Категории	Продукты питания Хлебобулочные изделия Хлеб

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

22 июня 2015 в 21:53

4 оценка
Рекомендую

Сегодня будем рассматривать необходимый и привычный продукт на любом столе - хлеб. Если вы думаете, что в хлебе нечего пристально рассматривать и обсуждать, то вы ошибаетесь. Тут есть свои тонкости и нюансы.
Итак, перед нами половинка батона "чёрного" хлеба "Украинский новый".
Упакован он максимально простенько, абсолютно без всяких изысков и кричащих этикеток. Цена его - 8 руб. Продукт этот явно предназначен для экономных людей. Я же взял его не из - за низкой стоимости, а из - за его состава. Посмотрим на этикетку.
Сразу заметим, что на ней указан ГОСТ от 1984 г. Это для меня очень большой плюс - тогда ещё продукты делали нормально, без использования "набора юного химика". А что в составе - то? Там всё прекрасно. Объясняю почему.
Обдирная ржаная мука и пшеничная мука 2 - го сорта - самые полезные сорта муки. Зерно перемалывают вместе с зерновой оболочкой, а в последней сосредоточены почти все витамины и микроэлементы, которые есть в зерне. А мука высшего сорта, которую обычно используют для хлеба, лишена зерновых оболочек и в ней нет вообще ничего полезного, даже больше скажу: кусок торта и кусок хлеба из муки высшего сорта, равные по весу, абсолютно равны по вреду, наносимому вашему организму. А вред этот вполне весомый.
Далее. В составе этого хлеба отсутствуют дрожжи. Про них (в сухом виде) в просторах интернета можно найти много страшилок, которые, конечно, по большей части выглядят как бред шизофреника, но всё же есть и спорные моменты. Есть множество статей, которые разубеждают нас во вреде сухих дрожжей, но также не до конца убедительны. Короче говоря, это продукт неоднозначный и я только рад, что его тут нет.
Ну и немалым плюсом для меня является отсутствие тут каких - либо улучшителей. Состав их производители почти никогда не указывают (значит есть, что скрывать). Да и пообщавшись со знакомым из хлебного цеха я понял, что пекарни и хлебозаводы тоже могут не знать, что именно они закупают для улучшения свойств хлеба - улучшители привозят в мешках, на которых кроме названия и срока годности ничего и не написано. Я покупаю хлеб без улучшителей, чего и вам советую.
Срок годности у этого хлеба - четверо суток. Это также внушает доверие, т. к. для чёрного хлеба без консервантов это абсолютно адекватный срок.
Переходим к его вкусовым качествам. Тут всё не так радужно. Вкус несколько кисловатый, довольно тусклый. Но это нормально для такого хлеба. На любителя, так сказать. Мне не очень нравится, но не сказать, чтобы я прям им совсем недоволен. Бывает куда лучше, но тут уже идут в ход солод, патока, пряности и прочее.
Внешне - хлеб как хлеб.
Довольно плотный, особо не крошится, в меру пропечён. Упаковку после вскрытия можно тут же выкинуть, так как завернуть хлеб обратно в неё уже не получится. Берём пакет для завтрака и заворачиваем туда, иначе засохнет.
Короче - дешёвый, не слишком вкусный, но полезный продукт. Рекомендую тем, у кого на первом месте здоровье или экономия.
— Плюсы:
Отличный состав
— Минусы:
Не слишком вкусный
Время использования: Несколько раз
Стоимость: 8 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—