Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

17 мая 2017 в 15:50

4 оценка
Рекомендую

Пишу свой отзыв ночью, когда все спят, а я спокойно могу насладиться вкусным бутербродиком, да вредно, да на ночь, но днём к сожалению времини стакан воды попить некогда, дочка не даёт и минутки времени.
С чем же сегодня мой бутербродик? С колбаской, сыром или сосиской? - нет, сегодня я впервые пробую грудинку от моего самого любимого производителя, Тепло - Огоревского мясокомбината " Город мастеров". Помните Самые аппетитные колбаски для гриля или Настоящую московскую колбаску, а Праздничную Первопрестольную перечислять вкусняшки от этого производителя я могу очень долго. Но в этот раз захотелось нам именно грудинки.
Полное названиепродукта - грудинка безкостная "Столичная", на что есть есть подтверждение в виде этикетке закрепленной к продукту при помощи шерстяной веревочки.
Начнут сразу же с больного - с состава. Он прописан на обратной стороне. Если до этого при вкушении колбасок или мясного хлеба ничего особо криминального мною замечано не было, то тут обоснованно попридираюсь. Состав пишу дословно : грудореберная часть с удалёнными ребрами ( начинаем с мяса уже приятно), вода питьевая, соль поваренная - хорошо идём, но тут же спотыкаемся - стабилизатор Е - 450, или пирофосфаты калия и натрия. Основной функцией в конкретно мясо перерабатывающей промышленности - увеличение объёма мышечных волокон, что в дальнейшем приводит к увеличению массы готового продукта. А так же при помощи него мы видим привлекательный внеше продукт, имеющий хорошую консистенцию, который хранится более долгий срок. Официально разрешен по ГОСТУ. Без минимального количества порой не обойтись, ключевое слово здесь "минимальное" именно в таких количествах оно безвредно. Возвращаемся к составу, далее идут специи и пряности, приятная надежда на натуральность и снова неприятность антиокислитель - изоаскорбат натрия Е - 316 - попросту стабилизатор окраски, так же официально разрешенный компонент и в России и на территории Евросоюза, опять же все дело в количестве, в малых дозах не заметен, а при попадании в организм быстро выводится. И заканчивает состав снова добавка, часто встречающаяся в подобных продукта - фиксатор окраски Е - 250, ох уж эта окраска, уж очень её много, но именно при помощи этой ешки мы имеем розовый, а не серый оттенок, а так же он является антибактериальным агентом, защищающим продукты от роста бактерий и микробов. Ух, разобрала более чем подробно, состав 5050.
Внешний вид более чем приятный, красивый оттенок, сногшибательный мясной аромат с нотками копчености.
Прослойка мяса приличная, жирок присутствует. Слои как бы чередуются. Но мяса много.
Внизу пару милиметриков занимает кожица, я эту часть грудинки избегаю и дорезаю её ровно до шкурки, да кстати режится отлично, к ножу не липнет, но шкурку в моей семье обожает грызть мой муж, поэтому у нас безотходное производство.
Ну что сказать о вкусе, он - ОБАЛДЕННЫЙ, она БЕЗУМНО ароматная, вкус мясной, честно скушав кусочек я напрочь забыла о составе. Мягкая, без жилок, просто тает во рту, отлично перчено - соленая, аромат дымка отлично вписался в общую картину, не большой жирок придает определённое дополнение к вкусу, дополнив бутербродик свежим огручиком я получила настоящее гастрономическое удовольствие.
А по вторникам у нас есть традиция - это день выпечки, ещё с утра муж попросил о пицце и к вечеру его встречала вот такая красавица, помимо всего я добавила кусочки грудинки, впесалась идеально, жирок подтаял, мяско подрумянмлось, получилось просто шикарно, половина ушла за пару минут.
В итоге состав конечно подкачал, но я не супер - правильная, что бы вибирать все натуральное, так можно и с голоду умереть, да и без различных добавок в современное время никуда, главное знать меру поэтому буду её рекомендовать, вкусная безумно, стоимость за киллограм порядка 350 - 400 рублей.
— Плюсы:
Очень вкусная, мягкая, ч минимум жира и приятным подкопченым ароматом
— Минусы:
Состав 5050
Время использования: 1 раз
Стоимость: 380 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—