Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Смеси для выпечки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 июня 2016 в 21:23

4 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, дорогие читатели.
Сегодня я расскажу вам об очень вкусной для меня новинке. Недавно свекровь была в "METRO" и привезла интересную смесь румынского производства для приготовления кекса с шоколадными кусочками. Я и мои родные любим подобные вкусняшки, поэтому я с радостью приняла этот подарок и на следующий же день приготовила его.
Вот как выглядит сама коробочка со смесью:
Если вы заметили, то в верхнем левом углу указана ТМ "Dr. Oetker". Это немецкая торговая марка. Доктор Август Эткер - немецкий кулинар, который осоновал эту торговую марку. Доктор биологических наук, он в процессе проведения своих химических экспериментов изобрел пекарский порошок длительного хранения, готовый к выпеканию. Запатентовал и пустил в массовое производство. Компания процветает и по сегодняшний день благодаря изобретенной технологии и усилиям внуков, которые управляют империей :).
Но то, что порошок делал химик, видно по составу смеси, не в обиду, конечно, его создателю. Об этом немножечко позже, сейчас о приятном.
На обратной стороне коробочки указано этапы процесса приготовления. Кроме содержимого коробочки, вам понадобится 150 г маргарина или размягченного масла, 3 яйца и 60 мл молока, а также сахарная пудра для украшения уже готового кексика.
В самой коробочке два пакетика: один с пекарским порошком, второй с шоколадными кусочками.
Для приготовления вам понадобится духовка, форма, бумага для выпекания и маслице для того, чтобы смазать бумагу. По рецепту, указанному на коробке, кексик надо готовить в духовке, но я предпочитаю печь в мультиварке, в очередной раз я доверилась своей помощнице и она меня не подвела. Одно, что я не сделала, это разрез через 15 минут. Ибо на режиме "Выпечка" открывать крышку мультиварки не рекомендуется.
И так, нам понадобятся следующие составляющие:
Смесь для выпекания, масло, яйца и молоко сначала взбиваем миксером на маленькой скорости, потом на большой. Получаем тесто моего любимого желтого цвета.
Добавляем кусочки шоколада.
Размешиваем и получаем готовое тексто для выпекания.
Смазываю оливковым маслом дно чаши, выливаю тесто и включаю режим "Выпечка" - 1 час - время приготовления. После 1 часа - даю минут 10 остыть и открываю крышку моего "Редмонда".
Как обычно, корочки на выпечке нет, но это не означает, что моя Меланья не справилась с заданием. Достаю аккуратно кекс и выкладываю на тарелочку.
Посыпаю сахарной пудрой и вуаля - кекс готов к подаче.
А вот так выглядит кексик в разрезе.
И на тарелочке :).
Пушистенький получился. Вкусный и цвет приятный. Нам понравился, пока я не стала изучать состав пекарского порошка.
Количество "ешек" меня напугало и натолкнуло на мысль о том, что покупать мы подобные смеси будем редко и малышам до 7 лет давать точно не будем.
E450i - пирофосфат натрия - синтетическое вещество - уровень опасности: средний. Разрешен в странах СНГ. Это источник кислоты для реакции с содой. Может вызывать аллергические реакции.
Е500ii - так и успокоилась, обычная пищевая сода.
Е472а - стабилизатор - аллергических реакций не вызывает - уровень опасности - низкий.
E472b - стабилизатор, используется в хлебобулочной промішленности, в частности, то что нет комков, это как раз благодаря этому стабилизатору. Может иметь как животное, так и растительное происхождение. Разрешен во многих странах. Уровень опасности - низкий, практически сведен к нулю.
Не знаю, может быть для каждого второго - это нормальный состав, но у меня все равно остаются сомнения по поводу пользы и вреда такого количества "ешек".
В целом, я довольна результатом и советую хозяюшкам попробовать эту смесь.
Удачи всем и пусть у вас все будет в шоколадных кусочках :)!
— Плюсы:
Справится с приготовлением даже ребенок. Нежный вкус. Можно готовить в мультиварке
— Минусы:
Наличие пищевых добавок
Год выпуска/покупки: 2016

—