Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

28 авг. 2014 в 21:10

5 оценка
Рекомендую

Как известно, растительный белок, в большом количестве содержащийся в бобовых, усваивается значительно быстрее и лучше, чем животный белок мясных продуктов, в этом - то их основная ценность.
О бобах маш (их еще называют бобы мунг), я слышала и читала об их замечательных свойствах, но в продаже увидела совсем недавно и взяла попробовать.
Бобы мелкие, продолговатой формы, темно - зеленого цвета
Также как и чечевицу, маш перед варкой можно не замачивать, варить его достаточно 25 - 30 минут в соотношении 2 части воды на 1 часть бобов.
На вкус мне маш понравился, очень нежный и приятный, напоминает молодой горошек.
Содержание растительного белка в этих бобах достигает 23 %, кроме того маш богат микроэлементами (кальций, фосфор, магний) и витаминами, клетчаткой. А вот жира в них всего 2 %, это делает маш отличным диетическим продуктом.
Бобы мунг широко применяются в индийской кухне, особенно популярны блюда из пророщенного маша, а уж пользы от такого значительно больше.
Пророщенный маш я еще не пробовала, использую его как гарнир к овощам, варю суп - пюре, добавляю отваренный в салаты.
Очень рекомендую эти полезные бобы!
— Плюсы:
богат растительным белком и микроэлементами, вкусный
— Минусы:
дороговат
Время использования: полгода
Стоимость: 90 руб

—

Анонимно

10 янв. 2012 в 22:50

5 оценка
Рекомендую

Открыла для себя этот продукт месяца три назад, купив в магазине маш (упаковка 350 грамм) компании «Ярмарка Платинум». Маш – это такие небольшие матовые зелёные бобы, размером поменьше фасоли. Бобы маш чрезвычайно популярны в Индии, где известны под названием мунг - дал. Как и все бобы, маш богат растительным белком и витаминами группы В. Если употреблять его с другими продуктами, содержащими белок (молочные продукты, злаковые, ореховые), то количество белка, которое усваивает организм человека, увеличится. Готовить маш можно по - разному. Можно сварить маш. Готовлю его как самостоятельно, так и вместе с рисом. Во втором случае, рис закидываем после закипания маша, т. к. рису нужно меньше времени для приготовления. В уже сваренный маш добавляем масло, специи, можно смешать с обжаренными или с тушеными овощами и получается отличный гарнир. Во время варки маш не издает специфического запаха, как, например, фасоль и по времени варится около получаса.Также можно его прорастить. Для получения ростков нужно горсть бобов высыпать ровным слоем в плошку и залить водой так, чтоб бобы были в воде наполовину. Оставляем зерна на полтора - два дня, не забываем подливать воду по мере её впитывания. Потом проростки нужно промыть. Для этого перекладываем их в глубокую кастрюлю, заливаем прохладной водой и вылавливаем шумовкой зеленую оболочку, которая всплывает на поверхность. Готовые проростки можно есть и так, можно добавлять в салаты, а можно слегка обжарить в оливковом масле. Получается очень вкусно!Помимо пользы, вареный или обжаренный маш обладает очень приятным мягким вкусом, напоминающим орехи, пророщенный – на вкус напоминает только что сорванный молоденький зелёные горошек.Если вы хотите разнообразить своё питание, и получить новые вкусовые ощущения, советую попробовать вам эти маленькие зеленые бобы. В обычных магазинах этот продукт не замечала, приобретён он гипермаркете METRO Cash & Carry, также как и овощечистка два - в-одном Ghidini и трансформирующиеся в перчатки варежки "Эвенки".
— Плюсы:
Источник растительного белка. Можно и варить, и проращивать
— Минусы:
Нет
Время использования: три месяца
Стоимость: 92 руб
Год выпуска/покупки: 2011

—