Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Мясные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

4 дек. 2016 в 19:17

3 оценка
Не рекомендую

Ну что, затянуло меня это мясное болото.
После успеха Рульки для запекания от компании "Мираторг" я пошла в магазин в надежде купить еще что - либо подобное. На этот раз я приобрела -Грудинку для запекания - от местного уральского производителя - ООО "Ариант".
Почти 1, 5 кг мяса, да еще и готового к приготовлению, стоимостью 360 рублей - вполне неплохо.
Способ приготовления не отличается от рульки: также удаляем все этикетки с упаковки, делаем небольшой надрез и ставим в духовку на 1, 5 - часа. Если есть желание получить зажаренную корочку, то срезаем верхнюю часть упаковки и ставим еще минут на 20 в духовку.
А вот состав в этой грудинке по разнообразнее "мираторговской" рульки:
Во - первых, сразу обращаем внимание на категорию Г (что наводит на определенные мысли...:)).
Существует 5 категорий мясных продуктов и полуфабрикатов - А, Б, В, Г, Д. Категория означает какая процентная доля мышечной ткани того или иного животного в общей массе начинки или фарша.
Категория А - доля мышечной ткани составляет от 80% всей массы продукта.
Категория Б - от 60 до 80% всей массы.
Категория В - от 40 до 60% мышечной ткани.
Категория Г - содержат всего лишь от 20 до 40% мяса:(
ну и Категория Д - это менее 20 %.
Но, справедливости ради, на этикетке "мираторговской" рульки вообще не была указана категория).
Во - вторых, указан номер не ГОСТ и не ТУ, а СТО - Стандарт организации. То есть - это стандарты, которые принимаются производителем, когда он решает выпускать продукцию не по ГОСТ или ТУ. СТО не требуется обязательное прохождение экспертизы в ЦСМ (Центры стандартизации...), соответственно стоимость этого документа ниже. Знаю наверняка, что есть предприятия, которые пишут ТУ сами и утверждают их. Да, это дорого, но зато потом у них будет официальный документ со своей собственной рецептурой, где прописываются нужные ингредиенты в нужной пропорции (конечно всё в пределах разумного, но вряд ли это будет 100% натуральный продукт).
И третий пункт в моем сравнительном списке -состав:
Здесь однозначно список длиннее, чем у рульки. стабилизаторы, загустители, ароматизаторы, усилители вкуса...
Это чувствуется и по разнице в силе ароматов в процессе приготовления блюда. Если, когда готовилась рулька запах был еле уловимый, то как только я поставила грудинку в разогретую духовку квартира наполнилась аппетитными ароматами.
А вот надпись по поводу остатков сельдерея мне не понятна. В составе сельдерея нет, но возможны его остатки в продукте... Почему? Чего я не заметила?
Ну что ж, уже купила, буду пробовать. Всё сделала как полагается. Через 1, 5 часа вытащила и решила пожарить.
20 минут в духовке и немножко всё же подгорело и уменьшилось в размерах. Но не критично, ладно. Главное, чтобы вкусно было уже.
Вкусно не было. Было очень жирно, пересолено, слишком остро (понятно - мяса то нет, надо же забивать вкус жира) и... внимание! Вкус паприки, яркий и узнаваемый.
После пробы этой грудинки я сразу же выпила таблеточки, которые помогут переварить это "сочное и нежное мясо с небольшими прослойками сала", так как чувствую уже тошнит(((
Теперь мне понятно почему состав так мелко написан. Если бы я внимательно изучила этикетку в магазине - не купила бы этот товар!
Сначала хотела всё же порекомендовать - ну мало ли, просто я не большой любитель острого, соленого и жирного, но я платила за мясо (хотя бы 60/40 %), а получила кусок сала, который уронили в чан со специями.
— Плюсы:
простота в приготовлении
— Минусы:
слишком много специй, усилители, ароматизаторы, низкая категория мяса
Стоимость: 360 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—