Категории	Полезные советы Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

21 мар. 2012 в 18:10

5 оценка
Рекомендую

Нитраты окружают нас повсюду. Количество людей на нашей планете постоянно увеличивается и всех надо кормить. Никого уже не удивляет, что в год снимают по 2 - 3 урожая, но мало кто задумывается, как это удается сделать и к чему это ведет. Сейчас все семена обрабатываются химикатами, чтобы обезопасить их от грызунов и порчи. Во время роста овощи и фрукты поливают огромным количеством нитратов и удобрений, которые впитываются в растения. После сбора урожая, его обрабатывают опять же химикатами, чтобы он дольше хранился и не терял товарный вид.Сейчас никого не удивляют яблоки в феврале и клубника в марте. Но никто не задумывается, что попадает в наш организ вместе с этими яблоками и клубникой. Конечно сейчас мы уже вряд ли сможем полностью отказаться от свежих овощей и фруктов зимой, но давайте защитим себя и, главное, наших детей от нитратов и этой химии.Удаляйте из своего рациона те части овощей и фруктов, в которых нитраты скапливаются в больших количествах.-у капусты - в кочерыжке и толстых частях листьеву моркови - в сердцевине (наверно кто - нибудь видел у морковки белую сердцевину - белеет она от большого количества нитратов)у перца - в верхней семенной частиу картофеля, огурцов, кабачкой и свекле - в кожуре (всегда счищайте кожуру толстым слоем)у редиса - в хвостикеу салата, укропа, петрушки и другой зелени - в стеблях (всегда вымачивайте зелень в холодной воде, лучше проточной, не меньше 30 минут) у арбузов и дынь в кожуре (всегда оставляйте от кожуры 2 см!)огромное количество нитратов в сухофруктах. Сухофрукты обрабатывают также и глицерином, чтобы они не теряли влагу (а следовательно и вес) и блестели. Всегда обдавайте сухофрукты кипятком, чтобы смыть глицерин.Помните, что:-значительно уменьшает количество нитратов варка. Нитраты разрушаются почти на 50%-вымачивайте овощи в холодной воде (лучше несколько часов, и воду почаще меняйте)-используйте в пищу только созревшие овощи и фрукты-всегда счищайте кожуру с покупных фруктов (яблоки, груши и т. д.)-старайтесь покупать овощи и фрукты в сезон (в арбузе купленном в июне нитратов будет в разу больше, чем в арбузе в сентябре)Следуя этим простым правилам, вы обезопасите себя и своих близких. Помните, что нитраты имеют тенденцию накапливаться в организме, в избыточных количествах могут привести к отравлению и снижают наш иммунитет!
— Плюсы:
Помогает готовить пищу более качественно и безопасно для близких
— Минусы:
На 100% удалить нитраты почти невозможно, но можно значительно снизить их количество

—