Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Мясо, птица

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

17 мар. 2017 в 19:19

5 оценка
Рекомендую

Купила в супермаркете Перекресток охлажденную свиную грудинку по очень привлекательной цене - 189 рублей за килограмм.
Свиная грудинка - это часть мышечной ткани, которая располагается поверх ребер домашней свиньи и отличается грудинка наличием пленки и большого количества жира.
Хотя и это грудинка мясокостная, но в обеих кусочках костей у меня не оказалось.
Что такое категория Г, даже не предполагаю (знаю только категории А, Б, В).
Цвет мясо не темный и не излишне светлый, нормальный. Ведь темный цвет показывает, что мясо было взято от немолодого животного и после приготовления оно будет жестким. А, чересчур светлый - что при выращивании животного активно использовались гормональные препараты.
Свиная грудинка улучшает холестериновый обмен и гормональную активность, нормализует работу печени, способствует более быстрому выведению токсинов и радионуклидов, оказывает желчегонное действие, повышает стойкость к физическим нагрузкам, но все это, только при условии, что есть ее в ограниченном количестве, не очень часто.
Свиная грудинка отличается повышенным содержанием белков, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, витаминов и различных минеральных веществ.
Как видите, кусочки довольно мясные. Жирку в меру.
Обратная сторона - это шкурка.
Так как от жадности взяла аж два куска, а морозить жалко, то большой кусок разрезала на пополам. Замариновала различными способами. Один - запечь в фольге, другой - в рукаве.
А из куска поменьше приготовила тушеную картошку с грудинкой и половину засолила. Вышло все довольно вкусно, бюджетно и без особых хлопот.
— Плюсы:
Цена, качество
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2017

—