даже если вы абсолютно здоровы.
ПЛЮСЫ:
- Доступный по стоимости
- Терпкий (в неразбавленном виде)
- Вкус и аромат традиционного зеленого чая
- Не имеет сладости/горечи
- Хорошо бодрит
- В разбавленном виде можно пить в любых количествах
МИНУСЫ:
Нет.
Спасибо всем, кто уделил внимание моему отзыву. Будьте здоровы. Пока - пока.
— Плюсы:
Недорогой, вкусный, терпкий, очень бодрящий, без странных отдушек, не надоедает
— Минусы:
Нет
Время использования: Давно, постоянно
Стоимость: 200 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—