Категории	Продукты питания Напитки Чай

8 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

19 мая 2017 в 17:32

4 оценка
Рекомендую

Приветствую всех читателей сайта Рубрикатор.
Сегодня я рассказу у японской зеленом чае матча.
Чай матча является традиционным напитком и очень популярен, его популярность дошла и до нас.
Чай матчя, а многие его еще называют маття, выращивают не только в Японии, но и в др регионах Азии. Я давно хотела с ним познакомиться, так как неоднократно встречала этот чай в списке ингредиентов многих рецептов.
Заваривают чай особым способом, если уж быть точнее, то для приготовления напитка вам потребуется целый набор инструментов - ситечко для просеивания чая и обязательно бамбуковая палочка (кисточка), которой перемешивают чай. Да кстати, немаловажна и температура воды. Если вам интересен весь процесс, то более подробно можно его изучить в интернете.
Я же чай матча использую в кулинарии. Посмотрите какой цвет у чая: насыщенный зеленый цвет, на солнце этот зеленый порошок переливается, игра красок получается.
За такой пакетик чая заплатила почти 550 рублей. Чай мне привозили, так как в Москве в обычных магазинах я его не могла найти, а до кулинарных так и не доехала. Можно заказать чай и в интернете, но я не рискнула.
Какой он на вкус не скажу, готовый напиток не пробовала, но говорят он отлично бодрит, даже лучше чем кофе. Все хочу попробовать, но вот для приготовления напитка нет специальных инструментов, а просто заварить чай кипятком будет не правильно.
Я добавляла чай в тесто, указанное количество муки в рецепте я частично заменяла чаем. Так например для приготовления этого рулета я в тесто добавила 1 чл зеленого чая матча. Этого было вполне достаточно. Обратите внимание: окрас у рулета зеленоватый.
На вкус это никак не влияет.
Пекла еще из этого чая кексики, большие и мини, печенье (кстати в печенье мне чай не понравился, дело не во вкусе, а в цвете изделия, печенье приобретает золотистый цвет, а зеленый цвет на этом фоне теряется). На мой взгляд его лучше добавлять в кексы, мороженное, крем чиз.
— Плюсы:
красивый цвет, оживляет десерты
— Минусы:
трудно найти, высокая цена
Стоимость: 510 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

28 авг. 2016 в 16:40

5 оценка
Рекомендую

Когда - то для меня было неожиданным узнать, что зеленый чай, который пьют японцы, на самом деле, - это не листья, ни кусочки листьев и даже не пакетики с чаем, а... порошок. Зеленый японский чай называется "Маття", что переводится буквально как "растертый чай". В чайных церемониях японцы используют именно "Маття". В некоторых кафе этот чай всегда стоит на столе, как у нас стоят перец, соль, салфетки.
Порошковый японский чай маття
Чайный порошок добавляют не только в сладости фабричного производства, но и в коржи для торта, бисквиты, мороженое и в лапшу соба. Словом, во всё съедобное.
Торт, приготовленный с добавлением маття
Мороженное с добавлением маття
Выпечка с добавлением маття
Как и у нас, японский чай может быть как крепким, так и слабым. Но японцы также делают то, чего не делаем мы, - они взбивают чай с помощью специального чайного венчика.
Японцы чай не размешивается (как это делаем мы), а взбивается тем самым чайным венчиком, о котором упоминалось выше. Чай взбивается до однородной консистенции до тех пор, пока не останется комков, чайной гущи на стенках чашки. Обычно к этому моменту в чае появляется пена.
Вот как выглядит зеленый японский чай
Японский зеленый чай маття
Какой маття на вкус? На вкус маття горьковат и чем крепче чай, тем горче вкус. По этой причине маття традиционно пьют со сладкими десертами. Японцы не добавляют в маття сахар, молоко или специи.
И привычные вещи вокруг, вдруг, становятся непривычными - зелеными.
— Плюсы:
вкусно, полезно, тонизирует
— Минусы:
нет
Время использования: несколько раз
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

12 авг. 2016 в 19:22

5 оценка
Рекомендую

Заказал себе японский порошковый чай
В первые попробывал его в чайной лавке, но цена меня огорчила за 1 унцию 280 рублей, как то дороговато.
В интернете куча различных японских сайтов, откуда без проблем можно заказать в разы дешевле.
Немного о качестве: бывают китайские и японские чаи. Больше предпочитаю японский. Так как в китает за 100 гр можно купить за 1 долар, как то дешево и подозрительна.
Это 2ая моя покупка и скороее всего остановлюсь на нем.
Сам чай не имеет запаха и едкого вкуса, пью его только потому что полезный и есть куча других плюсов расскажу чуть попозже.
на 1 литр достаточно 1 столовой ложки зеленого чая и 1 чайная ложна мяты. Очень хорошо сочетаются в связке
примерно вот так выглядит
еще добавляю туда лимон, после охллаждаю и пью в течении дня.
Сам чай можно применить и в кулинарии посмотрите какой получился интересный бисквит
Так же можно растопить белую плитку шоколада и добавить чай, получиться зеленый салатовая необычная глазурь!
Еще можно добавить в домашний крем, мороженое, молочный коктель
Всем приятного чай пития
— Плюсы:
Цена, качество, полезный
— Минусы:
Вкус
Время использования: месяц
Стоимость: 429 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

8 июля 2016 в 19:56

4 оценка
Рекомендую

Мне очень нравится мороженное со вкусом зелёного чая. Но таким я наслаждаюсь только у Чёрного моря, у нас в городе не найти(((
Так как я сама довольно часто делаю мороженное, то задумалась, а как можно сделать моё любимое, со вкусом зелёного чая? Ну "о кей гугл")) нашла на али экспресс порошок зелёного чая Матча.
Конечно на упаковке ни слова по - русски.
Вот что внутри.
Сам порошок поближе.
Если просто попробовать порошок, то вкус очень крепкого зелёного чая. Горько и рот вяжет.
Мороженное получилось изумительное! Правда не с первого раза. Я сначала очень мало порошка положила, побоялась переборщить, вкус едва чувствовался. А в следующий раз уже наслаждалась любимым вкусом.
Если учесть, что 3 шарика стоят 170руб, а весь этот пакет 134руб, то я просто полна счастья))
Вот мороженное.
Так же я пробовала добавлять чай Матча в заварной крем (в принципе есть можно, но странно, больше не буду), в кекс (понравилось всей семье), в рисовый пудинг (понравилось мне, больше никому).
Ну и конечно я с наслаждением пью порошок Матча просто как зелёный чай.
Это напиток не на каждый день, потому что в одном стакане этого чая содержится столько же полезных веществ, сколько в нескольких стаканах обычного зелёного чая, так как вся заварка выпивается вместе с самим чаем. И в организм попадают все вещества, которые обычно вылетают вместе с заваркой в мусор.
Ну и потому, что он концентрированный, на меня, например, действует как энергетик. Повышает физическую активность, помогает избавиться от сонливости и придаёт сил на целый день.
Так же нашла в инете и попробовала несколько рецептов домашней косметики на основе Матча. Мне результат понравился.
Поэтому рекомендую попробовать всем, кто любит всё натуральное, без химии.
— Плюсы:
натуральный, полезный, подходит для кулинарных изделий, для косметики, да и как чай неплох
— Минусы:
было слегка боязно использовать, на упаковке ни слова по-русски
Стоимость: 134 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

8 окт. 2015 в 17:46

5 оценка
Рекомендую

С чаем матча познакомилась случайно, в одной из японских кафешек. Меня привлёкли необычный цвет и красивая подача (в меню фигурировал как Матча - латте и подавался с молочной пенкой), а на вкус оказалось, что это очень нежный и лёгкий чай. Спустя некоторое время мне попалась статья в журнале о матча (предупреждает раковые опухоли, снижает уровень холестерина и сахара в крови, выводит шлаки, является супер - антиоксидантом). Ну как тут не купить)), хотя цена достаточно кусачая.
Так чай выглядит при обычной заварке. Температура воды не должна превышать 80 градусов, а заваривать лучше бамбуковым венчиком (коим обладателем я и не являюсь)). Но я предпочитаю чай в латте - варианте ->
— Плюсы:
Вкус, цвет, польза
— Минусы:
Цена
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

14 сен. 2015 в 19:57

5 оценка
Рекомендую

Впервые в жизни чай Матча я попробовала в Тайланде. Гуляя по Паттайе и изрядно устав, мы ешили зайти в кафе местной кухни. Тайский официант посоветовал попробовать нам данный чай. Когда нам его принесли, я была очень удивлена цветом и консистенцией данного напитка)) и даже не хотела его пробовать, т. к. он имеент вид какой -то болотной гущи)) Однако, попробовав его, я пришла в необычайный восторг. Удивительный, неповторимый вкус чая приятно порадовал меня.
Естесственно, мы решили приобрести данный напиток себе, но официант сказал что купить его у них в кафе не удасться, и посоветовал магазин, в котором его можно приобрести. С тех пор, я постоянно заказываю этот чай себе. Кроме отменного вкуса, это огромный источник антиоксидантов, улучшает обмен веществ и способствует похудению. Очень рекомендую.
— Плюсы:
неповторимый, изысканный вкус, источник антиоксидантов
— Минусы:
достаточно высокая цена
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

9 апр. 2014 в 22:32

5 оценка
Рекомендую

Впервые узнала об этом зеленом японском золоте, когда пошла работать в гурмэ - бутик в Киеве, где мы продавали прекрасные японские десерты, японские напитки и итальнские напитки. Все у нас было натурально и очень очень вкусно. Когда меня поставили на витрину принимать заказы, много наших клиентов заказывали чай Матча, мне было очень интерессно его попробовать, так как он не дешевый, я б даже сказала, дорогой. Ну и пришел на работе мой черет его продегустировать. Я даже не знаю как Вам описать этот вкус. Настолько насыщеный, кстати он сладкий, это сорт такой, к нему сахар не требуется. Продается он в Itisflowerscafe, которые есть в Киеве и Одессе. Он перетерт в порошок, что позволяет ему хорошо растворятся и заливать желательно не кипятком, а где - то водой 80 градусов. Всем советую попробовать! Вкус не похож ни на какой обычный зеленый чай!
— Плюсы:
Необычный и очень вкусный, и тому всему полезный, содержит антиоксиданты, придает енергию
— Минусы:
Нету!

—

Анонимно

21 ноя. 2012 в 20:34

5 оценка
Рекомендую

Этот удивительный напиток мне прислала подруга, живущая в Японии в качестве японского сувенира. Сначала я была немного шокирована, но попробовав, поняла, что этот напиток должен быть в нашем доме всегда. Этот чай, на первый взгляд отпугивает непосвященного обывателя, но потом оставляет неизгладимое впечатление чего - то неповторимого, необычного, неописуемого. Это чай главной японской традиционной Чайной церемонии. Немного истории: Матча появился в китайской! династии ТАН (618 - 907 г) Листья чая обрабатывали паром и спрессовывали в брикеты. Чай обжаривался и растирался в мелкий порошок, к нему добавлялась мята и соль и жидкость взбивалась тростниковым венчиком до получения пены. Этот чай использовался в качестве ритуала Дзен - буддистами, а в последствии в 1191 году этот порошковый чай был привезен в Японию и использовался в буддистских храмах для ритуалов и в качестве драгоценного напитка для особо важных персон. В наше время чай производится из самых молодых, едва раскрывшихся зеленых чайных листочков, которые сперва искусственно затеняются за несколько недель до сбора, это приостанавливает рост кустарника, и позволяет "насытить" листья аминокислотами и хлорофиллом. Затем листья высушиваются прямыми листочками, из них вынимаются все прожилки и "палочки" и листочек "без костей" перетирается практически в пыль. Это очень трудоемкий процесс. Чай Матча - это эксклюзивный чай, который не имеет широкого промышленного производства, поэтому в другие страны не экспортируется. Еще одно название этого чая - Нефритовый напиток. Так чай называется благодаря своему ярко - зеленому практически салатовому цвету. Наверное еще нужно отметить, что это самый полезный чай из всех "зеленых чаев", потому что в нем наивысшая концентрация аминокислот и антиоксидантов, по своей силе в десять тысяч раз превышающая обычный зеленый чай, который вы завариваете в домашних условиях, пусть и самый дорогой. (о пакетированных "красках" вместо чая я не говорю конечно же, ибо это вовсе не чай)Как пить: японцы используют хитрую чашку "тяки". У нас ее конечно же нет.) Матча может быть крепким: "койтя" или слабым "усутя". Для усути нужна 1 полная чайная ложка с горкой на 50 мл горячей воды (вода берется не горячее 80 градусов)Для Усутя нужно взять половину чайной ложки на 70 мл горячей воды. Чай взбивается специальным бамбуковым веничком до образования пены. (я пью без пены и не взбиваю - так тоже вкусно) Койтя можно пить в консистенции жидкого меда, но мне кажется это очень ударная доза чая. В Матчу не принято добавлять ни соли, ни сахара ни молока, но я добавляю немного молока и от этого этот чай становится еще более вкусным и неповторимым! Матчу можно добавлять в виде порошка в десерты, мороженое, выпечку, ликеры - получается очень вкусно! А главное полезно!
Да и самое главное -этот напиток необходимо употреблять в полной тишине и с миром в душе, постигая гармонию внутри себя и созерцая прекрасное!)
— Плюсы:
потрясающий вкусный и полезный национальный чай
— Минусы:
не обнаружено;

—